Kultúra

A nép

Costa Rica kultúráját a spanyol telepesek befolyásolták, akik a Közép-völgyben építették fel életüket. Ez a mai napig mezőgazdasági kultúra, amely még a nagyobb városok közepén is kisvárosias hangulatot áraszt.

Az érzés, amely Costa Ricát áthatja, a földművesek és farmerek érzése. Nincs olyan fesztivál Costa Ricában, amelyet ne rendeznének meg a mezőgazdasági örökségre való hivatkozás nélkül. A lovak és a cowboy-kultúra mindenütt jelen van Costa Ricában, és a ticók büszkék erre.

A spanyol telepesek a legnyilvánvalóbb értéküket is magukkal hozták – a nyelvüket. A spanyol a lingua franca Costa Ricában, és az ország hivatalos kormányzati nyelve.

Costa Rica jelentős afro-karibi lakossággal rendelkezik. Ez a népesség elsősorban a karibi Limon tartományban él. A banánültetvényeken és a vasútvonalakon dolgozni érkező jamaikaiak leszármazottai, az afro-costa ricaiak ma a lakosság nyolc százalékát teszik ki. Az afro-kosta ricóiak által beszélt fő nyelvek az angol és a kreol. A karibi partvidék kultúrája a karibi szigetekre emlékeztet.

Costa Ricában van egy kis zsidó közösség és egy látható kínai közösség is. A legtöbb városban van legalább egy kínai étterem. A kisebb vegyesboltok, az úgynevezett pulperiasok közül sok kínai eredetű.

Costa Rica őslakosai jóval kevesebben vannak, mint Közép-Amerika más országaiban. Azok az őslakosok, akik ma is megmaradtak, többnyire távoli közösségekben élnek.

Costa Ricában nagyszámú nicaraguai lakosság él, ami súrlódások forrása lehet. És egyre nagyobb a kolumbiai és venezuelai jelenlét is. Az Egyesült Államokból is érkeznek bevándorlók Costa Ricába. Nyugdíjasok és más emberek, akik egy nyugodtabb életmódot keresnek. Becslések szerint minden kilencedik Costa Ricában élő ember valamilyen bevándorló.

Costa Rica római katolikus ország, spanyol örökségének megfelelően. A vallásszabadság azonban garantált az országban. Más vallások is elterjedtek, különösen az evangéliumi kereszténység.

A régió más országaihoz képest Costa Rica nagy hangsúlyt fektet az oktatásra. A 95 százalékos írástudási aránya a legmagasabb Közép-Amerikában. Az iskola minden állampolgár számára kötelező a 12. osztályig, és vannak tisztességes egyetemek is.

Costa Rica uralkodó sportja a foci, és nem túlzás azt állítani, hogy a legtöbb Costa Rica-i fanatikus. Nemcsak a saját csapataikat követik, hanem a külföldi bajnokságok – különösen a spanyol bajnokság – is népszerűek. Costa Rica férfi labdarúgó-válogatottja 2014-ben minden idők legjobb világbajnokságát élvezhette, és az ország ez idő alatt egyetlen nagy buli volt.

Apropó buli, a ticos ugyanúgy szeretik a zenét és a táncot, mint bármelyik latinó. A zene állandóan jelen van Costa Ricában, az olyan latin stílusok, mint a salsa, a cumbia és a merengue népszerűek fiatalok és idősek körében egyaránt. A reggae és a calypso a karibi oldalon kiemelkedő, és az észak-amerikai és az európai zenét is nagyra értékelik. Az utóbbi években számos nemzetközi élvonalbeli fellépő is megfordult itt.

Az ételek

Méltán mondhatjuk, hogy a Costa Rica-i konyha nem a legizgalmasabb a világon. Legalábbis sok más helyhez képest nem. Sokan úgy jönnek Costa Ricába, hogy a fűszeres mexikói ételek valamilyen változatát várják. Ezzel a várakozással sokan csalódnak. De ami a tico ételekből hiányzik az izgalomból, azt az egészséges, ízletes táplálkozással pótolják. A Costa Rica-iak nem szeretik a túl fűszeres ételeket, és a lágyság a kulcs. Ezzel együtt a legtöbb étterem asztalán van egy üveg csípős szósz azok számára, akik fel akarják fűszerezni a dolgokat.

Ha két szóval lehetne összefoglalni a Costa Rica-i ételeket, akkor ez a két szó a “rizs” és a “bab”. A rizs fehér, a bab pedig fekete. Nagyjából minden hagyományos ételhez ezek járnak. A rizs és a bab mellé zöldségeket és esetleg egy darab húst (marhahúst), csirkét vagy halat adnak. És ennyi! Ez egy tipikus, egyszerű Costa Rica-i étel. Finom? Igen. Lángra lobbantja a világot? Nem.

Természetesen vannak variációk. A karibi oldalon a konyhát jobban befolyásolja ez az afro-karibi hangulat. Az ételeket kókusztejben főzik, sok sertés- és kecskehússal.

A tikói-kínai konyha különbözik attól a kínai konyhától, amelyet New York vagy San Francisco utcáin találunk. Nem jobb vagy rosszabb – csak…. más.

A leghíresebb Costa Rica-i étel (a nicaraguaiak is magukénak vallják, és a zsűri még nem tudja, kinek van igaza) a gallo pinto. Ez szó szerint lefordítva annyit jelent, hogy “pettyes kakas”. Ez egy reggeli étel, amely rizzsel főzött sült babból áll, korianderrel, pirospaprikával, hagymával és más hozzávalókkal és szószokkal ízesítve. Általában a natilla nevű tejföl egy formájával, tojással és pirítóssal tálalják.

A többi étel közé tartozik a casado (a fent leírt – rizs, bab és zöldségek csirkével vagy hússal) és olyan különleges ételek, mint az arroz con pollo (csirke és rizs) vagy az olla de carne (egyfajta marhapörkölt).A ceviche Costa Ricában is kiváló.

A Costa Rica-iak édesszájúak, és szeretik a tres-leche nevű desszertet, amely piskótába áztatott édesített tejfajtákból áll. A gyümölcslevek is népszerűek, és gyakran egy csomó cukorral édesítve érkeznek.

Trópusi ország lévén Costa Ricában sok egzotikus gyümölcs és zöldség található. A platán, a mangó, a banán, a kókuszdió, az ananász és mások a napi étrend jelentős részét teszik ki.

A hagyományos Costa Rica-i ételeken kívül rengeteg nemzetközi választék is van. A gyorséttermi forradalom Costa Ricát is elérte. A McDonald’s, a KFC és a Burger King mindenhol jelen van, különösen a nagyobb városokban. Az utcai ételek gyakran egy darab zsíros sült csirkét jelentenek, amit a pultnál vásárolnak, és tortillába csomagolnak. Nem igazán különbözik a KFC-ben kapható hústól. A ticosok szeretik a pizzát is. A választék az olyan láncoktól, mint a Pizza Hut, a helyi utánzatokon át az igényes olasz éttermekig terjed.

A turisták beáramlása Costa Ricába élénk gasztronómiai színteret is teremtett. A világ minden tájáról származó éttermek találhatók a tengerparti üdülővárosokban és a főváros, San Jose környékén.

És persze ott van a kávé. Mint minden más kávétermelő közép-amerikai ország, a Costa Rica-iak is azt hirdetik, hogy az övék a legjobb a világon. Valaki vagy valakik szavaival élve, “ez egy átkozottul jó kávé”.