35 monivuotista yrttiä, jotka voit istuttaa kerran ja nauttia niistä vuosia

Yrttipuutarhanhoito on loistava väylä puutarhaviljelyyn niille, jotka ovat vasta-alkajia.

On monia yrttejä, joita voit helposti kasvattaa, vaikka sinulla ei olisi lainkaan puutarhaa. Tarvitset vain aurinkoisen ikkunalaudan.

Mutta yrtit ovat tärkeitä myös vakiintuneille puutarhureille. Sisällyttämällä erilaisia monivuotisia yrttejä viljelyalueillesi voit auttaa sinua kasvattamaan luonnonmukaisesti ja luomaan tasapainoisen ja tuottavan puutarhan ekosysteemin.

Miksi kasvattaa monivuotisia yrttejä kotona?

Kaikki missä asut ja miten ja missä kasvatat niitä, monivuotisten yrttien kasvattaminen on hyvä idea. Seuraavassa on vain muutamia syitä, miksi sinun kannattaa harkita niiden kasvattamista kotona:

• Yrttivuotiset yrtit, toisin kuin yksivuotiset, voidaan istuttaa kerran, ja ne tuottavat satoa paitsi yhdeksi kaudeksi, myös useiksi vuosiksi.
• Monet monivuotiset yrtit ovat erittäin helppoja kasvattaa, ja ne vaativat sinulta puutarhurina vain vähän panostusta.
• Yrtit voivat usein olla loistavia tuholaistorjunnassa – ne auttavat karkottamaan, hämmentämään tai harhauttamaan erilaisia tuholaisia.
• Ne voivat myös houkutella hyödyllistä villieläimistöä – kuten pölyttäjiä ja petohyönteisiä.
• Lukuiset monivuotiset yrtit ovat erinomaisia kulinaariseen käyttöön. Niillä voidaan lisätä makujen syvyyttä monenlaisiin ruokiin.
• Monilla niistä on myös lääkinnällisiä ominaisuuksia, ja niistä voidaan valmistaa erilaisia yrttilääkkeitä.
• Voit käyttää monivuotisia yrttejä myös erilaisissa luonnollisissa puhdistus- ja kauneudenhoitotuotteissa sekä muissa käyttötarkoituksissa kodin ympärillä.

Missä kasvattaa monivuotisia yrttejä

Yksi monivuotisten yrttien hyvistä puolista on se, että niitä voi kasvattaa monissa eri paikoissa. Voit esimerkiksi:

• Kasvattaa niitä ruukuissa ja astioissa sisätiloissa tai parvekkeella tai terassilla.
• Luo tontillesi oma maanpäällinen yrttipuutarhan kasvualue.
• Tee korotettu sänky monivuotisten yrttien kasvattamista varten, tai itse asiassa voit ostaa sellaisen. (Yrttikierre on yksi sängyn tyyppi, joka voisi olla ihanteellinen erilaisten monivuotisten yrttien kasvattamiseen.)
• Lisää monivuotisia yrttejä yksivuotisten viljelykasvien joukkoon ja niiden sekaan moniviljelyssä.
• Lisää monivuotisia yrttejä moniviljelyssä moniviljelyssä oleviin sekapenkkeihin tai -reunuksiin.
• Rakenna metsäpuutarha, jossa on monivuotisia yrttejä ruohovartisessa kerroksessa.

Tärkeää on muistaa, että eri monivuotisilla yrteillä on erilaiset kasvutarpeet, ja ne viihtyvät eri ympäristöissä. On tärkeää valita oikeat kasvit oikeisiin paikkoihin.

Jotkut monivuotiset yrtit esimerkiksi viihtyvät täydessä auringossa ja lämpimissä olosuhteissa, kun taas toiset viihtyvät parhaiten osittaisessa tai pilkullisessa varjossa. Jotkut viihtyvät parhaiten vähemmän hedelmällisessä maaperässä, kun taas toiset tarvitsevat paljon rehevämpää kasvualustaa menestyäkseen hyvin.

Valitsemalla monivuotisia yrttejä

Valitsemalla monivuotisia yrttejä sekä istuttamalla niitä sijaintisi mukaan, on tärkeää miettiä, miksi ja missä aiot kasvattaa niitä.

