Wir erklären Ihnen genau, wie Sie Karamellsoße selbst herstellen können. Diese reichhaltige und köstliche Karamellsoße ist perfekt für alle möglichen Rezepte! Verwenden Sie sie als Füllung für einen gesalzenen Karamellkuchen, träufeln Sie sie über Eiscreme oder essen Sie die beste Karamellsauce einfach löffelweise! Wir haben das Rätselraten aus diesem Karamellrezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos herausgenommen, damit du genau weißt, wie man Karamell macht und nichts mehr zu erraten ist!
- How to Make Homemade Caramel
- Unsere Tipps für das beste selbstgemachte Karamell:
- Schritt eins: Den Zucker in einen Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze geben
- Den Topf alle paar Minuten umrühren, damit der Zucker gleichmäßig erhitzt wird, aber NICHT ständig rühren
- Schritt Zwei: Behalten Sie den Zucker im Auge und rühren Sie ihn alle paar Minuten um, bis er geschmolzen ist.
- Schritt 3: Vom Herd nehmen. Fügen Sie die Butter zum geschmolzenen Zucker hinzu und rühren Sie, um sie zu kombinieren.
- Schritt Vier: Gießen Sie die Sahne und das Salz hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
- In welchen Rezepten kann man selbstgemachte Karamellsauce verwenden?
- Wie man diese einfache Karamellsoße aufbewahrt:
- Zutaten
- Anleitung
- Video ansehen
- Hinweise
How to Make Homemade Caramel
Happy hump day! Diese Woche vergeht wie im Flug, also lass uns einen Moment innehalten und an den Rosen riechen … oder innehalten und gesalzenes Karamell essen 🙂 Heute verraten wir dir unser narrensicheres Rezept für das beste selbstgemachte Karamell, das du je gegessen hast. Mit nur drei einfachen Zutaten und ohne spezielle Geräte oder Thermometer zeigen wir dir, dass selbstgemachte Karamellsoße eigentlich super einfach ist.
Unsere Tipps für das beste selbstgemachte Karamell:
- Verwende hochwertige Butter: Man ist nur so gut wie seine Zutaten, und bei Karamell kann die Qualität der Butter den Ausschlag für die Sauce geben. In diesem Fall ist es eine gute Idee, die ein paar Dollar teurere Packung zu kaufen.
- Lassen Sie Ihre Karamellsauce nie unbeaufsichtigt: Bei der Herstellung von Karamellsoße röstet man im Wesentlichen weißen Zucker, bis er geschmolzen ist, und gibt dann Butter, Sahne und Salz hinzu. Der Zucker kann allerdings ziemlich schnell rösten und verbrannt werden, also behalte ihn gut im Auge!
- Vergiss das Salz nicht! Karamell ist ohne Salz einfach zu süß. Eine gesunde Menge Salz vertieft das Geschmacksprofil und sorgt dafür, dass dein Karamell nicht zu süß schmeckt.
In dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung wird alles für dich aufgeschlüsselt, so dass auch du köstliches gesalzenes Karamell löffelweise ganz ungeniert zu Hause essen kannst. DU. SIND. WILLKOMMEN.
Lasst uns loslegen, Babes.
Schritt eins: Den Zucker in einen Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze geben
Den Topf alle paar Minuten umrühren, damit der Zucker gleichmäßig erhitzt wird, aber NICHT ständig rühren
Schritt Zwei: Behalten Sie den Zucker im Auge und rühren Sie ihn alle paar Minuten um, bis er geschmolzen ist.
Der Zucker verklumpt zuerst und beginnt dann zu schmelzen. Das kann bis zu 15 Minuten dauern. Haben Sie Geduld! Sie wissen, dass Ihr Karamell fertig ist, wenn es vollständig flüssig ist und keine Zuckerklumpen mehr vorhanden sind.
So sollte Ihr Karamell am Ende dieses Schrittes aussehen:
Schritt 3: Vom Herd nehmen. Fügen Sie die Butter zum geschmolzenen Zucker hinzu und rühren Sie, um sie zu kombinieren.
Die Mischung wird anfangen, heftig zu blubbern.
Nun, ich weiß, die normale menschliche Reaktion darauf wäre Alarm, aber das ist genau das, was das hausgemachte Karamell tun sollte! Die Butter ist viel kälter als der heiße Zucker, also versuchen sie nur, sich gegenseitig kennenzulernen. Die Funken fliegen.
