Las plantas de cebollas son fáciles de cultivar y pueden comerse tal cual, usarse como saborizante al cocinar o como una atractiva guarnición. Siga leyendo para aprender a plantar cebolletas.
¿Qué son las cebolletas?
Las cebolletas se producen a partir de cultivares específicos de la cebolla de bulbo y tienen un sabor suave. ¿Son las cebolletas lo mismo que las cebollas verdes? Sí, se llaman comúnmente cebollas verdes; sin embargo, estas plantas son en realidad un cruce de la chalota.
Aunque a veces se comercializa como tal, la cebolleta no es lo mismo que la parte superior verde y frondosa de la cebolla de bulbo. Es el tallo largo y blanco el que se utiliza, mientras que la parte verde se suele preparar como guarnición. Las cebollas normales no producen este tallo blanco. Además, las hojas de la cebolla suelen ser más duras y de sabor más fuerte. Las cebolletas son tiernas y suaves.
Entonces, ¿cuál es la diferencia entre las chalotas y las cebolletas? Aunque a menudo se confunden, las cebolletas y los chalotes son bastante diferentes. La característica más distintiva se encuentra en el bulbo. Las chalotas están formadas por dientes, similares a los del ajo. Las cebolletas tienen un bulbo como el de una cebolla normal, pero mucho más pequeño.
Cómo cultivar cebolletas
Cultivar cebolletas es realmente más fácil que cultivar cebollas, ya que tienen un periodo de crecimiento mucho más corto. Las variedades sembradas en primavera pueden cosecharse tan sólo 60-80 días (8-10 semanas) después de la plantación o cuando los trasplantes alcancen unos 30 cm (.3 m.) de altura.
Los cebollinos necesitan un suelo rico y con buen drenaje. Además, sus sistemas radiculares poco profundos requieren humedad constante y protección contra las malas hierbas. Las plantaciones apretadas y el mantillo no sólo ayudan a retener la humedad, sino que también mantienen bajas las malas hierbas. También se recomienda un riego superficial durante la corta temporada de crecimiento.
Cómo plantar cebollas
Las plantas de cebollas pueden sembrarse entre cuatro y ocho semanas antes de trasplantarlas al exterior o sembrarlas directamente en el jardín cuatro semanas antes de la última fecha de heladas en primavera. Plante las semillas a ¼ de pulgada (.6 cm.) de profundidad, a ½ pulgada (1.2 cm.) de distancia, y con un espacio entre hileras de 12 a 18 (30-47 m.) pulgadas.
Los trasplantes o conjuntos pueden plantarse a una pulgada (2.5 cm.) de profundidad con un espacio de 2 a 3 pulgadas (5-7.6 cm.).
Ablande los cebollinos a medida que crecen, aporcando el suelo.
Los cebollinos pueden ser sembrados en el suelo.