Lav dine egne dejkugler

Af Sandy Huff

Specielt tilpassede agnkugler, som du kan lave derhjemme.

Dejkugler er en ældgammel agn til solfisk, havkat og endda nogle saltvandspandfisk.

Traditionelle dejkugler er ganske enkelt blødt hvidt brød, der rulles til kugler på størrelse med en kugle og derefter mættes med noget ildelugtende, f.eks. baconfedt eller sardinesaft. Du kan endda bruge købt brøddej, selv om jeg ikke anbefaler at bruge en kommerciel pakke med kagedej, hvis dine børn er med på fisketuren! (Den testpakke overlevede ikke køreturen til rampen.)

Problemet med hjemmelavede dejkugler er, hvordan man forhindrer dem i at gå i opløsning, så snart de rammer vandet. Jeg plejede ikke at bekymre mig om dette. Enhver kugle, der blev til en sky af brød, var simpelthen instant chum. Nogle gange var der så mange elritser omkring min madding, at det lignede en blinkende diskokugle under min køl. En gang imellem kom der en større fisk til festen og blev kroget.

Men ligesom mudderkugler kan det at få din agn til at holde sammen længe nok til at overleve dit kast gøre forskellen mellem at få makrel eller en Big Mac til aftensmad.

Her er en hemmelighed: Rul din dej til små kugler, og kog dem derefter i et minut. Det har briterne gjort i årevis. De kalder dem boili-boller.

Du kan også have det sjovt med opskrifterne. Der er lige så mange opskrifter, som der er fiskere. Jeg plejer at starte med lige dele mel, majsmel og havregryn og nok rå æg til at lave en tyk pasta.

Så tilføjer jeg alt det, der tilfældigvis er i mit køkken i øjeblikket. Jeg har prøvet glitter, vanilje, rå hvidløg, hvidløgssalt, hvidløgspulver, hakket persille, hunde- og kattemad, jordnøddesmør, ost, brød, kaninpiller (ja, fra begge ender af kaninen), rester af pepperoni, hakkede gulerødder, hakkede kyllingelever, gamle popcorn, fiskeindvolde, en gammel juleostebolle og kirsebærjellé. Jeg tilsætter også noget ildelugtende til kogevandet, f.eks. rester af kyllingefedt.

For dit eget første forsøg kan du eksperimentere med forskellige opskrifter. Del din dej op i fem eller seks sektioner, og doktrér hver prøve op med forskellige ingredienser. Smid alt det i, du har ved hånden. Sørg for at skrive ingredienserne ned. Lav kugler på størrelse med en ært til ferskvandspandfisk, kugler på størrelse med en kugle til tyrefiskere og havkat og kugler på størrelse med en æggeblomme eller større til dybvandsmonstre.

Bag en portion ad gangen. Vent ikke, til kuglerne flyder op til overfladen, som dumplings. Et minut er nok. Løft dem ud med en hulske, afkøl dem og opbevar dem i poser med lynlåslukning. Hvis du vil holde dine boilier usmidige, kan du smide en spiseskefuld mel, sand eller havregryn i.

Dejkugkugler, der er kogt og pakket i poser, kan opbevares i en uge i køleskabet og for evigt i fryseren. Bare sørg for at mærke hver pose, så en eller anden midnatssnacker ikke spiser hele dit eksperiment.

Før ud i vandet og afprøv dine dejkugler. Jeg garanterer, at mindst én af dine prøver vil fange en fisk. FS

Først udgivet Florida Sportsman april 2015