Épis de maïs grillé à la poêle

… Épis de maïs grillé en été… en tout temps!

Êtes-vous triste de voir l’été s’en aller parce que cela signifie une fin de la saison des grillades et des barbecues et de tous ces délicieux aliments qui bercent l’incarnation de l’été ? Moi aussi !

Puis j’ai compris… ce type de pensée est tout simplement trop limitatif. Nous pouvons avoir ces saveurs délicieuses, au moins avec notre épi de maïs, même pendant ces jours de toundra gelée des hivers du Minnesota (heureusement pas encore ici, mais ils souffleront du nord dans juste quelques mois), ou n’importe où vous arrivez à vivre.

Ceci est vraiment beaucoup trop simple pour l’appeler une recette, car il n’y a qu’un seul ingrédient impliqué. Je vais donc le garder dans la section des recettes, mais je le partage comme un conseil pour vous. Ça vous convient ?

Maintenant, je sais ce que vous pourriez penser. Même si ce procédé fonctionne, l’épi de maïs n’est pas disponible toute l’année. Oh, mais il l’est si vous regardez dans la section des aliments congelés de votre épicerie préférée. Il suffit de prendre un paquet d’épis congelés. Je sais, je sais, ce n’est pas du maïs frais de la ferme comme on peut en trouver pendant les mois chauds de l’été, mais cela fonctionnera délicieusement. Faites-moi confiance. Le maïs grillé à la poêle vous donnera envie de sortir les shorts et les tongs et d’ouvrir une bière sans gluten. (Allez-y avec la bière, mais vous pourriez vouloir reconsidérer les vêtements d’été selon l’endroit où vous vivez.)

Que vous utilisiez du maïs en épi frais ou congelé qui a été décongelé dans le réfrigérateur, assurez-vous que les épis sont propres et lavés. Enveloppez chaque épi dans une feuille d’aluminium, sans assaisonnements ni matières grasses (laissez-les pour embellir votre maïs après sa cuisson). Assurez-vous de bien fermer les extrémités du papier d’aluminium.

Placez les épis de maïs enveloppés de papier d’aluminium au-dessus d’une flamme nue sur une cuisinière à gaz, ou directement sur les brûleurs de votre cuisinière électrique (ceux-ci doivent être réglés à faible-moyen). Faites cuire pendant environ 8 à 10 minutes, en retournant les épis toutes les 2 minutes environ. Vous entendrez des grésillements et des éclatements … C’est une bonne chose !

Ouvrez un sachet avec précaution (car la vapeur CHAUDE qui s’échappe peut vous brûler) pour vérifier les signes de grillage – ces belles marques noircies est ce que vous voulez voir. Refermez si certaines parties de l’épi ont besoin de plus de temps, ou retirez de la pochette, assaisonnez avec vos assaisonnements préférés, et servez chaud.

Que vous aimiez manger du maïs grillé sur l’épi, encore sur l’épi, ou que vous aimiez couper les grains grillés et les ajouter à une soupe ou à un chili, les mélanger à un plat unique, ou en jeter des rangées tranchées dans une salade, ces petits nibards sont doux, tendres, et ont une saveur de maïs rôti et plus riche. J’adore la façon dont ils « éclatent » et donnent une petite explosion de bonté juteuse lorsque vous les mordez.

Vous voyez, si simple que c’est ridicule. Et, oh, un plat d’accompagnement de légumes grillés si délicieux et naturellement sans gluten et sans produits laitiers. Épis de maïs grillés à la poêle… c’est une bonne chose!

Etes-vous un amateur de maïs en épis ? Comment aimez-vous cuisiner et embellir votre épi de maïs ?

La sécurité alimentaire est un voyage… Prospère !™

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