Rosmariinia on viljelty vuosisatojen ajan sen monien käyttötarkoitusten vuoksi. Muinoin ajateltiin, että rosmariini parantaa muistia. Nykyään se symboloi muistamista. Keittiössä lehtiä pidetään välttämättömänä yrttinä erilaisten kulinaaristen ruokien maustamisessa.
Rosmariini on ollut myös historiallinen osa lääkekasvien kirstua antibakteeristen ja muiden ominaisuuksiensa vuoksi. Sitä käytetään myös kosmetiikassa, potpureissa ja puhdistusaineissa. Rosmariinin oksat sopivat loistavasti kukka-asetelmiin, seppeleisiin ja muihin käsitöihin, kuten topiikkeihin.
Puutarhassa rosmariini on loistava, ikivihreä pensas kuumalle, aurinkoiselle paikalle. Vuoden säännöllisen kastelun jälkeen rosmariini on erittäin kuivuutta sietävä ja vähän huoltoa vaativa. Pystykasvuiset lajikkeet kasvavat 4-7′ korkeiksi ja leveiksi, ja ne sopivat erinomaisesti aromaattiseksi pensasaidaksi. Tyypillisesti rosmariinilla on siniset kukat, jotka ovat melko näyttäviä ja houkuttelevat mehiläisiä ja perhosia. Useimmat lajikkeet kukkivat keväällä, mutta jotkut lajikkeet, kuten ’Prostrata’, kukkivat koko kasvukauden ajan. Saatavilla on nyt muutamia valko- ja vaaleanpunaisia kukkivia lajikkeita sekä kultaisia muotoja, kuten ’Golden Rain’.
Trailing rosmariini on loistava ikivihreä, joka sopii loistavasti seinille, astioihin ja riippukoreihin. ’Irene’ ja ’Huntington Carpet’ kuuluvat matalimmin kasvaviin lajikkeisiin.
Rosmariini kestää luotettavasti vyöhykkeillä 8-10. Jotkut lajikkeet, kuten ’Arp’ ja ’Hill Hardy’, on luokiteltu vyöhykkeelle 7. Vyöhykkeen 7 alapuolella olevilla alueilla kasvata rosmariinia astiassa ja vedä talveksi hyvin valaistuun suojaiseen paikkaan. Voit kasvattaa rosmariinia myös sisätiloissa esteettömässä etelään avautuvassa ikkunassa tai kasvivalon alla. Istuta sisätiloissa kasvatettava rosmariini uudelleen kerran vuodessa keväällä.
Rosmariinilajikkeita on lukemattomia, ja kaikkia voidaan käyttää ruoanlaittoon. Hajuaistisi on paras apuväline sinulle maukkaimman lajikkeen valitsemiseen. Joitakin suosittuja lajikkeita ovat kuitenkin mm: ’Tuscan Blue’-maku, jossa on sitruunaisia sävyjä ja männyn makua, ’Gorzia’-rohkea runsas maku, ’Spice Island’-monimutkainen maku, jossa on ripaus neilikkaa ja muskottipähkinää, ja ’Salem’- pehmeämpi rosmariinin maku. Alla on lueteltu joitakin suosikkilajikkeistamme, joita tulemme kuljettamaan tänä syksynä ja talvena.
Korkeat lajikkeet
Rosemarinus ’Arp’
Kylmäkestävin, (-10°F) kasvava 4′ korkea ja leveä. Vaaleansiniset kukat keväällä. Kasvutapa on avoin kuumemmilla alueilla ja tiivis viileämmissä ilmastoissa. Harmaanvihreän lehdistön tuoksussa on sitruunan vivahteita.
Rosemarinus ’Foresteri’
Erittäin tummat, tiiviit lehdet, joissa on selkeä tuoksu. Tummansiniset kukat. Kasvaa 2-3′ korkeaksi ja leveäksi. Alkuperäinen Washington D.C.:stä ja valitaan usein sen hyvän ulkonäön vuoksi. Vyöhyke 8-10.
Rosemarinus ’Red Flowering’
Tällä lajikkeella on vaaleanpunaiset kukat, joissa on punertavia merkkejä. Se on kompakti lajike, jolla on kapeat lehdet. Kasvaa 2′ korkeaksi ja 1 ½’ leveäksi.
Rosemarinus ’Roman Beauty’
Upea uudempi lajike, jossa on kontrastinomaiset hopeanväriset lehtien alapinnat. Puolipystykasvuinen, 12″-18″ korkea ja leveä. Sopii erinomaisesti astioihin. Vyöhyke 8-10.
Rosemarinus ’Salem’
Puolikorkea, kumpuileva lajike, joka sopii hyvin matalaan pensasaitaan. Kasvaa nopeasti 3-4′ korkeaksi ja leveäksi. Keskikokoiset siniset kukat keväällä. Mukavan pehmeä maku.
Rosemarinus ’Shimmering Stars’
Erittäin kukkiva lajike, jonka vaaleanpunaiset nuput avautuvat sinisiksi kukiksi. Kasvaa 3′ korkeaksi ja kumpuilevaksi 3′ leveäksi. Mausteinen maku. Kestää 0-5°F.
Rosemarinus ’Tuscan Blue’
Ihastuttavan kookas, pylväsmäinen lajike, joka kasvaa 4-6′ korkeaksi ja 3′ leveäksi. Yksi tummansinisin kukkivista lajikkeista. Erinomainen maku! Vyöhyke 8-10.
Kiertävät lajikkeet
Rosemarinus ’Huntington’s Carpet’
Nopeasti leviävä lajike, jolla on vaaleansiniset kukat. Kasvaa 18″ korkeaksi ja 4-6′ leveäksi (pitkä) ja pitää tiheän keskuksen.
Rosemarinus ’Irene’
Huippuiset suuret violetin siniset kukat erottavat tämän köynnöstävän lajikkeen muista. Kevyempi lehdistö ja tiivis, matala kasvutapa, joka saavuttaa 12″ korkeuden ja 4′ leveyden (tai pituuden). Löydetty Kaliforniassa, ja sitä käytetään yleisesti seinien yli vedettävänä. Vyöhyke 8-11.
Rosemarinus ’Prostratus’
Klassinen ryömivä rosmariini, joka kietoutuu suurten kivien ympärille ja valuu korien yli. Useat kukintajaksot tekevät tästä täydellisen astiakasvin. Kasvaa 10″-12″ korkeaksi ja 2-3′ leveäksi. Vyöhyke 8-11.