Mark ‘Takeaway-style’ Gluténmentes különleges sült rizs receptje (alacsony FODMAP, tejmentes)

Ez egy kicsit egyszerű recept Mark számára, de ez csak akkor könnyű, ha tudod hogyan! Ezért rávettem, hogy ossza meg veletek a gluténmentes, különleges sült rizs receptjét, amely alacsony FODMAP-értékű és tejmentes is.

Mark már nagyon régóta készíti újra az összes kedvenc elviteles ételemet, de ez a recept mindig úgy tűnt, hogy figyelmen kívül marad… egészen mostanáig! Íme tehát az ő gluténmentes, különleges sült rizs receptje – egyszerű, gyors, és ha a rizs előfőzött, mindössze 15 perc alatt elkészül.

Először is – mi van Mark gluténmentes, különleges sült rizsében?! És mi van általában az elvitelre árusított különleges sült rizsben?

Hát, kiderült… hogy igazából bármi belefér! És attól függően, hogy honnan rendeled a rizst, valószínűleg mindegyik kicsit más lesz.

De az Egyesült Királyságban általános szabályként elmondható, hogy alapvetően tojásos sült rizs, amiben a garnélarákoktól kezdve a char siu sertéshúson át a csirkéig mindenféle zöldség van, amit csak akarnak.

Gyakran látni benne borsót, újhagymát is, de igazából bármit beledobhatsz, amit csak akarsz. Csak arra ügyelj, hogy vékonyra szeletelve legyen, hogy gyorsan megfőjön!

És úgy tűnik, hogy Mark minden alkalommal változik, amikor elkészíti a különleges sült rizst!

(alapvetően mindent felhasznál, ami a hűtőszekrényben van, és minden maradékot)

Ez egy nagyszerű recept a maradékok felhasználására – ismert, hogy felhasználja a maradék sonkát, szalonnát, bármilyen zöldséget, ami már majdnem lejárt a szavatossága… tényleg bármi belefér.

Szóval, ha nem szereted a garnélarákot, maradj a csirkénél. Ha vegetáriánus vagy, csak dobj bele több zöldséget – finomra vágott sárgarépát, cukkinit, mange-tout… bármi tökéletesen működik!

MÁR! Megkérdeztem Markot, hogy mi a legjobb tippje, amit mindenkinek tudnia kell a gluténmentes sült rizs receptjének elkészítéséhez, és ezt mondta…

“Tedd fel a rizst főni néhány órával azelőtt, hogy vacsorára elkészítenéd, majd hagyd kihűlni. Néhány óra múlva készen lesz, amikor később belekezdesz ebbe a receptbe.”

Íme, ez Márk legjobb tippje! Azt mondta, hogy azért, mert MINDEN jó sült rizs mindig így készül. Hogy miért? Nos, ha a rizst hagyjuk kihűlni, akkor egy kicsit megkeményedik, ahelyett, hogy puha és bolyhos lenne, mint a frissen főzött rizs gyakran.

(néha még előző nap is megfőzi a rizst, és a legjobb eredmény érdekében egy éjszakára a hűtőben hagyja)

Így aztán, amikor sütni kezdjük, valóban olyan fantasztikus sült rizs állagot kapunk – egy kicsit ropogós és kellemesen harapós. Határozottan nem akarod, hogy a sült rizsnek olyan állaga legyen, mint a hagyományos főtt rizsnek – az íze jó lesz, de az állaga teljesen rossz lesz.

De ne aggódj, ha nincs időd megfőzni a rizst, és hagyni, hogy idő előtt kihűljön. Csak arra ügyelj, hogy a főtt rizst hosszabb ideig süsd, hogy a hosszabb főzési idő alatt kiszáradjon.

Ha azonban előre meg tudod csinálni, hidd el, Mark eredeti módszere messze a legjobb, és a megfelelő módja annak, hogy fantasztikus sült rizst készíts.

Itt van minden, amire szükséged lesz Mark gluténmentes különleges sült rizs receptjéhez…

A Mark gluténmentes különleges sült rizs receptjének hozzávalói:

• 200g rizs
• 2 tojás
• 5-6 garnélarák (főzve vagy nyersen is jó)
• 1 csirkemell
• maréknyi fagyasztott borsó

• 2-3 evőkanál fokhagymás olaj (ha alacsony FODMAP, győződjön meg róla, hogy nincsenek benne valódi fokhagymadarabok)
• 1 evőkanál szezámolaj
• 2 evőkanál gluténmentes szójaszósz
• maréknyi apróra vágott újhagyma (csak a zöld részei, ha alacsony FODMAP)

A legtöbb ilyen hozzávaló gyakran mindig van a szekrényben/hűtőben/fagyasztóban, így ez az egyik kedvenc ételünk, ha nincs időnk rendesen bevásárolni.

Bár a fenti képek némelyikén Mark ropogós chilis marhahúsával, gluténmentes tavaszi tekercsekkel és gluténmentes chow mein-nel együtt ettük, valójában az esetek 90%-ában ezt a sült rizst önmagában esszük.

És higgyétek el, ez határozottan elég jó ahhoz, hogy egyedül egy tálban, semmi mással ne együk!

Ó, és mivel Mark annyira jó abban, hogy újraalkossa ezeket az ételeket, amelyeket annyira hiányolok a kínai kifőzdékből – készítettem egy blogbejegyzést, amelyben megosztom az összes kínai kifőzdei receptet, amit ő készített nekem, itt: 10 gluténmentes kínai gyorséttermi recept, amit nem fogod elhinni, hogy meg tudsz enni. Ezt a posztot később megköszönhetitek nekem!

Van itt valaki, aki szívesen elkészítené ennek a receptnek a vegán változatát? Könnyű!

Látszik, hogy ebben a receptben el kell hagyni a tojást és a fehérjét is. A csirke/rák helyettesítésére Mark azt ajánlja, hogy süssünk meg néhány kocka gluténmentes tofut kukoricalisztben, amíg a külseje szép ropogós nem lesz.

Aztán használjuk a ropogósra sült tofut a csirke helyett a receptben, és győződjünk meg róla, hogy magába szívja az összes finom fokhagymás olaj ízét.

A tojás helyett bármikor dobhatunk bele extra zöldséget – bármit, amihez csak kedvünk van, feltéve, hogy elég vékonyra szeletelt, hogy gyorsan megsüljön. Mint már említettem, ezzel az étellel tényleg lehet kísérletezni, így remélhetőleg kaptál néhány vegánbarát ötletet a kezdéshez.

Oké, íme, így készítheted el Mark gluténmentes, különleges sült rizs receptjét!

És ez Mark gluténmentes különleges sült rizs receptje!

Köszönöm, hogy elolvastad, hogyan készítsd el Mark gluténmentes különleges sült rizs receptjét ✅ Ha elkészíted, szeretném látni, milyen lett, úgyhogy ne felejtsd el lefotózni a süteményedet, és jelölj be Instagramon!