35 évelő gyógynövény, amit egyszer ültethetsz és évekig élvezhetsz

A gyógynövénytermesztés fantasztikus belépő a kertészkedésbe azok számára, akik újak a saját termesztésben.

Sok gyógynövényt könnyedén termeszthetünk akkor is, ha egyáltalán nincs kertünk. Mindössze egy napos ablakpárkányra van szükséged.

De a gyógynövények a már befutott kertészek számára is fontosak. Többféle évelő fűszernövény beépítése a termőterületeibe segíthet abban, hogy organikusan kertészkedjen, és kiegyensúlyozott és produktív kerti ökoszisztémát hozzon létre.

Miért termeszt otthon évelő fűszernövényeket?

Nem számít, hol él, hogyan és hol termeszti őket, az évelő fűszernövények termesztése nagyszerű ötlet. Íme néhány ok, amiért érdemes megfontolnod, hogy otthon termessz belőlük:

• Az évelő fűszernövényeket, az egynyáriakkal ellentétben, egyszer lehet elültetni, és nem csak egy szezonra, hanem több évre elegendő termést biztosítanak.
• Sok évelő fűszernövényt nagyon könnyű termeszteni, és minimális ráfordítást igényel Öntől, mint kertésztől.
• A fűszernövények gyakran nagyszerűek lehetnek a kártevők ellen – segíthetnek elriasztani, összezavarni vagy elterelni a kártevők egy sorát.
• A hasznos vadon élő állatok – például beporzók és ragadozó rovarok – vonzására is nagyszerűek lehetnek.
• Sok évelő fűszernövény kiválóan alkalmas konyhai felhasználásra. Az ételek széles skáláját gazdagíthatják ízükkel.
• Egy részük gyógyászati tulajdonságokkal is rendelkezik, és számos gyógynövényes készítményt készíthetünk belőlük.
• Az évelő gyógynövényeket számos természetes tisztító- és szépségápolási termékben, valamint egyéb otthoni felhasználásra is felhasználhatjuk.

Hol termeszthetünk évelő gyógynövényeket

Az évelő gyógynövények egyik nagyszerű tulajdonsága, hogy sokféle helyen termeszthetjük őket. Például:

• Termesztheti őket cserepekben és konténerekben beltérben, erkélyen vagy teraszon.
• Létrehozhat egy külön földbe épített gyógynövénykerti termőterületet a telkén.
• Készíthet egy emelt ágyást az évelő gyógynövények termesztéséhez, vagy akár vásárolhat is egyet. (A gyógynövényspirál az egyik olyan ágyástípus, amely ideális lehet többféle évelő gyógynövény termesztésére.)
• A vegyes polikultúrás ültetvényekbe és az egynyári növények közé évelő gyógynövényeket vegyítsen.
• Évelő gyógynövényeket vegyes évelő polikultúrás ágyásokhoz vagy szegélyekhez adjon.
• Hozzon létre erdei kertet, évelő gyógynövényekkel a lágyszárú rétegben.

A fontos dolog, amit nem szabad elfelejteni, hogy a különböző évelő fűszernövényeknek különböző termesztési igényeik vannak, és különböző környezetben fognak boldogulni. Létfontosságú, hogy a megfelelő helyekre a megfelelő növényeket válasszuk.

Egyes évelő fűszernövények például teljes napsütésben és melegben érzik jól magukat, míg mások részleges vagy félárnyékos helyen érzik magukat a legjobban. Egyesek kevésbé termékeny talajban érzik magukat a legjobban, míg másoknak sokkal dúsabb termőközegre van szükségük ahhoz, hogy jól fejlődjenek.

Az évelő fűszernövények kiválasztása

Az évelő fűszernövények kiválasztásakor, valamint a helyszínre való ültetéskor fontos átgondolni, hogy miért és hol fogjuk termeszteni őket.

A konyhai fűszernövények kiválasztásakor gondoljon azokra a fűszernövényekre, amelyeket szívesen fogyaszt. Gondolja végig, hogyan lehet felhasználni az egyes szóba jöhető évelő fűszernövényeket. Ne feledje, hogy a fűszernövények többszörösen felhasználhatók – mind a kerttervezésben, amíg nőnek, mind pedig otthonában, amikor betakarítják őket.

