Ravinnepuutosten mainitseminen saattaa herättää mielikuvia kehitysmaista, mutta myös tyypillinen amerikkalainen ruokavalio voi jättää suuria ravitsemuksellisia aukkoja. Elämäntavoista ja ruokailutottumuksista riippuen jotkut ravintoaineet voivat olla puutteellisia väestössä. 
Amerikkalaisten ravitsemussuosituksissa vuosille 2020-2025 yksilöitiin useita ravintoaineita, joiden saanti on Yhdysvalloissa liian vähäistä, muun muassa kaliumia, kalsiumia ja D-vitamiinia. Myös raudan vähäistä saantia on havaittu murrosikäisillä tytöillä. Raskaana olevat naiset eivät välttämättä pysty saamaan ravinnosta riittävästi rautaa, jotta raskauden aikana tarvittava suurempi määrä täyttyisi. Ravintoaineiden saaminen ravinnosta on suositeltavaa, mutta joskus saatetaan tarvita ravintolisää. Muista keskustella terveydenhuollon ammattilaisen kanssa ennen ravintolisien käyttöä.
Joidenkin ravintoaineiden puutos on harvinaista. Riittämättömät määrät voivat kuitenkin ajan mittaan aiheuttaa elimistössäsi oireita. Myös näistä tulisi keskustella lääkärin tai muun terveydenhuollon tarjoajan kanssa.
Tässä on muutamia esimerkkejä ravintoaineista, joita jotkut amerikkalaiset eivät saa riittävästi, sekä elintarvikkeista ja juomista, jotka sisältävät niitä:
Rauta
Raudan vähäinen saanti on huolenaihe erityisesti hedelmällisessä iässä oleville naisille ja pikkulapsille. Yleinen raudanpuutteen merkki on väsymys. Muita raudanpuuteanemian oireita voivat olla huimaus, päänsärky, kylmäherkkyys, ihon ja silmäluomien kalpeus sekä heikkous. Myös epätavallisia mielihaluja, kuten jään tai lian himoa, voi esiintyä. Lapsilla voi olla huono ruokahalu ja letargia, kun he ovat aneemisia. Varhainen havaitseminen auttaa edistämään tervettä kasvua ja kehitystä sekä pienentämään infektioiden ja lyijymyrkytyksen riskiä.
Leikatusta lihasta, siipikarjasta ja merenelävistä saadaan rautaa, jota elimistö voi käyttää helposti. Jos et syö paljon näitä elintarvikkeita, varmista, että saat jokaisella aterialla hyvän kasviperäisen lähteen – linssit, pavut, pinaatti tai raudalla täydennetyt viljatuotteet lasketaan mukaan. Bonuspisteitä saa, jos syö samaan aikaan runsaasti C-vitamiinia sisältävää ruokaa tai juomaa, sillä C-vitamiini lisää raudan imeytymistä elintarvikkeista. Raskaana olevien tai raskautta suunnittelevien naisten tulisi keskustella rautaa sisältävän lisäravinteen tarpeesta terveydenhuollon ammattilaisensa kanssa.
Kalsium
Nuoret, iäkkäät aikuiset ja henkilöt, jotka noudattavat ruokailutottumuksia, jotka rajoittavat maitotuotteita tai välttävät niitä, ovat suurimmassa vaarassa sairastua kalsiumin puutteeseen. Ajan myötä kalsiumin puute voi johtaa luiden heikkenemiseen, murtumiin ja jopa epänormaaleihin sydämen rytmihäiriöihin. Kalsiumrikkaita elintarvikkeita ovat maitotuotteet, kuten maito, jogurtti ja juusto, sekä tietyntyyppiset soijamaito, tofu, kalsiumilla täydennetty appelsiinimehu ja lohi, jossa on syötäviä luita.
D-vitamiini
”Auringonpaistevitamiinin” monia hyötyjä selvitetään edelleen, ja niihin saattaa kuulua etuja, kuten luuston terveyden parantuminen ja immuunijärjestelmän tukeminen. Ennen kuin puutos vaikuttaa luustorakenteeseen, se voi näkyä luukipuna, lihasheikkoutena tai lisääntyneinä tulehduksina. Suurimmassa puutosriskissä ovat muun muassa imettävät imeväiset, iäkkäät aikuiset tai henkilöt, joilla on tumma iho, Crohnin tauti tai keliakia tai lihavuus. Täydennetyt maitotuotteet, täydennetty appelsiinimehu, lohi ja tonnikala ovat kaikki tämän tärkeän ravintoaineen lähteitä. Älä unohda, että auringossa oleskelu lämpiminä kuukausina (palamatta) auttaa ihoa tuottamaan D-vitamiinia luonnostaan, vaikka tietyt ilmastot ja suositeltu aurinkovoiteen käyttö saattavat rajoittaa imeytymistä.
C-vitamiini
Vaikka sitä ei enää pidetä kansanterveydellisenä huolenaiheena, C-vitamiinin puutosta voi silti esiintyä kenellä tahansa, joka noudattaa ajan mittaan tiukasti rajoitettua ruokavaliota. Entisaikojen merimiehet joutuivat kärsimään keripukista, joka johtui siitä, ettei heillä ollut pääsyä tuoreisiin tuotteisiin, mutta C-vitamiinin puute ei ole vain menneisyyden asia. Ihmiset, jotka eivät syö riittävästi hedelmiä ja vihanneksia, ovat vaarassa saada niitä liian vähän. Jos huomaat ienverenvuotoa, helppoja mustelmia ja haavoja, jotka näyttävät paranevan hitaasti, sinulla voi olla riittämätön C-vitamiinin saanti. Appelsiinien, ananaksen, sitruunoiden ja limetsien lisäksi hyviä tämän vitamiinin lähteitä ovat muun muassa paprika, parsakaali, peruna, guava, papaija, kiivi ja mansikat.
Jos sinulla on huolia vitamiinien tai kivennäisaineiden puutteesta, ota yhteyttä lääkäriin tai rekisteröityyn ravitsemusasiantuntijaan.