Vyrobte si vlastní kuličky z těsta

Podle Sandy Huff

Vlastní kuličky z těsta, které si můžete vyrobit doma.

Koule z těsta jsou osvědčenou nástrahou na slunéčka, sumce a dokonce i na některé mořské ryby.

Tradiční koule z těsta jsou jednoduše měkký bílý chléb rozválený do kuliček velikosti kuličky a poté napuštěný něčím voňavým, například sádlem ze slaniny nebo šťávou ze sardinek. Můžete použít i chlebové těsto zakoupené v obchodě, i když nedoporučuji používat komerční balení těsta na sušenky, pokud jsou vaše děti na rybářské výpravě! (Tento testovací balíček nepřežil cestu k rampě.)

Problém s domácími těstovými kuličkami spočívá v tom, jak zabránit jejich rozpadu v okamžiku, kdy se dostanou do vody. Dřív jsem si s tím hlavu nelámal. Každá kulička, která se proměnila v chlebový obláček, byla prostě okamžitě žvanec. Někdy bylo kolem mé nástrahy tolik minounů, že to pod kýlem vypadalo jako blikající diskokoule. Jednou za čas na večírek dorazila i větší ryba a zasekla se.

Ale stejně jako u bahenních kuliček může být rozdíl mezi tím, jestli budeš mít k večeři makrelu, nebo Big Mac, v tom, jestli se ti návnada udrží pohromadě tak dlouho, aby přežila tvé nahození.

Tady je jedno tajemství: Rozválej těsto na malé kuličky a pak je minutu vař. Britové to dělají už léta. Říkají jim boili balls.

S recepty se můžeš bavit i ty. Receptů je tolik, kolik je rybářů. Já obvykle začínám stejným dílem mouky, kukuřičné mouky a ovesných vloček a tolika syrovými vejci, aby vznikla hustá pasta.

Poté přidám vše, co mám zrovna v kuchyni. Zkoušel jsem třpytky, vanilku, syrový česnek, česnekovou sůl, česnekový prášek, mletou petrželku, psí a kočičí žrádlo, arašídové máslo, sýr, chleba, králičí granule (ano, z obou konců králíka), zbytky feferonek, mletou mrkev, nasekaná kuřecí játra, zatuchlý popcorn, rybí vnitřnosti, starý vánoční sýr a třešňové želé. Do vařící vody také přidávám něco voňavého, například zbytky kuřecího tuku.

Pro vlastní první pokus experimentujte s různými recepty. Rozdělte si těsto na pět nebo šest částí a každý vzorek ošetřete jinými přísadami. Vhoďte do něj vše, co máte po ruce. Nezapomeňte si přísady zapsat. Pro sladkovodní rybky udělejte kuličky o velikosti hrášku, pro vranky a sumce velké jako mramor a pro hlubinné příšery kuličky o velikosti žloutku nebo větší.

Uvařte jednu dávku najednou. Nečekejte, až kuličky vyplavou na hladinu jako knedlíky. Stačí jedna minuta. Vyjměte je děrovanou lžící, nechte vychladnout a uložte do sáčků uzavíratelných na zip. Aby se vařečky nelepily, vhoď do nich lžíci mouky, písku nebo ovesných vloček.

Uvařené a sáčkované těstové kuličky vydrží v lednici týden a v mrazáku navždy. Jen nezapomeňte každý sáček označit, aby vám nějaký půlnoční svačinář nesnědl celý experiment.

Vydejte se k vodě a vyzkoušejte své těstové kuličky. Zaručuji, že alespoň jeden z vašich vzorků uloví rybu. FS

První vydání Florida Sportsman duben 2015