Érdemes tájékozódni a különböző fűszernövények felhasználási lehetőségeiről, mielőtt eldönti, hogy melyiket vegye be az ültetési tervébe.

Azért, hogy segítsük a kutatás megkezdését, itt van 35 évelő gyógynövény, amelyekkel érdemes foglalkoznia. Ezek az általam leghasznosabbnak tartott fűszernövények közé tartoznak, amelyek számos kertben remek választás lehetnek:

35 otthon termeszthető évelő fűszernövény:

A rozmaring az egyik hagyományos konyhai évelő fűszernövény, amely sok kertben helyet kaphat. Kiválóan termeszthető a szárazságra hajlamos területeken, mivel meglehetősen jól tűri az alacsony csapadékmennyiséget.

Szabad vízelvezetésű, napos helyre ültetve jól fejlődik. És jól működik, ha más, hasonló termesztési igényű mediterrán fűszernövények mellé ültetjük (mint például a következő négy fűszernövény a listán).

A rozmaring a paradicsom és számos más egynyári növény hasznos társnövénye is, mivel számos hasznos rovart vonz a kertbe.

A betakarítás után természetesen számos ételben felhasználható. Emellett számos gyógyászati és egyéb felhasználási módja is van.

Lavendula

Ez egy másik mediterrán gyógynövény, amely remek választás, mind a kertben, mind az otthoni különböző hozamok biztosítására.

A levendulának vannak bizonyos korlátozott kulináris alkalmazásai, bár gyakrabban használják házi tisztítószerekben és szépségápolási termékekben, amelyekben gyönyörű illata miatt becsülik.

A levendula különösen méhcsalogató tulajdonságai miatt előnyös. Bár számos más hasznos rovart is vonz a kertjébe. Gyógynövényként nyugtató és pihentető tulajdonságairól is ismert.

Oregano

Az oregánó egy másik fontos gyógynövény a mediterrán stílusú konyhában, és frissen vagy szárazon számos receptben felhasználható.

Az oregánóról, mint aromás fűszernövényről azt mondják, hogy egy sor gyakori rovarkártevőt elriaszt, és így számos bosszantó faj megzavarására, elriasztására vagy elzavarására alkalmas. Egy sor hasznos vadon élő állatot is vonzhat.

Az oregánónak számos más felhasználási módja is van a háztartásban – a hagyományos természetes gyógymódoktól kezdve a szappanokon át a parfümökig – különösen illóolaj formájában.

Majoránna

Az oregánóval (néha cserépmajoránnának is nevezik) nem összetévesztendő édes majoránna valamivel kevésbé erős ízű és aromájú, és általában frissen használják, és csak a főzés vége felé adják hozzá. Az oregánóhoz hasonlóan a majoránnát is nagyrészt konyhai fűszernövényként használják.

A majoránnát azonban az oregánóhoz hasonlóan a gyógynövénygyógyászatban és más háztartási termékekben is alkalmazzák. A virágok vonzóak a méhek számára, és más hasznos élőlényeket is a kertbe vonzanak.

Thyme

A thyme jó kísérőnövény, mert különösen jól vonzza a légpárnás legyeket / Syrphidae, amelyek ragadozással csökkentik a levéltetvek számát. Más hasznos rovarokat is vonz, és elterjedésével jó talajtakarót hozhat létre a talaj védelmére.

Számos különböző kakukkfű közül választhatunk, amelyek különböző illatokat és ízeket kínálnak kulináris és egyéb felhasználásra. Például a timsó lehet erős ízű, mint az oregánó, vagy sokkal enyhébb.

Vannak mentás és citromos timsófajták, valamint számos más ízkombináció, amelyek tökéletesek a kalandvágyó szakácsok számára.

Francia tárkony

A francia tárkony erősen aromás levelei nagyon jól működnek salátákhoz, tojás-, hal- vagy csirkeételekhez adva. A legjobb, ha a francia tárkonyt választjuk, mert az orosz tárkony kevésbé jó ízű.

A növények általában védett, napos helyen érzik jól magukat. És gyengébb és szárazabb talajon is jól fejlődik.

