Svinkött är en utmärkt proteinkälla. En 3,5 oz. (100 g) portion färsk fläskfilé, grillad, ger 185 kalorier, 30 g protein (63 procent av det dagliga värdet ) och 6,3 g fett (9 procent av DV), varav endast 2,2 g (11 procent av DV) är mättat. Generellt sett innehåller kommersiellt uppfödd griskött inga omega-3-fettsyror.
Förutom sitt proteininnehåll innehåller en 3,5 oz. portion fläskfilé är en utmärkt källa till flera B-vitaminer, särskilt tiamin (varav fläskkött är den främsta livsmedelskällan med 89 procent av DV), niacin (82 procent av DV), vitamin B12 (41 procent av DV), riboflavin (35 procent av DV) och pantotensyra (18 procent av DV).
En mineralrik köttbit, en portion fläskfilé på 3,5 oz. portion fläskfilé är också en utmärkt källa till selen (ger 93 procent av DV) och zink (37 procent av DV), en mycket bra källa till kalium (13 procent av DV) och magnesium (12 procent av DV) samt en bra källa till järn (8 procent av DV) och koppar (7 procent av DV).
En portion på 3,5 oz extra mager kokt fläskskinka innehåller 145 kalorier och ger 21 g protein och endast 5 g fett, varav mindre än 2 g är mättat. Tyvärr är skinkan, som är lagad, ganska hög i natrium, med 1 126 mg i 3,5 oz.
Blog
