Munia ostaessasi saatat huomata, että ruskeat munat maksavat lähes aina enemmän kuin valkoiset. Jotkut saattavat ajatella, että toinen munatyyppi on toista parempi, mutta totuus on, etteivät ne eroa toisistaan lainkaan. Ruskeiden ja valkoisten kananmunien välillä on eroa, mutta se ei ole aivan sama asia. (Tajuatko?)
Mitä eroa on ruskeilla ja valkoisilla munilla?
Munankuoret saavat värinsä kanarodusta, josta ne ovat peräisin. Kasvattajat ovat havainneet, että monet valkosulkaiset kanat, joilla on valkoiset korvalehdet, munivat valkoisia munia, ja punasulkaiset kanat, joilla on punaiset korvalehdet, munivat ruskeita munia. Vaikka korvalehtien väri voi ennustaa munien väriä, se ei aina ole sääntö.
Esimerkiksi eräs punakorvalehtien kanarotu, Araucana-rotu, munii usein sinisiä munia, mutta se voi myös munii vihreitä, vaaleanpunaisia tai jopa laventelinvärisiä munia, kertoo Aviculture Europe.
RELATED: Helppo tapa valmistaa terveellisempää lohturuokaa.
Miksi ruskeat kananmunat ovat kalliimpia kuin valkoiset kananmunat?
Koska ruskeat kananmunat maksavat yleensä enemmän, ihmiset olettavat, että ne ovat ravitsevampia ja maistuvat paremmilta, mutta näin ei aina ole. Ruskeat munat ovat kalliimpia niitä munivan kanan koon vuoksi. Punatulkkuiset kanat painavat yleensä enemmän kuin valkotulkkuiset kanat. Koska suuremmat kanat vaativat enemmän ruokaa ja maata pysyäkseen terveinä koko tuotannon ajan, korkeammat tuotantokustannukset johtavat lopulta kalliimpiin tuotteisiin, kun ostat kananmunia ruokakaupasta.
Jotkut ihmiset luulevat myös, että yhdenvärinen kuori on kovempi kuin toisenvärinen tai että on erivärisiä keltuaisia. Todellisuudessa nämä tekijät johtuvat kuitenkin kanan iästä ja rehusta. Kuoren tai linnun värillä ei ole mitään tekemistä näiden tekijöiden kanssa, joten kannattaa valita ne munat, joista pidät enemmän (ja jotka ovat hintaluokassasi).
Söitpä kananmunat sitten mieluiten munakokkelina, avokado-paahtoleivän päällä, kovaksi keitettyinä salaatissa tai paistettuina hampurilaisen päällä, et voi tehdä väärin valitessasi ruskean ja valkoisen munan välillä. Molemmat ovat herkullisia ja ravinteikkaita, mikä tekee niistä erinomaisen munavalinnan.