A tárkony társnövényként is jó választás. Azt mondják, hogy különösen előnyös, ha padlizsán vagy paprika mellett termesztik.

Szálya

A zsálya egy másik aromás gyógynövény, amely állítólag a mézelő méhek és más beporzók vonzásával segíti a gyümölcsöket és zöldségeket, így ez egy másik nagyszerű növény társnövénynek vagy polikultúrákba való bevonásra.

Ez a növény is szereti a viszonylag száraz talajt, és bizonyos fokú szárazsággal is megbirkózik. Azonban teljes napsütésben kell termeszteni.

A zsálya elsősorban konyhai fűszernövény, de gyógyászati felhasználása is régóta ismert, és állítólag többek között az emésztőrendszerre is jótékony hatással van.

Menta

A menta talán az évelő gyógynövények közül a legkönnyebben termeszthető. Hajlamos a legkülönbözőbb környezetekben boldogulni. És rengetegféle menta közül választhatunk, nagyon különböző illatokkal és ízekkel.

A hagyományos borsmenta és spárgamenta mellett olyan érdekesebb fajtákat is termeszthetünk, mint a csokoládémenta, citrommenta, almamenta stb.

A menta nemcsak a konyhában, hanem a kertben is nagyon hasznos. A kártevők széles skáláját elriasztja, összezavarja vagy eltereli a figyelmét, és nagyon hasznos talajtakaró növény lehet.

Ezek miatt nagyszerű növény lehet társnövényként, céhekben és polikultúrákban, például erdőkertekben.

Paréj (kétéves)

Ez a fűszernövény valójában kétéves, de sok kertben szinte évelőként kezelhető, mert bár egy-egy növény csak néhány évig él, olyan könnyen elveti magát, hogy gyakran sokkal “állandóbb” elemmé válhat.

A petrezselyem világos (vagy szórt) árnyékban vagy teljes napsütésben is termeszthető. Jó társnövénynek számít számos gyakori ehető növény számára, egynyári kertekben és évelő polikultúrákban egyaránt.

Azt mondják, hogy különösen hasznos, ha rózsa, paradicsom, sárgarépa és spárga mellett termesztik, és elriasztja a kártevő fajokat, miközben vonzza a hasznos vadon élő állatokat is.

Citrombalzsam

A citrombalzsam (Melissa officinalis -L.) egy másik évelő gyógynövény, amely segíthet a méhek és más hasznos rovarok kertbe vonzásában. Állítólag elriasztja a hangyákat és a legyeket. Citromos íze és illata miatt konyhai felhasználásra is előszeretettel használják.

A citrombalzsam nedves, könnyű talajban érzi magát a legjobban, de sokféle környezetben jól érzi magát. A citrombalzsamról azt mondják, hogy különösen hasznos társnövénye a káposztaféléknek, bár számos más növényt is támogathat.

Metélőhagyma

A metélőhagyma az alliumfélék közé tartozik, és a hagymafélék családjának többi tagjához hasonlóan erős aromával rendelkezik, ami segíthet megelőzni a kártevőket a kertben. Ez azt jelenti, hogy egyike azon növényeknek, amelyek széles körben alkalmazhatók kísérőnövényként. Virágzáskor a metélőhagyma nagyszerű beporzó-vonzó növény is.

A metélőhagymának természetesen sokrétű kulináris felhasználása is van. Sokféle ételhez adható köretként, finom hagymás ízt kölcsönözve.

Fokhagymás metélőhagyma

A hagyományos metélőhagyma rokona, a fokhagymás metélőhagyma a fentiekkel azonos előnyök sorát hordozza. Íze azonban valamivel enyhébb, mintha – ahogy a neve is mutatja – a fokhagyma és a metélőhagyma keresztezése lenne. Levelei nagyszerűen használhatók köretként vagy különféle salátákhoz.

A fokhagymás metélőhagymát a legjobb teljes napsütésben termeszteni, és a nedves, de szabad vízelvezetésű talajt kedveli. Bár jól tűri a szárazságot, ezért jó választás lehet száraz éghajlatú kertekbe.