Kulttuuriyrttejä valitessasi mieti, mitä yrttejä haluat syödä. Mieti, miten kutakin harkitsemaasi monivuotista yrttiä voi käyttää. Muista, että yrteillä voi olla useita käyttötarkoituksia – sekä puutarhan suunnittelussa, kun ne kasvavat, että kotona, kun ne on korjattu.

On hyvä kouluttautua eri yrttien käyttötavoista ennen kuin päätät, mitkä niistä otat mukaan istutuksiin.

Tutkimuksen aloittamisen helpottamiseksi tässä on 35 monivuotista yrttiä, joihin kannattaa tutustua. Nämä kuuluvat mielestäni hyödyllisimpiin yrtteihin, jotka voivat olla hyviä valintoja erilaisiin puutarhoihin:

35 monivuotista yrttiä, joita voi kasvattaa kotona:

Rosmariini on yksi perinteinen kulinaarinen monivuotinen yrtti, joka voi löytää paikkansa monista puutarhoista. Se sopii erinomaisesti viljeltäväksi kuivuudelle alttiilla alueilla, sillä se sietää melko hyvin vähäistä sadetta.

Se viihtyy hyvin, kun se istutetaan vapaasti valuvalle ja aurinkoiselle paikalle. Ja se toimii hyvin, kun sitä istutetaan muiden Välimeren yrttien kanssa, joilla on samanlaiset kasvuvaatimukset (kuten neljä seuraavaa yrttiä tässä luettelossa).

Rosmariini on myös hyödyllinen kumppanikasvi tomaateille ja monille muille tavallisille yksivuotisille viljelykasveille, sillä se houkuttelee puutarhaan monia hyödyllisiä hyönteisiä.

Kun se on korjattu, sitä voi tietenkin käyttää monissa ruokalajeissa. Sillä on myös monia lääkinnällisiä ja muita käyttötarkoituksia.

Laventeli

Tämäkin välimerellinen yrtti on loistava valinta sekä puutarhaan että tuottamaan erilaisia satoja kotiin.

Laventelilla on tiettyjä rajoitettuja kulinaarisia sovelluksia, vaikka sitä käytetäänkin yleisemmin kotitekoisissa puhdistusaineissa ja kauneudenhoitotuotteissa, joissa sitä arvostetaan sen kauniin tuoksun vuoksi.

Laventeli on erityisen hyödyllinen mehiläisiä houkuttelevien ominaisuuksiensa vuoksi. Tosin se houkuttelee puutarhaan myös monia muita hyödyllisiä hyönteisiä. Se tunnetaan myös rauhoittavista ja rentouttavista ominaisuuksistaan yrttilääkkeenä.

Oregano

Oregano on toinen tärkeä yrtti Välimeren tyyliin valmistetussa ruoanlaitossa, ja sitä voidaan käyttää tuoreena tai kuivattuna monissa resepteissä.

Aromaattisena yrttinä oreganon sanotaan karkottavan useita yleisiä hyönteistuholaisia, joten se on hyvä hämmentämään, karkottamaan tai harhauttamaan erilaisia ärsyttäviä lajeja. Se voi myös houkutella erilaisia hyödyllisiä luonnonvaraisia eläimiä.

Oreganolla on myös monia muita käyttötarkoituksia kotona – perinteisistä luonnonlääkkeistä saippuoihin ja hajuvesiin – erityisesti eteerisenä öljynä.

Majoran

Majorania ei pidä sekoittaa oreganoon (jota joskus kutsutaan ruukkumajoraniksi), mutta sen maku ja tuoksu eivät ole yhtä voimakkaita, ja sitä käytetään yleensä tuoreena ja lisätään vasta ruoanlaiton loppuvaiheessa. Kuten oreganoa, majoranaa käytetään suurimmaksi osaksi ruokayrttinä.

Majoranaa käytetään kuitenkin oreganon tavoin myös yrttilääketieteessä ja muissa kotitaloustuotteissa. Kukat ovat houkuttelevia mehiläisille ja houkuttelevat muita hyötyeläimiä puutarhaan.

