Les plantes d’échalotes sont faciles à cultiver et peuvent être consommées telles quelles, utilisées comme arôme lors de la cuisson, ou comme une garniture attrayante. Continuez à lire pour apprendre comment planter des échalotes.
Qu’est-ce que les échalotes ?
Les échalotes sont produites à partir de cultivars spécifiques de l’oignon bulbeux et ont une saveur douce. Les échalotes sont-elles les mêmes que les oignons verts ? Oui, ils sont communément appelés oignons verts ; cependant, ces plantes sont en fait un croisement de l’échalote.
Bien que parfois commercialisée comme telle, l’échalote n’est pas la même chose que le sommet vert feuillu de l’oignon bulbeux. C’est la longue tige blanche qui est utilisée tandis que la partie verte est souvent préparée comme garniture. Les oignons ordinaires ne produisent pas cette tige blanche. De plus, les feuilles d’oignon sont généralement plus dures et ont un goût plus fort. Les échalotes sont tendres et douces.
Alors, quelle est la différence entre les échalotes et les échalotes ? Bien que les deux soient souvent confondus l’un avec l’autre, les échalotes (oignons verts) et les scallions sont assez différents. La caractéristique la plus distinctive se trouve dans le bulbe. Les échalotes sont constituées de gousses, comme l’ail. Les échalotes ont un bulbe comme celui d’un oignon ordinaire, mais beaucoup plus petit.
Comment cultiver les échalotes
La culture des échalotes est en fait plus facile que celle des oignons car leur période de croissance est beaucoup plus courte. Les variétés semées au printemps peuvent être récoltées seulement 60-80 jours (8-10 semaines) après la plantation ou lorsque les transplants atteignent environ un pied (,3 m.) de hauteur.
Les échalotes ont besoin d’un sol riche et bien drainé. De plus, leur système racinaire peu profond nécessite une humidité constante et une protection contre les mauvaises herbes. Des plantations serrées et un paillis peuvent non seulement aider à retenir l’humidité, mais aussi à limiter les mauvaises herbes. Un arrosage peu profond tout au long de la courte saison de croissance est également recommandé.
Comment planter les échalotes
Les plants d’échalotes peuvent être semés quatre à huit semaines avant d’être transplantés à l’extérieur ou semés directement dans le jardin quatre semaines avant la dernière date de gel au printemps. Plantez les graines à environ ¼ pouce (,6 cm) de profondeur, à ½ pouce (1,2 cm) d’intervalle et avec un espacement de 12 à 18 pouces (30-47 m) entre les rangs.
Les transplants ou les ensembles peuvent être plantés à environ un pouce (2,5 cm) de profondeur avec un espacement de 2 à 3 pouces (5-7,6 cm).
Blanchissez les échalotes au fur et à mesure qu’elles poussent en remuant le sol.