Rakastan juustokakkua, etkö sinäkin? Rakastan sitä kaikilla mahdollisilla tavoilla, tavallisena, hedelmillä kuorrutettuna, suklaapatukoiden makuilla täytettynä… Aika lailla mikä tahansa juustokakku tekee minut onnelliseksi. Jos minun kuitenkin PITÄISI valita, niin luulen, että suklaalastujuustokakku olisi kolmen suosikkini joukossa.
Olen vuosien varrella kokeillut VIELÄ reseptejä, ja tästä tuli ilokseni juuri sopiva. Se on itse asiassa yhdistelmä reseptejä, joita olen kokeillut vuosien varrella. Minulla on yhteenliimattuja paperinpaloja, joihin on raaputettu osia ja ympyröitä, joissa lukee ”tämä kuoreksi” – ”tämä täytteeksi.”
Tämä kyseinen juustokakku oli poikani syntymäpäiväkakku viime vuonna. Se oli roikkunut ”blogiin” -kansiossani, ja ajattelin, että olisi jo aika esitellä se teille!
Yksi juustokakkujen ongelmista on se, että ne eivät halkeile. En aina onnistu siinä. Noin vuosi sitten tilasin ravintolassa juustokakun ja sen mukana tuli tämä herkullinen makea smetanakuorrute. Paitsi että se oli maukasta, se sytytti myös lampun päässäni!
”Se peittäisi halkeamat!!!!”
Jee!!! Joten kokeilin sitä. Se potkaisi tämän juustokakun kermaisuutta pari pykälää ylöspäin…me LOVED sitä!
Synttärisankari oli ERITTÄIN TYYTYVÄINEN!!!
Hän ja hänen kaksoissisarensa juhlivat syntymäpäiviään tyylikkäästi ja SUKLAALLA! Hän valitsi syntymäpäiväjälkiruoaksi ranskalaisen silkkipiirakkani. Voiko olla parempaa kuin saada KAKSI jälkiruokaa samana päivänä? Enpä usko!
Ainesosat
- Kuorrutusta varten:
- 1 1/2 kuppia hienoksi murskattuja suklaakeksejä,(Oreoja) -noin 1/2 14 unssin paketista
- 2-3 ruokalusikallista sulatettua voita (käytän suolattua)
- Ja juustokakkua varten:
- 3 – 8 unssin pakettia tuorejuustoa, pehmennetty
- 1 – 14 unssin tölkki makeutettua kondensoitua maitoa
- 3 isoa kananmunaa
- 2 teelusikallista vaniljauutetta
- 1 kuppi puolimakeaa suklaalastua. + noin 1/4 kupillista lisää koristeeksi (minikokoiset toimivat myös hyvin)
- 1 teelusikallinen jauhoja
- Päällystettä varten:
- 2 kupillista smetanaa
- 1/3 kupillista tomusokeria
- 1 teelusikallinen vaniljaa
OHJEET
Lämmitä uuni 300 asteeseen.
Murskaa keksit, täyte ja kaikki elintarvikekoneessa hienoksi. Yhdistä sulatettuun voihin haarukalla. Painele 9-tuumaisen (rasvattoman) jousivuoan pohjalle.
Vatkaa tuorejuusto sekoituskulhossasi kuohkeaksi. Vatkaa hitaasti joukkoon makeutettu kondensoitu maito, kunnes se on tasaista. Lisää munat ja vanilja ja sekoita joukkoon.
Jaa suklaalastut kahteen erilliseen kulhoon. (1/2 kupillista kumpaankin) Ripottele jauhot lastujen päälle toisessa kulhossa. Ravista niitä hieman, jotta ne peittyvät jauhoihin. Taivuta ne varovasti juustokakkutaikinaan.
Kaada taikina kuoren päälle, tasoita pinta, ripottele loput sirut päälle.
Paista 55-60 minuuttia tai kunnes se on jähmettynyt. Jäähdytä. Jäähdytä sitten kokonaan jääkaapissa.
Kuorrutusta varten sekoita smetana, sokeri ja vanilja. Kokonaisrasva: 508gTyydyttynyt rasva: 295gTransrasva: 5gTyydyttymätön rasva: 156gKolesteroli: 1848mgNatrium: 3946mgHiilihydraatit: 7429gKokonaisrasva: 508gTyydyttymätön rasva: 295gTransrasva: 5gTyydyttymätön rasva: 156gKolesteroli: 1848mgNatrium: 3946mgHiilihydraatit: 3946mg 597gKuitu: 14gSokeri: 527gProteiini: 142g
Ravintosisältö ei aina pidä paikkaansa.
Rakastatko juustokakkua niin kuin ME RAKASTAMME JUUSTOKAKKUA? Jos näin on, haluat vilkaista pari muuta, joita olen tehnyt vuosien varrella…
Irish Cream Cheesecake
Valkosuklaa-Vadelma-juustokakku
Vai katso… NO BAKE!!
Yksittäiset sitruunavadelma-juustokakut (ei leivontaan)
Hemmottele itseäsi juustokakulla… elämä on liian lyhyt, jotta et tekisi sitä!