Es kommt darauf an, wie streng man ist. Viele Veganer machen sich keine Gedanken über Zucker in verarbeiteten Lebensmitteln. Some do. Vegan.org sagt
„IST REFINIERTER ZUCKER VEGAN? „Das hängt davon ab, wie man vegan definiert. Raffinierter Zucker enthält keine tierischen Produkte, und daher ist raffinierter Zucker nach einer auf den Inhaltsstoffen basierenden Definition von vegan. Einige raffinierte Zucker werden jedoch mit Tierknochenkohle verarbeitet. Die Holzkohle wird verwendet, um Farbe, Verunreinigungen und Mineralien aus dem Zucker zu entfernen. Die Holzkohle ist nicht im Zucker enthalten, sondern wird bei diesem Prozess als Filter verwendet. Daher kann raffinierter Zucker nach einer prozessbasierten Definition von vegan nicht als vegan angesehen werden. Für diejenigen, die keinen raffinierten Zucker verwenden möchten, gibt es mehrere Alternativen: Rohzucker, Turbinado, Rübenzucker, Succanat, Dattelzucker, Fruktose, Gerstenmalz, Reissirup, Maissirup, Melasse und Ahornsirup. Wenn man jedoch eine prozessbasierte Definition von vegan akzeptiert, dann würden auch viele andere bekannte Produkte nicht als vegan gelten. So werden beispielsweise Stahl und vulkanisierter Gummi unter Verwendung tierischer Fette hergestellt, und in vielen Gebieten wird Grund- und Oberflächenwasser durch Knochenkohlefilter gefiltert. Ist also eine Schachtel Nudeln, die keine tierischen Produkte enthält, aber in einem Stahltransporter auf Gummirädern zum Laden transportiert und dann bei Ihnen zu Hause in kochendem Wasser gekocht wurde, vegan? Nach einer prozessbasierten Definition möglicherweise nicht. Aber nach einer solchen Definition wäre es schwierig, in diesem Land irgendwelche Produkte zu finden, die vegan sind. Es gibt noch einen weiteren Punkt, der mir zu Definitionen einfällt. In dem obigen Beispiel stellt der Nudelhersteller vielleicht auch Eiernudeln her. Wenn die gleichen Maschinen verwendet werden und Spuren von Ei in den veganen Nudeln enthalten sind, sind die Nudeln dann nicht vegan? Unserer Erfahrung nach kann die Konzentration auf die Verarbeitung oder auf Spuren von Inhaltsstoffen eine vegane Ernährung äußerst schwierig erscheinen lassen und Menschen davon abhalten, sie zu übernehmen.
Ein Hinweis für Veganer, die raffinierten Zucker vermeiden wollen: Wholesome Foods, Florida Crystals, Hain Organic Powdered Sugar brand, Jack Frost, Country Cane, Supreme, Southern Bell, 365 (Whole Foods brand) gelten als vegan.