A rozmaringot évszázadok óta termesztik számos felhasználási módja miatt. Az ókorban úgy gondolták, hogy a rozmaring javítja a memóriát. Ma az emlékezést szimbolizálja. A konyhában leveleit a különböző konyhai ételek ízesítéséhez nélkülözhetetlen fűszernövénynek tartják.
A rozmaring antibakteriális és egyéb tulajdonságai miatt a gyógynövényládák történelmi részét is képezte. A kozmetikumokban, potpourrisokban és tisztítószerekben is használják. A rozmaring ágai nagyszerűek virágdíszekben, koszorúkban és más kézműves termékekben, például topikokban.
A kertben a rozmaring egy fantasztikus, örökzöld cserje egy meleg, napos helyre. Egy év rendszeres öntözés után a rozmaring rendkívül szárazságtűrő, és kevés karbantartást igényel. A felálló fajták 4-7′ magasra és szélesre nőnek, és ideálisak aromás sövénynek. A rozmaringnak jellemzően kék virágai vannak, amelyek igen mutatósak, és vonzzák a méheket és a pillangókat. A legtöbb fajta tavasszal virágzik, de néhány fajta, mint például a ‘Prostrata’, az egész vegetációs időszakban virágzik. Már kapható néhány fehér és rózsaszín virágú fajta, valamint olyan aranyszínű formák is, mint a ‘Golden Rain’.
A rózsabokor rozmaring nagyszerű örökzöld a falakon, konténerekben és függőkosarakban való kiültetésre. Az ‘Irene’ és a ‘Huntington Carpet’ a legalacsonyabbra növő fajták közé tartozik.
A rozmaring megbízhatóan ellenáll a 8-10. zónában. Egyes fajták, mint például az ‘Arp’ és a ‘Hill Hardy’ a 7-es zónáig minősítettek. A 7-es zóna alatti területeken termessze a rozmaringot konténerben, és télire húzza ki egy jól megvilágított, védett helyre. A rozmaringot beltérben is termesztheti egy akadálymentes, déli fekvésű ablakban vagy termesztőfény alatt. A beltéri rozmaringot évente egyszer, tavasszal ültesse át.
A rozmaringnak számtalan fajtája létezik, és mindegyik felhasználható a főzéshez. A szaglásod a legjobb eszköz a számodra legízletesebb kiválasztásához. Néhány kedvelt fajta azonban a következő: ‘Tuscan Blue’ – citromos jegyekkel és fenyőízzel, ‘Gorzia’ – merész, gazdag ízű, ‘Spice Island’ – összetett ízű, egy csipetnyi szegfűszeggel és szerecsendióval, és ‘Salem’ – lágyabb rozmaring ízű. Az alábbiakban felsorolunk néhány kedvenc fajtánkat, amelyeket idén ősszel és télen fogunk forgalmazni.
Felnőtt fajták
Rosemarinus ‘Arp’
A leghidegtűrőbb, (-10°F) 4′ magasra és szélesre növő fajta. Világoskék virágai tavasszal nyílnak. Habitusa a melegebb területeken nyitott, a hűvösebb éghajlaton kompakt lesz. Szürkészöld lombjának illata citromos felhangokat áraszt.
Rosemarinus ‘Foresteri’
Nagyon sötét, tömött lombozat, tiszta illattal. Sötétkék virágok. 2-3′ magasra és szélesre nő. Washington D.C.-ből származik, és gyakran választják a jó megjelenése miatt. Zóna 8-10.
Rosemarinus ‘Red Flowering’
Ez a fajta rózsaszín virágai vöröses jegyekkel rendelkeznek. Kompakt fajta, keskeny lombozatú. 2′ magasra és 1 ½’ szélesre nő.
Rosemarinus ‘Roman Beauty’
Egy lenyűgöző újabb fajta, a levelek ezüstszínű, kontrasztos alsó oldalával. Félig felálló, 12″-18″ magasra és szélesre növő. Nagyszerű konténerekbe. Zóna 8-10.
Rosemarinus ‘Salem’
Félig felálló, domborodó fajta, amely kiválóan alkalmas alacsony sövénynek. Gyorsan növekszik 3-4′ magasra és szélesre. Közepesen kék virágai tavasszal. Kellemes, lágy ízű.
Rosemarinus ‘Shimmering Stars’
Egy rendkívül virágzó fajta rózsaszín bimbókból nyíló kék virágokkal. 3′ magasra nő és 3′ szélesre domborodik. Fűszeres ízű. 0-5°F-ig tűri.
Rosemarinus ‘Tuscan Blue’
Elragadóan nagy, oszlopos fajta, 4-6′ magasra és 3′ szélesre nő. Az egyik legsötétebb kék virágú fajta. Kiváló ízű! 8-10. zóna.
Trailing Varieties
Rosemarinus ‘Huntington’s Carpet’
Egy gyorsan terjedő fajta világoskék virágokkal. 18″ magasra és 4-6′ szélesre nő (hosszan) és sűrű központot tart.
Rosemarinus ‘Irene’
Profusz nagy lila-kék virágok különböztetik meg ezt a vontatott fajtát a többitől. Fényesebb lombozat és feszes, alacsonyan domborodó habitus, amely 12″ magas és 4′ széles(vagy hosszú). Kaliforniában fedezték fel, és gyakran használják falakon való drapériázásra. Zóna 8-11.
Rosemarinus ‘Prostratus’
A klasszikus kúszó rozmaring, amely nagy sziklák köré fonódik és kosarakra borul. Több virágzási ciklus teszi tökéletes konténernövénnyé. 10″-12″ magasra és 2-3′ szélesre nő. 8-11. zóna.