Nach ein paar Minuten des Rührens beginnen sich die beiden zu verbinden. Einfach weiterrühren, bis sie völlig homogen sind
So sollte der Karamell am Ende dieses Schritts aussehen:
Schritt Vier: Gießen Sie die Sahne und das Salz hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
So wird das Karamell am Ende aussehen!
In welchen Rezepten kann man selbstgemachte Karamellsauce verwenden?
Ich könnte ewig weitermachen. Karamell passt meiner Meinung nach zu so ziemlich allem, aber hier sind ein paar unserer Lieblingsrezepte:
- über Kürbiskuchen gestreut
- in einer Haselnuss-Salz-Karamell-Torte
- als Füllung in einem Kuchen
- in selbstgemachten Schokoriegeln
- zusammen zwischen Chai-Macarons,
- über Eiscreme gegossen
- in gesalzenen Karamell-Süßkartoffel-Cupcakes
Oder…einfach löffelweise. Wir urteilen nicht 🙂
Wie man diese einfache Karamellsoße aufbewahrt:
Diese Karamellsoße kann in einem luftdichten Behälter (wir lieben Einmachgläser!) im Kühlschrank 1 Monat lang aufbewahrt oder bis zu 3 Monate lang eingefroren werden!
Nun, da ihr genau wisst, wie man selbstgemachtes Karamell macht, gibt es keine Ausreden mehr, Leute. Es ist soooo viel besser als jede Sorte, die ihr im Laden kaufen könnt. Viel Spaß beim Karamellessen 🙂
Wir zeigen euch genau, wie ihr selbstgemachtes Karamell herstellen könnt. Diese reichhaltige und köstliche Karamellsoße ist perfekt für alle möglichen Rezepte! Mit unseren Schritt-für-Schritt-Fotos wissen Sie genau, wie Sie Karamell wie ein Profi zubereiten können!
- Autor: Sarah | Broma Bakery
- Vorbereitungszeit: 0 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 1 1/4 Tassen Karamell 1x
- Kategorie: Sauce
- Methode: Herdplatte
- Küche: amerikanisch
- Autor: Sarah | Broma Bakery
- Vorbereitungszeit: 0 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 1 1/4 Tassen Karamell 1x
- Kategorie: Sauce
- Methode: Herdplatte
- Küche: amerikanisch
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- Autor: Sarah | Broma Bakery
- Vorbereitungszeit: 0 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 1 1/4 Tassen Karamell 1x
- Kategorie: Sauce
- Methode: Herdplatte
- Küche: Amerikanisch
Zutaten
- 1 Tasse Zucker
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- 1/2 Tasse Sahne
- 1/2 bis 1 Teelöffel Meersalz
Anleitung
- In einem Soßentopf mit schwerem Boden den Zucker bei mittlerer Hitze erwärmen, bis er vollständig geschmolzen ist, dabei den Topf etwa alle 20 Sekunden vorsichtig umrühren. Der Zucker wird zunächst Klumpen bilden, bevor er langsam schmilzt. Geduldig sein und darauf achten, dass er nicht anbrennt.
- Sobald er geschmolzen ist, sofort vom Herd nehmen und die Butter einrühren. Die Mischung wird heftig sprudeln. Sie machen es richtig.
- Als Nächstes gießen Sie die Sahne und 1/2 Teelöffel Meersalz hinzu. Umrühren, bis sich alles verbunden hat. Einen Löffel des abgekühlten Karamells probieren. Falls gewünscht, das restliche Meersalz nach Geschmack hinzufügen!
- In eine kleine Schüssel oder Tasse füllen und vor dem Gebrauch vollständig abkühlen lassen.
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Schlagworte: einfache selbstgemachte Karamellsauce, einfaches Karamellrezept, wie man Karamell selbst macht, Karamellrezept
Hinweise
- Verwenden Sie unbedingt eine hochwertige Butter! Karamell wird aus so wenigen Zutaten hergestellt, dass die Qualität der Butter und der Sahne besonders gut zur Geltung kommt!
- Für dickeres Karamell fügen Sie nur 1/3 Tasse Sahne hinzu!
- Fühlen Sie sich frei, am Ende noch etwas hinzuzufügen, was Sie mögen. Wir lieben es, einen Teelöffel Vanilleextrakt, Zimt, Ingwer hinzuzufügen… die Möglichkeiten sind endlos!
- Karamell kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 1 Monat oder im Gefrierschrank für 3 Monate aufbewahrt werden!
