Markin ’Takeaway-tyylinen’ gluteeniton Special Fried Rice -resepti (vähäinen FODMAP, maidoton)

Tämä on Markille hieman yksinkertainen resepti, mutta se on helppoa vain, jos osaat! Niinpä väänsin Markille kättä, jotta hän jakaisi hänen gluteenittoman erikoispaistetun riisin reseptinsä teidän kanssanne – se on myös vähärasvainen FODMAP- ja maidoton.

Mark on tehnyt kaikkia suosikkiruokiani takeaway-ruokien parissa todella pitkään, mutta tämä resepti tuntui aina jäävän huomiotta… kunnes nyt! Tässä on siis hänen gluteeniton erikoispaistetun riisin reseptinsä – se on yksinkertaista, nopeaa ja jos riisi on esikypsennetty, valmistukseen menee vain 15 minuuttia.

Aluksi – mitä Markin gluteenittomassa erikoispaistetussa riisissä on?! Ja entä take away -ravintoloiden erikoispaistetuissa riiseissä yleensä?

Noh, käy ilmi… että oikeastaan kaikki käy! Ja riippuen siitä, mistä tilaat noutopöydästä, ne ovat luultavasti kaikki hieman erilaisia.

Mutta yleisenä nyrkkisääntönä Isossa-Britanniassa se on periaatteessa kananmunalla paistettua riisiä, jossa on mitä tahansa katkarapuja, char siu -possua, kanaa ja mitä tahansa vihanneksia, joita he haluavat.

Herneitä, kevätsipulia, mutta oikeastaan mitä tahansa haluatkin heittää joukkoon, se käy. Varmista vain, että se on ohueksi viipaloitua, jotta se kypsyy nopeasti!

Ja se, mitä Mark laittaa paistettuun riisiinsä, näyttää vaihtuvan aina, kun hän tekee sitä!

(hän käyttää periaatteessa kaikkea, mitä meillä on jääkaapissa lojumassa ja mitä tahansa tähteitä on saatavilla)

Tämä on niin loistava resepti, jolla voi käyttää kaikki tähteet – Markin tiedetään käyttävän kinkkua, pekonia, mitä tahansa vihanneksia, jotka ovat jo melkein menneet ohi parhaasta iästään… oikeastaan mitä tahansa….

Jos et pidä katkaravuista, pysy vain kanassa. Jos olet kasvissyöjä, heitä sen sijaan lisää kasviksia – hienonnettua porkkanaa, kesäkurpitsaa, mange-toutia… mikä tahansa toimii täydellisesti!

MUTTA! Kysyin Markilta hänen tärkeintä vinkkiä, joka kaikkien pitäisi tietää, kun he valmistavat hänen gluteenitonta paistettua riisiä koskevaa reseptiään, ja hänellä oli sanottavanaan tämä…

”Laita riisi kypsennettäväksi muutama tunti ennen kuin suunnittelet tekeväsi tätä illalliseksi ja anna sen sitten jäähtyä.”. Muutaman tunnin kuluttua se on valmista, kun aloitat tämän reseptin myöhemmin.”

Niin, siinä Markin huippuvinkki! Hän sanoi sen johtuvan siitä, että KAIKKI hyvä paistettu riisi tehdään aina näin. Miksi? No, kun riisin annetaan jäähtyä, se kovettuu hieman sen sijaan, että se olisi pehmeää ja pörröistä, kuten tuoreena keitetty riisi usein on.

(Hän keittää riisin joskus jopa edellisenä päivänä ja jättää sen jääkaappiin yöksi parhaan lopputuloksen saamiseksi)

Siten kun riisi paistetaan, saat siitä todella mahtavan friteeratun riisin koostumuksen – hiukan rapeaa ja mukavan purevaa. Et todellakaan halua, että paistettu riisi on rakenteeltaan samanlaista kuin tavallinen keitetty riisi – se maistuu hyvältä, mutta rakenne on aivan väärä.

Mutta älä huoli, jos sinulla ei ole aikaa keittää riisiäsi ja antaa sen jäähtyä etukäteen. Varmista vain, että paistat kypsennettyä riisiäsi pidempään, jotta se kuivuu pitkittyneen kypsennysajan aikana.

Jos voit kuitenkin tehdä sen etukäteen, luota minuun, Markin alkuperäinen menetelmä on ylivoimaisesti paras ja oikea tapa tehdä mahtavaa paistettua riisiä.

Tässä on kaikki, mitä tarvitset Markin gluteenittoman erikoispaistetun riisin reseptiin…

Tarvikkeet Markin gluteenittoman erikoispaistetun riisin reseptiin:

• 200g riisiä
• 2 kananmunaa
• 5-6 katkarapua (kypsennettyinä tai raakana käy)
• 1 kananrinta
• kourallinen pakasteherneitä

• 2-3 rkl valkosipulilla kuullotettua öljyä (jos matala FODMAP-aste, varmista, ettei siinä ole varsinaisia valkosipulin paloja)
• 1 rkl seesamiöljyä
• 2 rkl gluteenitonta soijakastiketta
• kourallinen hienonnettuja kevätsipuleita (vain vihreät osat, jos matala FODMAP)

Useimmiten useimmat näistä aineksista löytyvät kaapista/jääkaapista/pakastimesta aina, joten tämä on yksi suosituimmista aterioistamme silloin, kun emme ehdi kunnolla shoppailla.

Vaikka joissakin yllä olevissa kuvissa olemme syöneet tätä yhdessä Markin rapean chililihan, gluteenittomien kevätkääryleiden ja gluteenittoman chow meinin kanssa, syömme tätä paistettua riisiä itse asiassa 90 % ajasta yksinään.

Ja usko pois, se on ehdottomasti tarpeeksi hyvää syötäväksi yksin kulhossa ilman mitään muuta!

Oh ja koska Mark on niin hyvä luomaan uudelleen näitä ruokia, joita kaipaan niin paljon kiinalaisesta noutopöydästä – tein blogipostauksen, jossa jaan kaikki kiinalaisen noutopöydän reseptit, joita hän on tehnyt minulle täällä: 10 gluteenitonta kiinalaista noutoruokareseptiä, joita et usko voivasi syödä. Voit kiittää minua myöhemmin tuosta postauksesta!

Haluaisiko joku täällä tehdä vegaanisen version tästä reseptistä? Se on helppoa!

Tästä reseptistä joutuu tietysti luopumaan kananmunista ja myös proteiinista. Kanan/katkarapujen tilalle Mark suosittelee paistamaan joitain kuutioita gluteenitonta tofua, joka on päällystetty maissijauholla, kunnes ulkopinta on mukavan rapea.

Käytä sitten rapeaksi paistettua tofua kanan sijasta reseptissä ja varmista, että se imee itseensä kaiken ihanan valkosipulilla höystetyn öljyn maun.

Munan sijaan voit aina heittää joukkoon lisäkasviksia – mitä tahansa haluatkin oikeastaan, niin kauan kuin se on melko ohueksi viipaloitua, niin että se kypsenee nopeasti. Kuten sanoin aiemmin, voit todella kokeilla tätä ruokalajia, joten toivottavasti sait nyt muutaman vegaaniystävällisen idean alkuun.

Okei, joten näin valmistat Markin gluteenittoman erikoispaistetun riisin reseptin! Olet löytänyt sen! Se on superhelppo tehdä ja maistuu samalta kuin mitä saisit take awaystä!

Ja siinä on Markin gluteeniton erikoispaistetun riisin resepti!

Kiitos, kun luit, miten Markin gluteeniton erikoispaistettu riisi -resepti valmistuu ✅ Jos teet sitä, haluaisin nähdä, miten siitä tuli hyvää, joten älä unohda ottaa snäppiä leivonnaisistasi ja tägätä minut Instagramiin!