Thyme

Thyme on hyvä seuralaiskasvi, koska se houkuttelee erityisesti leijukärpäsiä/ Syrphidae-kärpäsiä, jotka vähentävät kirvojen määrää saalistamalla. Se houkuttelee myös muita hyödyllisiä hyönteisiä, ja se voi levittäytyessään luoda hyvän maanpeitteen suojaamaan maaperää.

Valittavanasi on useita erilaisia timjamia, jotka tarjoavat erilaisia tuoksuja ja makuja ruokakulttuuriin ja muihin käyttötarkoituksiin. Timot voivat olla esimerkiksi voimakkaan makuisia, kuten oregano, tai paljon miedompia.

On olemassa minttu- ja sitruuna- ja sitruuna- timjamia sekä monia muita makuyhdistelmiä, jotka sopivat erinomaisesti seikkailunhaluisille kokkaajille.

Ranskalainen tarragon

Perennaisella tarragonilla on voimakkaan aromaattiset lehdet, jotka sopivat hyvin salaatteihin, muna-, kala- tai kanaruokiin lisättynä. Kannattaa valita ranskalaista tarragonia, sillä venäläisen tarragonin maku on huonompi.

Kasvit viihtyvät yleensä hyvin suojaisassa, aurinkoisessa paikassa. Ja viihtyvät huonommassakin ja kuivemmassa maaperässä.

Tarragon on myös hyvä valinta seuralaiskasviksi. Sen sanotaan olevan erityisen hyödyllinen, kun sitä kasvatetaan munakoisojen tai makeiden paprikoiden rinnalla.

Salvia

Salvia on toinen aromaattinen yrtti, jonka sanotaan auttavan hedelmiä ja vihanneksia houkuttelemalla hunajamehiläisiä ja muita pölyttäjiä, joten tämäkin kasvi sopii erinomaisesti seuralaiskasviksi tai sisällytettäväksi moniviljelmiin.

Tämäkin kasvi viihtyy suhteellisen kuivassa maassa, ja se kestää jonkinasteista kuivuutta. Sitä on kuitenkin kasvatettava täydessä auringossa.

Salvia on pääasiassa ruokayrtti, mutta sillä on myös pitkä historia lääkekäytössä, ja sen sanotaan olevan hyödyksi muun muassa ruoansulatuskanavalle.

Mentta

Mentta on ehkä monivuotisista yrteistä helpoin kasvatettava. Sillä on taipumus viihtyä erilaisissa ympäristöissä. Ja tarjolla on valtava valikoima erilaisia minttuja, joilla on hyvin erilaisia tuoksuja ja makuja.

Perinteisten piparminttujen ja spearminttujen lisäksi voit kasvattaa myös mielenkiintoisempia lajikkeita, kuten suklaaminttua, sitruunaminttua, omenaminttua jne.

Minttu ei ole hyödyllinen vain keittiössä, vaan siitä on paljon hyötyä myös puutarhassa. Se karkottaa, hämmentää tai harhauttaa monenlaisia tuholaislajeja, ja se voi olla erittäin hyödyllinen maanpeitekasvi.

Näistä syistä se voi olla loistava kasvi seuralaisistutuksiin, kiltoihin ja moniviljelmiin, kuten metsäpuutarhoihin.

Parsilja (kaksivuotinen)

Tämä yrtti on itse asiassa kaksivuotinen, mutta sitä voidaan monissa puutarhoissa kohdella melkeinpä monivuotisena, sillä vaikka kukin kasvi säilyy vain pari vuotta, se siementää itseään niin herkästi, että siitä voi usein tulla paljon ”pysyvämpi” elementti.

Parsiljaa voi kasvattaa kevyessä (tai hajanaisessa) varjossa tai täydessä auringossa. Sitä pidetään hyvänä kumppanikasvina monille yleisille syötäville kasveille sekä yksivuotisissa puutarhoissa että monivuotisissa moniviljelmissä.

Sen sanotaan olevan erityisen hyödyllinen, kun sitä viljellään ruusujen, tomaattien, porkkanoiden ja parsan läheisyydessä, ja se karkottaa tuholaislajeja ja houkuttelee samalla hyödyllisiä villieläimiä.

