Eiweißreiches Hähnchen-Kohl-Rührbraten in etwa 20 Minuten mit gemahlenem Hähnchen, Krautsalat, Rührei und Tiefkühlgemüse. Es ist unsere Version von kohlenhydratarmem „gebratenem Reis“.
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Chicken Cabbage Stir Fry
Lassen Sie mich Ihnen meine Version von kohlenhydratarmem „gebratenem Reis“ vorstellen. Genau wie das Thai Chicken and Cabbage Skillet ist dieses Hähnchen-Kohl-Rührbraten mit einfachen Zutaten in etwa 20 Minuten zubereitet. Es ist ein einfaches Wochenendessen. Außerdem sind die Reste ein leckeres Mittagessen am nächsten Tag.
Und es schmeckt wie gebratener Reis, nur ohne den eigentlichen Reis.
Was macht diese Mahlzeit so einfach?
Einfache Zutaten. Es wird mit einer Krautsalatmischung zubereitet, die normalerweise eine Mischung aus Kohl und Karotten ist. Außerdem gemahlenes Hühnerfleisch, gefrorene Erbsen, Karotten, Rührei und Sojasauce. Abgerundet wird das Ganze mit in Scheiben geschnittenen grünen Zwiebeln.
Es ist wirklich das Beste, vor allem, wenn man es mit cremiger Avocado und Sriracha-Sauce garniert. Viel mehr braucht man wirklich nicht.
Alles wird in einer Pfanne gegart. Ich empfehle eine große antihaftbeschichtete Pfanne, mindestens 12-Zoll. Sie bauen alles nach und nach auf, indem Sie zuerst das Hähnchen zart anbraten. Dann das gefrorene Gemüse mit Zwiebeln und Knoblauch. Als Nächstes kommt die Krautsalatmischung und zum Schluss werden die Eier in der Pfanne zu Rührei verarbeitet.
Einfach nach Belieben zu verändern. Fügen Sie je nach Geschmack ein wenig mehr oder weniger hinzu. Lesen Sie weiter, um alle Ideen zum Austauschen zu erhalten.
Wie man Hühnerfleisch und Kohl-Rührbraten zubereitet
- Das Hühnerfleisch zubereiten: Avocadoöl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Gehacktes Hühnerfleisch in die Pfanne geben und braten, bis es nicht mehr rosa ist, dabei das Fleisch mit einem Löffel auflockern. Auf einen Teller geben.
- Gemüse und Knoblauch anbraten: In die gleiche Pfanne einen Esslöffel Sesamöl geben. Wenn es heiß ist, Zwiebeln und gefrorenes Gemüse hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich sind. Knoblauch einrühren und braten, bis er duftet.
- Kohl unter Rühren anbraten: Krautsalatmischung mit einer Prise Salz zum Gemüse geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5-8 Minuten weich kochen.
Wenn der Kohl in der Pfanne klebt, einen weiteren Esslöffel Öl oder 1-2 Esslöffel Wasser hinzufügen.
- Die Eier verquirlen: Als Nächstes in der Mitte der Pfanne eine Vertiefung bilden und die verquirlten Eier hineingeben. Die Eier mit einem Löffel verrühren, bis sie durchgebraten sind.
- Mit Sojasauce würzen: Das gekochte Hähnchenfleisch zusammen mit der Sojasauce zurück in die Pfanne geben. Kochen, bis es durch ist. Nur ein paar Minuten lang. Abschmecken und sicherstellen, dass es gut gesalzen ist. Dann grüne Zwiebeln dazugeben und servieren.
Einfache Rührbraten-Variationen
- Tauschen Sie das gefrorene Gemüse gegen ein beliebiges Rührbraten-freundliches Gemüse Ihrer Wahl aus. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. So gut wie alles funktioniert.
- Verleihen Sie dem Rührbraten mehr Geschmack, indem Sie frischen gehackten Ingwer beim Hinzufügen des Knoblauchs oder frischen Koriander am Ende hinzufügen.
- Um den Rührbraten nährstoffreicher zu machen, rühren Sie eine Handvoll Grünkohl oder Bok Choy ein.
Reste: Reste von Wokgerichten halten sich im Kühlschrank 3-4 Tage, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Reste in der Mikrowelle oder in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze wieder aufwärmen.
5 Gerichte mit nur einer Pfanne zum Ausprobieren:
- Sahne-Tomaten-Huhn-Rezept
- Huhn und Quinoa in Senfsauce
- Sahne-Mais-Pasta mit Garnelen
- Kokosmilch-Huhn mit Koriander-Limette
- Einfaches Hühner-Gemüse-Curry
Wenn Sie Hühner-Kohl-Rührbraten probieren, vergessen Sie nicht, ein Feedback und eine Bewertung zu hinterlassen.
Beschreibung
Das proteinreiche Hähnchen-Kohl-Rührbraten ist in etwa 20 Minuten mit gemahlenem Hähnchen, Krautsalat, Rührei und gefrorenem Gemüse zubereitet. Es ist eine kohlenhydratarme Version von gebratenem Reis.
Zutaten
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- 1 EL Avocadoöl oder Olivenöl
- 8 oz. gehacktes Hühnerfleisch
- 1-2 EL. Sesamöl
- 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 1 Tasse gefrorene Erbsen und Karotten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt, oder mehr nach Geschmack
- 3 Tassen Krautsalatmischung
- 2 große Eier, leicht verquirlt
- 2-3 EL. Sojasauce
- 2 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Avocado-Öl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Gehacktes Hähnchenfleisch hinzufügen und braten, bis es nicht mehr rosa ist und durchgebraten ist, etwa 3-5 Minuten. Auf einen Teller geben.
- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Etwa einen Esslöffel Sesamöl in die Pfanne geben und, sobald es heiß ist, die Zwiebeln und das gefrorene Gemüse hinzufügen. Etwa 4-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie weich sind. Den Knoblauch einrühren und 30 Sekunden lang kochen, bis er duftet.
- Die Krautsalatmischung mit einer Prise Salz einrühren. Kochen, bis der Kohl weich ist, etwa 5-8 Minuten. Wenn der Kohl an der Pfanne kleben bleibt, einen weiteren Esslöffel Sesamöl oder einige Esslöffel Wasser hinzufügen.
- In der Mitte der Pfanne eine Vertiefung bilden und die verquirlten Eier hineingeben. Schnell verrühren, bis sie gar sind.
- Hühnchen und Sojasauce einrühren und 1-2 Minuten kochen, bis sie durch sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Grüne Zwiebeln unterrühren. Mit Avocado und Sriracha servieren.
Hinweise
- Variationen – tauschen Sie die gefrorenen Erbsen und Karotten gegen Ihre Lieblingsgemüsemischung aus. Jede Art von Gemüse ist geeignet. Für mehr Geschmack fügen Sie frisch gehackten Ingwer, Koriander oder Bok Choy hinzu.
- Reste – Reste halten sich im Kühlschrank 3-4 Tage. Perfekt für das Mittagessen am nächsten Tag!
Schlüsselwörter: Low Carb, Kohlpfanne, gebratener Reis mit Kohl
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