Bagte tacoskaller er lige så gode som stegte

For et par måneder siden stegte jeg nogle tacoskaller derhjemme ved at dyppe majstortillaer i en stegepande fuld af varm olie.

Derpå prøvede jeg at bage dem i stedet for at stege dem, og jeg er ikke vendt tilbage til stegepanden siden.

Du har mange muligheder for at bage et parti, så her er nogle af de vigtigste detaljer, du skal huske på, hvis du vil have en sundere version af den klassiske hårde tacoskål.

Bagte tacoskaller opskrift

Ældre tortillas har en tendens til at blive sprøde nemmere. Hvis du bruger nyere tortillas, skal du lade dem tørre lidt på køkkenbordet, inden du sætter dem i ovnen.

Derpå er det meningen, at du skal give dem et let lag olie og bruge ovnens trin til at give dem form, mens de bliver sprøde.

For olien kan du enten bruge madlavningsspray, eller du kan pensle lidt neutral vegetabilsk olie på. Jeg penslede lidt rapsolie på denne omgang.

Disse tortillas bliver derefter draperet over to trin i ovnen.

De vil bøje sig akavet i starten, men med tiden vil siderne falde.

10 minutter senere ved 375F vil de se sådan ud:

Se den lette bruning på kanterne? Det er sandsynligvis det tidspunkt, hvor du skal tage din første portion ud.

10 minutter ved 375F giver dig en skal, der har sprøde kanter, men stadig er smidig i midten.

12-13 minutter ved 375F giver dig en skal, der er sprødere, men på bekostning af at være lidt tørrere.

Jeg kan bedst lide den sprøde, men lidt bøjelige version og plejer at vælge den som standard, men din taco shell mileage kan variere.

Det er også nemt at give dem et strejf af smag, hvis du vil.

Et skvæt chipotlepulver (eller almindeligt chilipulver) sammen med et strejf af salt er en god mulighed for at sætte lidt liv i dem.

Sæt den aromatiserede side opad, når du bager, da det vil være ydersiden af det endelige produkt.

Og til Chili-Lime-narkomanerne derude havde jeg samme indskydelse og tænkte, at en Chili-Lime-belægning ville være det perfekte strejf af smag på disse skaller.

Efter at have smurt lidt limesaft og chilipulver på dem og bagt dem i 10 minutter blev de helt…… skuffende. Limesaften kombineret med olie gav dem en mærkelig smag, og de blev ikke rigtig sprøde. Bummer!

OK, et par ting mere at huske…..

Den sprøde og alligevel bøjelige version er bedst at spise så hurtigt som muligt. Hvis de står på bordet i et stykke tid, bliver de tyggeagtige. Heldigvis kan du altid smide dem tilbage i ovnen i 30-60 sekunder, og det vækker dem til live igen.

Hvis du laver en stor portion, er det nok bedst at lægge en bradepande eller en plade under dem i ovnen, da de vil dryppe en smule.

Og for at besvare et sidste muligt spørgsmål…Vil dette fungere på mel tortillas?

Mens det ser appetitligt ud, smagte mel tortillaen lidt som wienerbrød efter bagningen og blev ikke rigtig sprød. No bueno.

OK, har du dit nybagte parti af hårde tacoskaller ved hånden?

Nu kommer det bedste:…..beslutte, hvad du skal putte i dem. Vi lavede Classic Ground Beef Tacos af denne portion. Yum!

Buen Provecho.

Bagte tacoskaller er lige så gode som stegte

Disse bagte tacoskaller er meget sundere end den stegte version, plus at de er super nemme at lave.

4.12 fra 35 stemmer

Print Pin

Forberedelsestid: 5 minutter

Kogetid: 10 minutter

Samlet tid: 15 minutter

Servings: 2

Kalorier: 216kcal

Author: Forfatter: Patrick Calhoun | Mexican Please

Ingredienser

6-8 majstortillas olie (eller madlavningsspray) chilipulver (valgfrit) salt (valgfrit)

Instruktioner

• Børst et let lag olie på tortillas (eller brug madlavningsspray).
• Hvis du ønsker at give dem lidt smag, kan du tilsætte streger af chilipulver og salt.
• Læg hver tortilla over to ovnriste. (Du kan eventuelt placere en bradepande eller folie på en nederste rist for at fange olie, der drypper ned.)
• Bag i 10 minutter ved 375F for en sprød, men smidig version.
• Bag i 12-13 minutter for en sprødere version.
• Servér straks.