Sitruunamelissa

Sitruunamelissa (Melissa officinalis -L.) on toinen monivuotinen yrtti, joka voi auttaa houkuttelemaan mehiläisiä ja muita hyötyeläimiä puutarhaan. Sen sanotaan karkottavan muurahaisia ja kärpäsiä. Sen sitruunamainen maku ja tuoksu tekevät siitä myös suosittua kulinaariseen käyttöön.

Sitruunamelissa viihtyy parhaiten kosteassa, kevyessä maassa, mutta se voi menestyä hyvin erilaisissa ympäristöissä. Sitruunamelissan sanotaan olevan erityisen hyödyllinen brassikoiden seuralaiskasvi, vaikka se voi auttaa myös monia muita kasveja.

ruohosipuli

Ruohosipuli kuuluu allium-sukuisiin kasveihin, ja kuten muillakin sipuliperheen jäsenillä, sillä on voimakas tuoksu, joka voi auttaa torjumaan tuholaisia puutarhassasi. Tämä tarkoittaa, että ne ovat yksi niistä kasveista, joilla on laaja käyttömahdollisuus seuralaiskasveina. Kukkiessaan ruohosipuli on myös loistava pölyttäjiä houkutteleva kasvi.

Ruohosipulilla on luonnollisesti myös monipuolista kulinaarista käyttöä. Niitä voidaan lisätä koristeeksi monenlaisiin ruokiin antaen niille hennon sipulin maun.

Valkosipuliruohosipuli

Valkosipuliruohosipuli on sukua tavalliselle ruohosipulille, ja sillä on monia samoja etuja kuin edellä mainituilla. Maultaan ne ovat kuitenkin hieman miedompia, nimensä mukaisesti valkosipulin ja ruohosipulin risteytyksen kaltaisia. Niiden lehdet sopivat erinomaisesti koristeeksi tai erilaisiin salaatteihin.

Sipuliruohosipulia kasvatetaan parhaiten täydessä auringossa, ja se suosii kosteaa mutta vapaasti valuvaa maata. Tosin ne sietävät kuivuutta, joten ne voisivat olla hyvä valinta kuivan ilmaston puutarhaan.

Sorrel

Orapihlaja on yksi suosikkini monivuotisista yrteistä metsäpuutarhani pilkullisessa varjossa. Kasvatan punaviinikaalia ja Belleville-kaalia puolivarjossa hedelmäpuiden ja pensaiden ympärillä, ja huomaan, että niistä saa pieniä mutta merkittäviä määriä hieman sitruunaisia lehtivihreitä salaatteihin suurimman osan vuodesta.

Oksaliinihappopitoisuutensa vuoksi niitä ei pitäisi syödä liikaa, mutta ne kelpaavat hyvin pieninä määrinä.

Sorrel viihtyy monissa maalajeissa ja -olosuhteissa, joten se voi olla hyvä valinta moniin puutarhoihin. Valittavana on useita eri lajikkeita.

Yarrow

Yarrow on toinen suosikkini. Sillä on pitkä käyttöhistoria yrttilääkkeenä. Mutta siankärsämö ei voi vain parantaa. Sillä voi olla myös parantava ja hoitava vaikutus puutarhasi ekosysteemiin.

Sikuri

Sikuri kasvaa parhaiten täydessä auringossa, kosteassa mutta vapaasti valuvassa maassa. Se, kuten siankärsämö ja monet muutkin tämän luettelon yrtit, on tunnettu siitä, että se houkuttelee hyödyllisiä villieläimiä.

Katkerat lehdet voi blanchoida katkeruuden vähentämiseksi tai kerätä talvisalaatteihin, sillä ne ovat tähän aikaan vuodesta vähemmän katkeria.

Keitettyjä nuoria juuria voidaan käyttää myös vihanneksina, ja ne antavat makua ja syvää, täyteläistä väriä muhennoksiin ja keittoihin. Sikuria käytetään myös lääkinnällisesti, ja sillä sanotaan olevan piristävä vaikutus maksaan ja ruoansulatuselimistöön.

Rue

Rue on myrkyllinen suurina määrinä, joten varovaisuutta on noudatettava. Sitä on kuitenkin käytetty pieninä määrinä ruukkuyrttinä ja yrttilääketieteessä.