Sóska

A sóska az egyik kedvenc évelő fűszernövényem az erdei kertem pettyes árnyékában. A piros erezetű sóska és a Belleville-i sóska a gyümölcsfáim és bokraim körüli részleges árnyékban termesztem, és úgy találom, hogy az év nagy részében kis, de jelentős mennyiségű, enyhén citromos leveles zöldet adnak a salátákhoz.

Oxálsavtartalmuk miatt nem szabad őket mértéktelenül fogyasztani, de kis mennyiségben jól fogyaszthatóak.

A sóska sokféle talajtípuson és talajviszonyok között jól fejlődik, ezért sok kertben jó választás lehet. Számos különböző fajta közül választhatunk.

A cickafark

A cickafark szintén a kedvenceim közé tartozik. Régóta használják gyógynövényként. De a cickafark nem csak gyógyítani tud. Gyógyító és ápoló hatással lehet a kerted ökoszisztémájára is.

Cikória

A cikória teljes napsütésben, nedves, de szabad vízelvezetésű talajban fejlődik a legjobban. A cicikória, akárcsak a cickafark és számos más, ezen a listán szereplő fűszernövény, arról nevezetes, hogy vonzza a hasznos vadon élő állatokat.

A keserű leveleket lehet blansírozni a keserűség levonása érdekében, vagy téli salátákhoz szedni, mivel ilyenkor kevésbé keserűek.

A főtt fiatal gyökerek zöldségként is felhasználhatók, és ízt és mély, gazdag színt kölcsönöznek a pörkölteknek és leveseknek. A cikóriát gyógyászati célra is használják, és azt mondják, hogy tonizáló hatással van a májra és az emésztőrendszerre.

Rue

A rue nagy mennyiségben mérgező, ezért óvatosságra int. Azonban kis mennyiségben cserépfűszerként és a gyógynövénytanban is használták.

A termesztésének fő oka bizonyos rovarok elriasztása. Állítólag különösen jótékony kártevőirtó tulajdonságokkal rendelkezik, ha rózsa és málna közelében termesztik.

A szárított gyógynövényről azt is mondják, hogy a szekrénybe helyezve elriasztja a molyokat. Nyílt és napos helyen érzi magát a legjobban. A levelek kellemes narancsos illatot árasztanak.

Téli sóska

A téli sóska egy másik aromás évelő gyógynövény, amely arról ismert, hogy vonzza a hasznos vadon élő állatokat és elűzi a nemkívánatos kártevő fajokat. Teljes napfényt igényel, de viszonylag száraz körülmények között és tápanyagban szegény talajon is jól fejlődik.

A leveleket nyersen vagy főzve köretként használják, teát készítenek belőlük, vagy számos receptben ízesítőként használják. A növényt alkalmanként gyógynövényekben is használják, és számos pozitív hatást tulajdonítanak neki.

A babérlevél

A babérlevelet, frissen vagy szárítva, általában cserépfűszerként használják. Levesek, pörköltek és más receptek ízesítésére adják. A babérlevél a “Bouquet garni” fűszerkeverék nélkülözhetetlen összetevője.

Nagyszerű választás a kertben való termesztésre, mert rendkívül ellenálló a kártevőkkel és betegségekkel szemben, és állítólag megvédi a szomszédos növényeket az egészségügyi vagy kártevő problémáktól.

Itt az útmutató a babérfa kertben való termesztéséhez.

Lovaglás

A kerti lovaglás egy másik nagyszerű évelő fűszernövény, amelyet termeszthetünk. Különböző talaj- és környezeti viszonyokkal megbirkózik, és egy másik olyan fűszernövény, amely arról nevezetes, hogy vonzza a hasznos vadon élő állatokat, és társnövényként is hasznos.

Ezt a fűszernövényt leginkább a konyhában használják. Élesztős/zelleres ízt kölcsönöz a recepteknek. A levelek frissen vagy szárítva is felhasználhatók, és kora tavasztól egészen késő őszig kaphatók.

Izspán

Az izsópot régóta használják gyógyászati és konyhai célokra, bár erősen aromás íze az utóbbi években kissé kiment a divatból.

A leveleket és a fiatal hajtáscsúcsokat cserépfűszerként használják számos saláta és főtt recept ízesítésére. Íze a zsálya és a menta kombinációja.

