Comment faire du caramel maison

Nous décomposons exactement comment faire du caramel maison. Riche et délicieuse, cette sauce caramel facile est parfaite pour toutes sortes de recettes ! Utilisez-la comme garniture dans un gâteau au caramel salé, arrosez-la sur de la crème glacée, ou mangez simplement la meilleure sauce au caramel à la cuillère ! Nous avons enlevé toute devinette de cette recette de caramel avec des photos étape par étape afin que vous sachiez exactement comment faire du caramel sans rien laisser à deviner !

Comment faire du caramel maison

Happy hump day ! Cette semaine passe à toute vitesse pour nous, alors prenons un moment pour nous arrêter et sentir les roses… ou nous arrêter et manger le caramel salé 🙂 Aujourd’hui, nous partageons notre recette infaillible pour le meilleur caramel maison que vous n’aurez jamais. Réalisée avec seulement trois ingrédients faciles à préparer, sans équipement spécial ni thermomètre, nous sommes ici pour vous montrer que la sauce caramel maison est en fait super abordable.

Nos conseils pour le meilleur caramel maison :

1. Utilisez du beurre de haute qualité : Vous êtes seulement aussi bon que vos ingrédients et avec le caramel, votre qualité de beurre peut vraiment faire ou défaire votre sauce. C’est une fois où c’est une bonne idée de faire des folies sur cette boîte qui est quelques dollars plus cher.
2. Ne laissez jamais votre sauce caramel sans surveillance : Pour faire une sauce caramel, vous faites essentiellement griller du sucre blanc jusqu’à ce qu’il soit fondu, avant d’ajouter du beurre, de la crème et du sel. Votre sucre peut passer de grillé à brûlé assez rapidement cependant, alors assurez-vous de le surveiller de près !
3. N’oubliez pas le sel ! Le caramel est tout simplement trop sucré sans lui. Une quantité saine de sel approfondit vraiment le profil de saveur et empêchera votre caramel d’avoir un goût trop sucré.

Ce guide étape par étape va tout décomposer pour vous afin que vous puissiez, vous aussi, manger un délicieux caramel salé à la cuillère sans honte dans votre maison. VOUS. ÊTES. BIENVENUE.

Allons-y, mesdames.

Première étape : Placez le sucre dans une casserole à fond épais à feu moyen

Mouvement de la casserole toutes les quelques minutes pour que le sucre chauffe uniformément, mais ne remuez PAS constamment

Étape deux : Gardez un œil sur le sucre, en le remuant toutes les quelques minutes jusqu’à ce qu’il fonde.

Le sucre s’agglomérera d’abord et finira par commencer à fondre. Cela peut prendre jusqu’à 15 minutes. Soyez patient ! Vous saurez que votre caramel est terminé lorsqu’il sera complètement liquide et qu’il ne restera plus de morceaux de sucre.

Voici à quoi devrait ressembler votre caramel à la fin de cette étape :

Etape trois : Retirez du feu. Ajoutez le beurre au sucre fondu et remuez pour combiner.

Le mélange commencera à bouillonner violemment.

Maintenant, je sais que la réaction humaine normale à cela serait l’alarme, mais c’est exactement ce que le caramel maison devrait faire ! Le beurre est beaucoup plus froid par rapport au sucre chaud, donc ils essaient juste d’apprendre à se connaître. Les étincelles volent.

Après quelques minutes de remuement, les deux vont commencer à se combiner. Continuez simplement à fouetter jusqu’à ce qu’ils soient complètement homogènes

Voici à quoi devrait ressembler le caramel à la fin de cette étape :

Quatrième étape : Versez la crème et le sel, et remuez jusqu’à ce que le tout soit complètement combiné.

Voici à quoi ressemblera le caramel à la fin !

Quelles recettes utiliser avec de la sauce caramel maison ?

Je pourrais continuer pendant littéralement une éternité. Le caramel va à peu près avec tout à mon avis, mais voici quelques-unes de nos préférées :

• dessus d’un gâteau au potiron
• dans une tarte aux noisettes et au caramel salé
• comme garniture dans un gâteau
• dans des barres chocolatées faites maison
• sandwiched ensemble entre des macarons chai,
• dans des cupcakes au caramel salé et à la patate douce

Ou…juste à la cuillère. Nous ne jugerons pas 🙂

Comment conserver cette sauce caramel facile :

Vous pouvez conserver cette sauce caramel dans un récipient hermétique (nous adorons les pots Mason !) au réfrigérateur pendant 1 mois ou la congeler jusqu’à 3 mois !

Maintenant que vous savez exactement comment faire du caramel maison, plus d’excuses, les gars. C’est tellement meilleur que n’importe quelle sorte que vous pourriez acheter au magasin. Bonne dégustation de caramel 🙂

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