Pääasiallinen syy sen kasvattamiseen on tiettyjen hyönteisten karkottaminen. Sillä sanotaan olevan erityisen hyödyllisiä tuholaistorjuntaominaisuuksia, kun sitä kasvatetaan ruusujen ja vadelmien lähellä.

Kuivatun yrtin sanotaan myös karkottavan koiperhosia vaatekaappiin laitettuna. Se viihtyy parhaiten avoimessa ja aurinkoisessa paikassa. Lehdet huokuvat miellyttävää oranssinväristä tuoksua.

Talvisavikka

Talvisavikka on toinen aromaattinen monivuotinen yrtti, joka on tunnettu siitä, että se houkuttelee hyödyllisiä luonnonvaraisia eläimiä ja karkottaa ei-toivottuja tuholaisia. Se vaatii täyttä aurinkoa, mutta voi kasvaa hyvin myös suhteellisen kuivissa olosuhteissa ja ravinteikkaassa maaperässä.

Lehtiä käytetään raakana tai kypsennettynä koristeena, teeksi tai mausteena monissa resepteissä. Kasvia käytetään satunnaisesti myös yrttilääkkeissä, ja sillä sanotaan olevan erilaisia myönteisiä vaikutuksia.

Laakerinlehti

Laakerinlehtiä, tuoreena tai kuivattuna, käytetään yleisesti ruukkuyrttinä. Niitä lisätään keittojen, patojen ja muiden reseptien mausteeksi. Laakerinlehdet ovat olennainen ainesosa yrttisekoituksessa ”Bouquet garni”.

Puutarhassa kasvattaminen on hyvä valinta, koska se on erittäin vastustuskykyinen tuholaisia ja tauteja vastaan, ja sen sanotaan suojaavan naapurikasveja terveys- tai tuholaisongelmilta.

Tässä on oppaamme laakeripensaan kasvattamiseen puutarhassasi.

Lovagia

Puutarhalovagia on toinen hyvä monivuotinen yrtti kasvatettavaksi. Se pärjää erilaisissa maaperä- ja ympäristöolosuhteissa, ja se on toinen yrtti, joka on tunnettu siitä, että se houkuttelee hyödyllisiä luonnonvaraisia eläimiä, ja siitä, että se on käyttökelpoinen seuralaiskasvi.

Tätä yrttiä käytetään pääasiassa keittiössä. Se antaa resepteihin hiivaista/sellerin makua. Lehtiä voi käyttää tuoreina tai kuivattuina, ja niitä on saatavana heti alkukeväästä myöhäissyksyyn.

Iisoppi

Iisopilla on pitkä historia lääkinnällisessä ja kulinaarisessa käytössä, vaikka sen vahvasti aromaattinen maku on viime vuosina hieman vähentynyt.

Lehtiä ja nuoria verson kärkiä käytetään ruukkuyrttinä maustamaan erilaisia salaatteja ja keitettyjä reseptejä. Maku on yhdistelmä salviaa ja minttua.

Kasvava kasvi toimii loukkukasvina kaalinvalkoperhosille, mikä auttaa pitämään kaalikasvit turvassa. Kasvit houkuttelevat myös erilaisia muita hyönteisiä ja karkottavat toisia. Lehtien lehdistä valmistettu tee voi auttaa torjumaan kasvitauteja.

Makea sipuli/anis

Tämä monivuotinen yrtti on sukua fenkolille ja kuminalle (kaksivuotiset kasvit), ja sitä käytetään yrttinä, raakana tai kypsennettynä, jonka voimakas maku muistuttaa anista.

Se on myös ollut pitkään käytössä lääkekasvina. Se voi kasvaa hyvin useimmissa hedelmällisissä maaperissä ja houkutella hyödyllistä villieläimistöä puutarhaan.

Roomalainen kamomilla

Toisin kuin saksalainen kamomilla, joka on yksivuotinen kasvi, roomalainen kamomilla on monivuotinen kasvi, joka on lehdillä koko vuoden.

Kamomilla tunnetaan hyödyllisenä lääkekasvina, ja sillä on myös monia muita käyttötarkoituksia kotitalouksissa. Nuoria oksia käytetään myös mausteena ja yrttioluiden tai yrttiteiden maustamiseen.