A termesztett növény csapdaként szolgál a káposztafehér lepkék számára, segítve a káposztafélék biztonságban tartását. A növény számos más rovart is vonz, másokat pedig taszít. A levelekből készült tea segíthet a növénybetegségek elleni védekezésben.

Édeskömény/ ánizs

Ez az évelő fűszernövény az édesköményhez és a köményhez (kétévesek) hasonlít, és nyersen vagy főzve használják fűszernövényként, amelynek erős, ánizsra emlékeztető íze van.

Gyógynövényként is nagy múltra tekint vissza. A legtöbb termékeny talajban jól fejlődik, és a kertbe vonzza a hasznos vadon élő állatokat.

Római kamilla

A német kamillával ellentétben, amely egynyári növény, a római kamilla évelő növény, amely egész évben levelezik.

A kamilla jól ismert, mint hasznos gyógynövény, és számos egyéb háztartási felhasználási módja is van. Fiatal ágacskáit fűszerként, valamint gyógynövényes sörök vagy gyógyteák ízesítésére is használják.

A kamilla növekedés közben és szárítva rovarriasztó hatású. Dinamikus akkumulátorként és folyékony takarmányként, komposztaktivátorként vagy mulcsanyagként is használható.

Salátabürök

Ez örökzöld évelő fiatal levelei nyersen vagy főzve is felhasználhatók. Legjobb, ha még a növények virágzása előtt szedjük őket, salátákban fogyaszthatjuk, köretként használhatjuk, vagy más receptekhez adhatjuk.

Néha nagyon keserűnek írják le, a levelek sokkal enyhébbek, ha meszes talajon termesztik. Egyesek szerint télen kissé uborkaszerű íze van.

Ezeknek a növényeknek kiterjedt gyökérrendszere van, ezért az erózióvédelem szempontjából hasznosak lehetnek. Emellett dinamikus akkumulátorok, amelyeket felaprítva és ledobva vissza lehet juttatni a tápanyagokat a rendszerbe.

Bergamott

Ezt az évelő gyógynövényt leginkább az Earl Grey összetevőjeként ismerik, de leginkább aromás tea készítésére használják. A levelek és a fiatal hajtáscsúcsok nyersen vagy főzve számos salátában, gyümölcssalátában, italban stb. is felhasználhatók.

A virágok nektárban gazdagok és vonzóak a méhek és más beporzók számára. A bergamott a hasznossága mellett bájos dísznövény is.

macskamenta

A macskamenta természetesen leginkább arról ismert, hogy vonzó a macskafélék számára. De ez az évelő fűszernövény salátákban vagy számos főtt receptben is felhasználható. Enyhe, mentaszerű íze van. A gyógynövénygyógyászatban is alkalmazzák.

A kertben ráadásul a macskamenta állítólag számos kártevőfajt, többek között a hangyákat és a bolhabogarakat is elriasztja. A levelek egy kivonata (nepetalakton) gyomirtó és rovarriasztó tulajdonságokkal rendelkezik.

Echinacea

Az Echinaceát gyakran használják dísznövényként. De a nyugati gyógynövénygyógyászatban is fontos természetes növényi összetevő.

A gyógynövénytanban számos különböző módon használják. És mély, gazdag vályogban, napos helyen fejlődik a legjobban. A pillangókat és a madarakat is vonzza a kertbe.

Valeriána

A valeriána egy másik érdekes évelő gyógynövény, amit érdemes figyelembe venni. Mérsékelten használhatjuk gyógyteában, és gyógyászatilag is sokféleképpen alkalmazzák. És különösen jótékonyan hat a stressz csökkentésére és az alvás elősegítésére. Emellett javítja az alvás minőségét és csökkenti a vérnyomást.

A levelek nagyon gazdagok foszforban, és hasznosak lehetnek, ha mulcsként vagy a komposzthalomhoz adjuk. Állítólag vonzza a földigilisztákat.

Mályvafű

A mályvafű (Althaea officinalis) leveleit cserépfűszerként vagy levesek és mártások sűrítésére használják.

