Sådan laver du hjemmelavet karamel

Vi beskriver præcist, hvordan du laver hjemmelavet karamel. Denne nemme karamelsauce er rig og lækker og er perfekt til alle slags opskrifter! Brug den som fyld i en saltet karamelkage, dryp den over is, eller spis bare den bedste karamelsauce i skefulde! Vi har fjernet alt gætteri fra denne karamelopskrift med trin for trin-fotos, så du ved præcis, hvordan du laver karamel, uden at der er noget at gætte sig frem til!

Sådan laver du hjemmelavet karamel

Happy hump day! Denne uge flyver afsted for os, så lad os tage et øjeblik til at stoppe op og dufte til roserne… eller stoppe op og spise den saltede karamel 🙂 I dag deler vi vores idiotsikre opskrift på den bedste hjemmelavede karamel, du nogensinde vil få. Vi er her for at vise dig, at hjemmelavet karamelsauce faktisk er supertilgængelig.

Vores tips til den bedste hjemmelavede karamel:

1. Brug smør af høj kvalitet: Du er kun så god som dine ingredienser, og med karamel kan smørkvaliteten virkelig gøre eller ødelægge din sauce. Dette er et tidspunkt, hvor det er en god idé at sprudle med den kasse, der er et par dollars dyrere.
3. Efterlad aldrig din karamelsauce uden opsyn: For at lave karamelsauce rister du i det væsentlige hvidt sukker, indtil det er smeltet, før du tilsætter smør, fløde og salt. Dit sukker kan dog gå fra ristet til brændt ret hurtigt, så sørg for at holde et vågent øje med det!
4. Glem ikke saltet! Karamel er simpelthen for sød uden det. En sund mængde salt uddyber virkelig smagsprofilen og vil forhindre din karamel i at smage alt for sødt.

Denne trin for trin-guide vil bryde det hele ned for dig, så du også kan spise lækker saltet karamel skevis uden skam i dit hjem. DU. ER. VELKOMMEN.

Lad os komme i gang, babes.

Strap et: Kom sukkeret i en tykbundet gryde ved middelvarme

Bevæg gryden med et par minutters mellemrum for at holde sukkeret jævnt opvarmet, men rør IKKE konstant rundt

Strg to: Hold øje med sukkeret, og rør rundt i det med få minutters mellemrum, indtil det smelter.

Sukkeret vil først klumpe sammen og til sidst begynde at smelte. Dette kan tage op til 15 minutter. Vær tålmodig! Du ved, at din karamel er færdig, når den er helt flydende, og der ikke er nogen klumper af sukker tilbage.

Sådan skal din karamel se ud ved afslutningen af dette trin:

Strin tre: Fjern den fra varmen. Tilsæt smør til det smeltede sukker, og rør rundt for at kombinere.

Blandingen vil begynde at boble voldsomt.

Nu ved jeg godt, at den normale menneskelige reaktion på dette ville være alarm, men det er præcis, hvad den hjemmelavede karamel skal gøre! Smørret er meget koldere i forhold til det varme sukker, så de prøver bare at lære hinanden at kende. Gnisterne flyver.

Efter et par minutters omrøring vil de to begynde at forenes. Bliv bare ved med at piske, indtil de er helt homogene

Sådan skal karamellen se ud ved slutningen af dette trin:

Strin fire: Hæld fløde og salt i, og rør rundt, indtil det er helt blandet.

Det er sådan karamellen skal se ud til sidst!

Hvilke opskrifter kan man bruge hjemmelavet karamelsauce i?

Jeg kunne blive ved i bogstavelig talt evigheder. Karamel passer stort set til alt efter min mening, men her er et par af vores yndlingsretter:

• drysset over græskarkage
• i en hasselnøddetærte med saltkaramel
• som fyld i en kage
• i hjemmelavede slikbarer
• sandwichet sammen mellem chai macarons,
• hældt over is
• i saltede karamel-sød kartoffel-cupcakes

Og…bare i en skefuld. Vi dømmer ikke 🙂

Sådan opbevarer du denne nemme karamelsauce:

Du kan opbevare denne karamelsauce i en lufttæt beholder (vi elsker mason krukker!) i køleskabet i 1 måned eller fryses i op til 3 måneder!

Nu da du ved præcis, hvordan du laver hjemmelavet karamel, er der ikke flere undskyldninger, venner. Happy caramel eating 🙂

Print