Una sartén de hierro es uno de los productos de cocina más versátiles disponibles para el chef moderno. No sólo es capaz de cocinar en cualquier cocina de gas o eléctrica, sino que funciona en hornos e incluso en fuegos de campamento. Esté donde esté, la sartén de metal va a funcionar para cocinar sus alimentos. Cuando utilice el producto, siga las mismas instrucciones de cocción que con cualquier otro utensilio de cocina, pero tome algunas precauciones para garantizar su seguridad.
Coloque la sartén de hierro fundido en el quemador de la encimera eléctrica y encienda la estufa. La sartén se calentará como cualquier otra olla o sartén que utilice en su cocina.
Aplique mantequilla o aceite a la base de la sartén para evitar que sus alimentos se peguen. Las sartenes de hierro fundido no tienen material antiadherente aplicado a la superficie como otros equipos de cocina.
Cocine los alimentos como de costumbre en la sartén de hierro fundido.
Agarre el mango de la sartén de hierro fundido con guantes de cocina. El mango está hecho de hierro fundido, por lo que se calienta mucho cuando se utiliza la sartén para cocinar.
Aclare la sartén cuando termine, pero no elimine completamente la mantequilla y el aceite acumulados en el fondo de la sartén. Esto mantiene el sabor de su comida anterior y ayuda a dar sabor a su próxima comida. Muchos cocineros evitan limpiar sus sartenes a fondo por esta razón. Si desea limpiarla, utilice jabón para platos y agua tibia.