Noha a levelek rostosak és kissé szőrösek, enyhe és kellemes ízűek, nyersen, salátákban stb. is fogyaszthatók.

A gyökér zöldségként is felhasználható. Ha pedig megszárították, porrá őrölték és pasztát készítettek belőle, hagyományosan pörkölték, hogy édes “mályvacukrot” készítsenek belőle. A növénynek gyógyászati és kozmetikai haszna is van.

Tansy

A tansy nagy mennyiségben fogyasztva mérgező. Ez az évelő növény azonban egy másik nagyszerű vadon élő állatokat vonzó növény.

A növény számos rovarkártevőt taszít, és vonzó virágai vannak. Jó tápanyagprofilja is van, és jótékony hatású lehet, ha felaprítjuk és ledobjuk, vagy ha a komposzthalomba adjuk.

Fűzfűzfű

A fűzfűzfű (Epilobium – L.) más néven is ismert, de gyomnövényként talán jobban ismeri. De ez is lehet hasznos évelő gyógynövény.

A fiatal hajtáscsúcsok és levelek salátában fogyaszthatók, vagy fiatalon zöldségként megfőzhetők. Jó A- és C-vitaminforrás. A virágszárak szintén főzhetők zöldségként, amikor a virágok bimbósak.

A régebbi szárak magháza is fogyasztható, enyhén édes, és levesek vagy pörköltek ízesítőjeként használható. A virágokat szeretik a méhek és más hasznos rovarok.

Fűszegfű

A fűszegfű gyógynövényként való felhasználása hosszú múltra tekint vissza. A virágfej szalicilsavat tartalmaz, amely az aszpirin egyik összetevője, és gyulladáscsökkentő hatású lehet. A gyógynövénygyógyászatban sokféleképpen használják.

A fiatal levelek, virágok és gyökerek teává főzhetők, vagy főzve ízesítőként használhatók levesekben és más receptekben. Azonban óvatosságra van szükség. Ezt a növényt szalicilát tartalma miatt sem asztmásoknak, sem 12 év alatti gyermekeknek nem ajánlott használni.

Alfalfa

A lucerna egy évelő hüvelyes növény, amely a csíráztatott magon kívül gyógynövényként is használható. A levelek és a fiatal hajtások nagyon gazdagok A-, B- és C-vitaminokban, és jó fehérjeforrás.

A lucerna hüvelyes növényként nagyon hasznos nitrogénmegkötő, és zöldtrágyaként jó talajtakarót képezhet.

A lóhere

A lóhere egy másik nitrogénmegkötő növény, amely nagyon hasznos lehet a kertben. Azt azonban talán nem tudod, hogy konyhai fűszernövényként is hasznosak lehetnek.

A fehér lóhere levelei például főzve, cserépfűszerként vagy spenótpótlóként számos receptben fogyaszthatók. A fiatal virágok salátákban is felhasználhatók.

Jó Henrik király

Chenopodium bonus henricus nagyszerű erdőkerti növény. A növény szaponinokat és oxálsavat tartalmaz, de mértékkel fogyasztva hasznos ehető növény és cserepes gyógynövény lehet. A levelek megfőzése a legjobb.

A levelek felhasználhatók cserépfűszerként, és spenótpótlónak is alkalmasak számos receptben. A fiatal virágzó hajtásokat a “szegény ember spárgájaként” használják, és kellemes tavaszi zöldség.

Fűszeres türelem

A fűszeres türelem (Rumex patientia) egy évelő gyógynövény, amely meglehetősen magas oxálsavtartalommal is rendelkezik. De kisebb mennyiségben nyugodtan fogyasztható.

Enyhe ízű, a levelek a spenóthoz hasonlóan használhatók, és meglehetősen enyhe ízűek. A fűszernövény türelem könnyen termeszthető, és számos lepkefaj hernyóinak fontos táplálékforrása. Ez a gyógynövény arról is nevezetes, hogy számos más vadon élő állatot is vonz.

Természetesen rengeteg más, évelő és egyéb gyógynövényt is termeszthetünk a kertünkben. De ez a 35 a legérdekesebb és leghasznosabb lehetőségek közé tartozik, amelyeket érdemes megfontolni.

Olvass tovább!