Kamomilla on hyönteisiä karkottava kasvuvaiheessa ja kuivattuna. Se on dynaaminen akumulaattori ja sitä voidaan käyttää myös nestemäisenä rehuna, kompostin aktivaattorina tai multausmateriaalina.

Salaattipurnukka

Tämän ikivihreän perennan nuoria lehtiä voidaan käyttää, raakana tai keitettynä. Ne on parasta ottaa ennen kasvien kukkimista, ja niitä voi syödä salaateissa, käyttää koristeena tai lisätä muihin resepteihin.

Joskus kuvaillaan hyvin katkeriksi, lehdet ovat paljon miedommat, kun niitä kasvatetaan kalkkipitoisella maaperällä. Jotkut sanovat, että talvella ne maistuvat hieman kurkun makuisilta.

Näillä kasveilla on laaja juuristo, joten niistä voi olla hyötyä eroosion torjunnassa. Ne ovat myös dynaamisia akumulaattoreita, joita voidaan pilkkoa ja pudottaa ravinteiden palauttamiseksi järjestelmään.

Bergamotti

Tämä monivuotinen yrtti tunnetaan yleisimmin Earl Greyn ainesosana, mutta sitä käytetään useimmiten aromaattisen teen valmistukseen. Lehtiä ja nuoria verson kärkiä voidaan käyttää myös raakana tai kypsennettynä erilaisissa salaateissa, hedelmäsalaateissa, juomissa jne.

Kukat sisältävät runsaasti nektaria ja houkuttelevat mehiläisiä ja muita pölyttäjiä. Sen lisäksi, että bergamotti on hyödyllinen, se on myös viehättävä koristekasvi.

Kissanminttu

Kissanminttu tunnetaan tietenkin parhaiten siitä, että se houkuttelee kissaeläimiä. Mutta tätä monivuotista yrttiä voi käyttää myös salaateissa tai erilaisissa keittoresepteissä. Siinä on mieto, minttua muistuttava maku. Sitä käytetään myös yrttilääketieteessä.

Puutarhassa kissanminttujen sanotaan lisäksi karkottavan erilaisia tuholaislajeja, kuten muun muassa muurahaisia ja kirppukuoriaisia. Lehtien uutteella (nepetalaktoni) on rikkakasvien ja hyönteisten karkottavia ominaisuuksia.

Echinacea

Echinacea käytetään usein koristekasvina. Mutta se on myös tärkeä luonnonkasvin ainesosa länsimaisessa yrttilääketieteessä.

Yrttilääketieteessä sitä käytetään monin eri tavoin. Ja kasvaa parhaiten syvässä, runsasravinteisessa savimaassa aurinkoisella paikalla. Se houkuttelee myös perhosia ja lintuja puutarhaan.

Valerian

Valerian on toinen mielenkiintoinen monivuotinen yrtti. Sitä voi käyttää maltillisesti yrttiteetä ja sitä käytetään lääkinnällisesti monin eri tavoin. Ja on erityisen hyödyllinen stressin vähentämisessä ja unen edistämisessä. Se parantaa myös unen laatua ja alentaa verenpainetta.

Lehdet ovat erittäin fosforipitoisia, ja niistä voi olla hyötyä, kun niitä lisätään mullana tai kompostikasaan. Sen sanotaan houkuttelevan kastematoja.

Suopursu

Suopursun (Althaea officinalis) lehtiä käytetään ruukkuyrttinä tai keittojen ja kastikkeiden sakeuttamiseen.

Vaikka lehdet ovat kuitumaisia ja hieman karvaisia, niillä on myös mieto ja miellyttävä maku, ja niitä voi syödä raakana, salaateissa jne.

Juurta voidaan käyttää myös vihanneksena. Ja kun se on kuivattu, jauhettu jauhoksi ja tehty tahnaksi, sitä on perinteisesti paahdettu makean ”vaahtokarkin” valmistamiseksi. Kasvilla on myös lääkinnällisiä hyötyjä ja kosmeettisia käyttötarkoituksia.

Tansy

Tansy on myrkyllistä, jos sitä nautitaan suuria määriä. Tämä monivuotinen kasvi on kuitenkin myös loistava villieläinten houkuttelija.

