Nyfiken på kalorisnåla sötningsmedel? Du är inte ensam. Motstridig information om kalorisnåla sötningsmedel verkar nå nya höjder, så vi har letat högt och lågt efter fakta. Här är allt om aspartam.
Vad är aspartam och var kommer det ifrån?
Aspartam upptäcktes av en slump av forskaren James M. Schlatter 1965. När Schlatter forskade om ett läkemedel mot magsjuka slickade han på sitt finger för att få ett bättre grepp, och den sötma han smakade var aspartam. Aspartam består av två aminosyror, asparaginsyra och fenylalanin. När aspartam äts bryts det ner till dessa aminosyror och en liten mängd metanol i kroppen. Alla dessa komponenter finns naturligt i flera livsmedel, bland annat frukt, grönsaker, kött och ägg.
Sötare än socker?
Aspartam är 200 gånger sötare än socker, vilket innebär att endast en mycket liten mängd behövs för att matcha sötman av socker. Precis som socker innehåller aspartam fyra kalorier per gram.
Men eftersom aspartam är mycket sötare än socker behövs endast små mängder aspartam i livsmedel och drycker. Detta bidrar till att hålla kalorierna från aspartam mycket låga per portion. Aspartam är det primära sötningsmedel som finns i varumärken som Equal® och Nutrasweet®.
Är det säkert?
Ja, aspartam är säkert att konsumera. Det är ett av åtta kalorisnåla och kalorifria sötningsmedel som tillåts av FDA för användning i den amerikanska livsmedelsförsörjningen. Alla åtta har testats och granskats noggrant. Ledande globala hälsomyndigheter som Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA), FAO/WHO:s gemensamma expertkommitté för livsmedelstillsatser (JECFA), USA:s livsmedels- och läkemedelsmyndighet (FDA), Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) och Health Canada har funnit att sötningsmedel med låg eller ingen kalorihalt är säkra. FDA godkände aspartam för användning i livsmedel 1981.
Vad är det viktigaste med aspartam?
Alla livsmedel kan ha en plats i vår kost, och sötningsmedel med eller utan kalorier är inte annorlunda. Dessutom är aspartam ett av många säkra alternativ som kan ingå i bredare planer för viktminskning eller viktbevarande. Det viktigaste är att bygga upp en hälsosam kosthållning och stödja den med andra hälsosamma vanor som är hållbara och anpassade till din hälsa och dina livsstilsbehov.
Innan du åker iväg kan du ta del av vår senaste infografik om aspartam nedan.
Söker du fortfarande efter mer? Ta vårt faktablad om aspartam som en avskedsgåva.
