Rödlök kan vara en av de bästa råvarorna du kan äta.
Om du äter rödlök i sitt naturliga råa tillstånd kan du hålla din kropp frisk dagligen och förebygga kroniska sjukdomar på lång sikt. Varför? Därför att rödlök är helt packad med vitaminer och mineraler, inklusive folat, tiamin, kalcium, magnesium, kalium, mangan och vitamin C, K och B6.
Så, de är inte bara vackra och färgglada på din tallrik, de kan hjälpa till att ge din kropp en hälsoboost. Dessutom, om du kör den under tejpen innan du hackar den, kommer den inte att lukta lika starkt (eller få ögonen att vattnas) som en vitlök.
Det är viktigt – när det är möjligt – att äta rödlök i rått tillstånd eftersom tillagning på något sätt kan ta död på dess goda egenskaper.
Vi tar en titt på några av de helande egenskaper som den enkla grönsaken har.
Stoppar cancercellstillväxten
Rödlök är full av svavelföreningar som skyddar kroppen från magsår och olika cancerformer. De kan också bekämpa bakterier i urinvägarna. Den viktigaste av dessa föreningar kallas quercetin – en antioxidantförening som kan ge skydd mot cancer, hjärtsjukdomar och allergier.
Kontrollerar diabetes
Om du är diabetiker bör du äta rå rödlök, eftersom dessa hjälper till att öka insulinnivåerna. I Europa och Asien uppmuntras ofta rödlök och rå vitlök bland diabetiker.
Hälsar ont i halsen
Det kan låta ganska äckligt, men att gurgla lite lökjuice hjälper till att lindra den råa känslan som kommer när man har ont i halsen. Antioxidanterna och vitaminerna som finns i rödlök kommer också att avvärja sjukdomar.
Hjälper vid förstoppning
Rödlök är en fiberrik grönsak, vilket hjälper matsmältningssystemet att röra på sig. En lök innehåller ungefär 1,5 gram fibrer.
Brymmer högt kolesterol
Flavonoidföreningar – samma föreningar som ger löken dess slående pigmentering – minskar lipoproteinet med låg densitet (LDL), eller det ”dåliga” kolesterolet, hos överviktiga personer som löper risk att drabbas av hjärtsjukdomar.
Hjälper till att lindra artrit
De fantastiska små flavonoiderna har också antiinflammatoriska egenskaper och kan därför vara användbara vid behandling av artrit och andra sådana tillstånd.
Godt för hjärthälsan
Rödlök sänker inte bara kolesterolet, utan kan också motverka hjärtsjukdomar och motverka blodproppsbildning. De kan också bidra till att upprätthålla blodflödet och minska inflammation i blodkärlen.
För fler nyheter om hälsosamma matvanor, klicka här.