Kasvi karkottaa erilaisia hyönteistuholaisia, ja sillä on houkuttelevat kukat. Sillä on myös hyvä ravinneprofiili, ja siitä voi olla hyötyä pilkottuna ja pudotettuna tai kompostikasaan lisättynä.

Pajuyrtti

Pajuyrtti (Epilobium – L.) tunnetaan myös nimellä tuliruoho, mutta se on ehkä tutumpi rikkaruohona. Mutta tämä voi olla myös hyödyllinen monivuotinen yrtti.

Nuoret versonpäät ja lehdet voidaan nuorina syödä salaateissa tai keittää vihanneksina. Ne ovat hyvä A- ja C-vitamiinin lähde. Kukkavarret voidaan myös keittää vihanneksina, kun kukat ovat nupussa.

Vanhempien varsien hedelmälihaa voi myös syödä, se on miedosti makeaa ja sitä voidaan käyttää keittojen tai muhennosten mausteena. Kukat ovat mehiläisten ja muiden hyödyllisten hyönteisten suosiossa.

Nurmikka

Nurmikalla on pitkä historia yrttikäytössä. Kukanpää sisältää salisyylihappoa, joka on yksi aspiriinin ainesosista, ja sillä voi olla tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia. Sitä käytetään yrttilääketieteessä monin eri tavoin.

Nuoret lehdet, kukat ja juuret voidaan hauduttaa teeksi tai käyttää keitettynä keittojen ja muiden reseptien mausteena. Varovaisuutta on kuitenkin noudatettava. Tätä kasvia ei suositella käytettäväksi astmaatikoille eikä alle 12-vuotiaille lapsille salisylaattipitoisuuden vuoksi.

Alfalfa

Alfalfa on monivuotinen palkokasvi, jota voidaan käyttää lääkekasvina sen lisäksi, että sitä käytetään idätettynä siemenenä. Lehdet ja nuoret versot sisältävät runsaasti A-, B- ja C-vitamiineja ja ovat hyvä proteiininlähde.

Palkokasvina sinimailanen on erittäin hyödyllinen typensidontaja, ja sillä voidaan luoda hyvä maanpeite viherlannoitteena.

Apilat

Apilat ovat muita typpeä sitovia kasveja, joista voi olla paljon hyötyä puutarhassa. Mutta et ehkä ymmärrä, että niistä voi olla hyötyä myös ruokayrtteinä.

Valkoapilan lehtiä voi esimerkiksi syödä keitettynä ruukkuyrttinä tai pinaatin korvikkeena monissa resepteissä. Nuoria kukkia voi käyttää myös salaateissa.

Hyvä kuningas Henrik

Hyvä kuningas Henrik

Hyvä kuningas Henrik

Chenopodium bonus henricus on mainio metsäpuutarhakasvi. Kasvit sisältävät saponiineja ja oksaalihappoa, mutta voivat kohtuullisesti syötynä olla käyttökelpoinen ruokakasvi ja ruukkuyrtti. Lehtien keittäminen on parasta.

Lehtiä voi käyttää ruukkuyrttinä, ja niistä saa pinaatin korvikkeen, jota voi käyttää monissa resepteissä. Nuoria kukkivia versoja käytetään ”köyhän miehen parsana” ja ne ovat ihastuttava kevätvihannes.

Yrtti kärsivällisyys

Yrtti kärsivällisyys (Rumex patientia) on monivuotinen yrtti, joka sisältää myös melko runsaasti oksaalihappoja. Mutta se sopii hyvin nautittavaksi pienempinä määrinä.

Miedon makuisia lehtiä voi käyttää pinaatin tavoin, ja niiden maku on melko mieto. Yrttipateenia on helppo kasvattaa, ja se on tärkeä ravinnonlähde useiden perhoslajien toukille. Tämä yrtti on myös tunnettu siitä, että se houkuttelee monenlaisia muita luonnonvaraisia eläimiä.

Puutarhassa voi tietysti kasvattaa paljon muitakin yrttejä, monivuotisia ja muita. Mutta nämä 35 ovat mielenkiintoisimpia ja hyödyllisimpiä vaihtoehtoja, joita kannattaa harkita.

Lue seuraavaksi: