Kvinoa on kerännyt maailmalla melkoisen fanijoukon ravinteikkaan profiilinsa ansiosta. Sitä on myös laajalti saatavilla eri supermarketeissa ympäri maata. Kvinoa on jyvän kaltainen siemen, jota voidaan keittää riisin tavoin. Nykyään ravintolat käyttävät kvinoaa myös smoothieissa, salaateissa, jogurtissa ja jälkiruoissa. Kvinoa on saatavana pääasiassa kahta lajia: punaista ja valkoista. Se sisältää runsaasti proteiineja, kertatyydyttymättömiä rasvoja, kaliumia, fosforia, kuparia, sinkkiä, E- ja B6-vitamiinia, riboflaviinia, niasiinia, tiamiinia, rautaa ja magnesiumia. Gluteeniton pseudovilja sopii erinomaisesti edistämään sydämen terveyttä ja ruoansulatusta. Se voi myös auttaa ylläpitämään verensokeritasoa ja tukea kestävää painonpudotusta. Asiantuntijat ja terveydenhuollon ammattilaiset suosittelevatkin usein sisällyttämään painonpudotusruokavalioihin hyvän määrän kvinoaa runsashiilihydraattisten viljojen tilalle.
Tässä kerrotaan, miten quinoa auttaa painonpudotuksessa:
Quinoa on täydellinen proteiininlähde; se on täynnä kaikkia välttämättömiä aminohappoja. Kasvissyöjät, jotka ovat usein puutteessa, voivat huoletta sisällyttää tämän erinomaisen kasvipohjaisen proteiininlähteen ruokavalioonsa. DK Publishing Housen julkaiseman kirjan ’Healing Foods’ mukaan ”Kvinoa sisältää erityisen paljon lysiiniä, joka on kudosten kasvulle ja korjaukselle tärkeä aminohappo”. Proteiini auttaa saamaan aikaan kylläisyyden ja säätelee nälkähormoni greliiniä himojen hillitsemiseksi. Näin varmistat, että olet kylläinen pidempään ja ahmit vähemmän. Proteiinin lisäksi kvinoa on myös erinomainen kuitujen lähde. Kuitua kestää kauan hajota ja sulattaa, mikä pitää sinut kylläisenä pitkään ja estää sinua syömästä liikaa. Kvinoa sisältää paljon enemmän kuitua kuin useimmat muut viljat. Kuitu helpottaa ruoansulatusta lisäämällä ulosteeseen massaa. Terve ruoansulatus on tärkeä osa painonpudotusta. Huono ruoansulatus vaikuttaa myös aineenvaihduntaasi, mikä voi vaikeuttaa laihdutustavoitteitasi entisestään. Kirjan ’Healing Foods’ mukaan ”Quinoa on helposti sulavaa eikä se sisällä lainkaan gluteenia, joten se sopii kaikille gluteenitonta ruokavaliota noudattaville.”
Tässä on muutamia terveellisiä ja herkullisia kvinoareseptejä, joita voit kokeilla kotona:
– Quinoa-risotto sienillä
– Quinoa ja seesamikeksejä appelsiinihummuksen kera
– Bataatti- ja quinoa-kulhot
– Quinoa, Couscous And Beetroot Tikki
– Coconut Lime Quinoa Salad
Kokeile näitä quinoa-reseptejä ja kerro alla olevassa kommenttiosiossa, mistä pidit eniten.