Nyligen delade jag med mig av de 10 vanligaste tecknen och symtomen som kan tyda på att du har livsmedelskänsligheter, allergier eller intoleranser, samt skillnaden mellan dessa reaktioner. Idag delar jag specifikt med mig av vilka livsmedel som är de vanligaste livsmedelskänsligheterna, och några av dessa livsmedel kan överraska dig!
Och även om de livsmedel jag listar nedan är de vanligaste livsmedelskänsligheterna är det viktigt att notera att de INTE alla kommer att vara problem för just dig! Ett livsmedel som fungerar som hälsosamt bränsle för mig kan leda direkt till inflammation och obehagliga symtom för dig, och vice versa! Det viktiga är att identifiera vilka av dessa potentiella livsmedelsutlösare som är ett problem för DIG så att du kan anpassa din kost och förändra din hälsa och energi som ett resultat!
Top 10 vanligaste livsmedelskänsligheter och intoleranser
Kan ett eller flera av dessa livsmedel leda till din låga energi, uppblåsthet, smärta eller matsmältningsbesvär? Detta är de vanligaste födoämnesöverkänsligheterna!
Ko mjölk, ost och vassleprotein
Av alla de vanligaste födoämnesöverkänsligheterna är komjölk ofta den mest problematiska födoämnesutlösande faktorn som upptäcks av patienterna i min naturopatiska praktik. Detta innefattar såväl mjölk i sig som mjölkingredienser, som finns i ett antal produkter som energibars, soppor, mjölkchoklad med mera. Det omfattar också gräddbaserade produkter som kaffekräm, vispgrädde och glass. Smör innehåller också mjölkprotein, även om du kan köpa klarat smör eller ghee där mjölkproteinet har tagits bort. Yoghurt är också ett problem för mejerikänsliga personer, även om det ibland är mindre problematiskt eftersom mjölkproteinet delvis har brutits ner genom jäsning.
Förutom mjölk är ost och vassleprotein också några av de vanligaste födoämnesöverkänsligheterna som jag ser i min naturopatiska praktik. En mejerikänslighet eller intolerans kan leda till symtom som trötthet, uppblåsthet, matsmältningsstörningar, akne, eksem, kronisk bihåleinflammation och mycket mer!
En mejerikänslighet orsakas av en immunreaktion mot proteinet i dessa mejeriprodukter. Det är mycket viktigt att notera att detta skiljer sig från en laktosintolerans, där du inte kan smälta sockret i mjölk ordentligt. Om du upplever en immunreaktion mot mjölk-, ost- eller vassleproteiner (vilket är mycket vanligt) kommer det inte att räcka med att välja laktosfria mejeriprodukter för att helt lösa dina symtom. Du kan hitta mer information om skillnaderna mellan en mejerikänslighet och laktosintolerans i mitt senaste inlägg om livsmedelskänslighet kontra allergier och intoleranser och i avsnittet Fråga Dr Kimberley på min blogg.
För att identifiera om mejeriprodukter kan vara grundorsaken till dina egna symtom är det viktigt att helt undvika alla mejeriingredienser i minst 2-3 veckor. Det mest effektiva sättet att göra detta är som en del av ett mer omfattande protokoll för Eliminationsdiet, vilket jag förklarar mer i detalj i slutet av det här inlägget. Processen att genomföra en Eliminationsdiet gör det möjligt för dig att identifiera inte bara om mejeriprodukter kan vara ett problem för dig, utan det vägleder dig också att identifiera om något av de andra livsmedlen på den här listan också (eller i stället) kan vara dina matutlösare.
2. Vete och andra glutenhaltiga spannmål
Efter mejeriprodukter är vete och andra glutenhaltiga spannmål några av de vanligaste födoämnesöverkänsligheterna som mina patienter upplever. Gluten är ett protein som finns i sädesslag som vete, råg, korn, kamut och dinkel. Det är viktigt att notera att havre också kan innehålla gluten, om du inte köper havre som är certifierad glutenfri.
Gluten är svårt för vårt matsmältningssystem att bryta ner och är en vanlig utlösare för vårt immunförsvar. Det kan finnas en genetisk känslighet när det gäller om en person är känslig för vete och andra glutenhaltiga sädesslag eller inte, och det finns ett definitivt genetiskt samband i fall av celiaki (1). Precis som med andra livsmedel på den här listan är gluten inte ett problem för alla! Det är viktigt att du identifierar specifikt hur din kropp reagerar på alla dessa livsmedel.
3. Ris, quinoa, havre och andra glutenfria sädesslag
Detta är några av de livsmedelskänsligheter och intoleranser som är mer benägna att överraska människor! Även om ris, quinoa och havre är mindre vanliga födoämnesöverkänsligheter än glutenhaltiga sädesslag som vete eller råg, kan de vara utlösande faktorer för inflammation hos vissa individer. Faktum är att efter att ha avslutat mitt onlineprogram Elimination Diet Meal Plan rapporterar ungefär 10-15 % av personerna att de har upptäckt en eller flera av dessa spannmål som en utlösande faktor för deras symtom som trötthet, uppblåsthet och matsmältningsbesvär.
Som nämnts ovan kan havre innehålla gluten om den inte är certifierad glutenfri, så det är viktigt att vara försiktig med detta när du arbetar med att identifiera dina födoämnesöverkänsligheter. Du vill vara säker på att det är själva havren (istället för gluten som den kan innehålla) som leder till dina kroniska symtom!
Egg
Vet du att ägg är en av de vanligaste födoämnesöverkänsligheterna? Symtom som ofta utlöses av immunreaktivitet mot ägg är bland annat eksem, kliande hud, illamående och uppblåsthet. Äggvitor är mer benägna att vara reaktiva än äggulor, och jag rekommenderar att när du återinför dem i din kost som en del av en elimineringsdiet att du introducerar äggvitorna och äggulorna separat. Det är inte ovanligt att människor tolererar det ena men inte det andra!
Majs
Majs är en vanlig födoämnesöverkänslighet som också kan leda till kroniska symtom som trötthet, hjärndimma, uppblåsthet, symtom från en irriterad tarm, huvudvärk, ledsmärta med mera. Mina patienter berättar ofta för mig att de inte har så mycket majs i sin kost, men det är viktigt att komma ihåg att majs finns i ett antal olika produkter som en mycket vanlig ingrediens! Majsmjöl, majsstärkelse och majssirap är alla ingredienser att hålla koll på om du bedömer om du kan ha en känslighet för majs i sig själv.
Soy
Soyprotein är en vanlig födoämnesallergi och -känslighet; vilket leder till huvudvärk, ledvärk, akne, eksem med mera. Om sojaprotein är en immuntrigger kan det vara tofu, sojamjölk och sojaproteinpulver som är det största problemet! Detta beror på att dessa produkter innehåller högre halter av själva sojaproteinet, vilket orsakar inflammation hos känsliga individer. Fermentering hjälper till att bryta ner sojaproteinet; därför kan fermenterade sojaprodukter som miso, tempeh och sojasås tolereras bättre.
När man utvärderar eventuell födoämnesöverkänslighet är det viktigt att helt undvika livsmedlet och dess ingredienser i minst 2-3 veckor. Under denna tidsperiod bör du observera för att se om dina symtom förbättras. Om de gör det kan du sedan välja att testa det livsmedlet tillbaka i din kost för att se om dina symtom återkommer. Eftersom det är möjligt att vara känslig för mer än ett livsmedel eller en ingrediens är det mest omfattande sättet att identifiera dina livsmedelsutlösande faktorer att genomföra en elimineringskost! Du kan ladda ner min kostnadsfria guide för att identifiera din födoämnesöverkänslighet för mer information om hur du kommer igång.
Legumes
Vad är baljväxter? Den här termen avser linser, ärtor, jordnötter och bönor. När baljväxter är ett problem är det vanligt att människor upplever matsmältningsstörningar som uppblåsthet och gaser, men de kan också uppleva trötthet eller smärta. Baljväxter kan också vara en av de vanligaste immunutlösarna hos personer med autoimmuna problem som multipel skleros, reumatoid artrit eller inflammatorisk tarmsjukdom.
Som med alla andra livsmedel som nämns på den här listan är baljväxter definitivt inte ett problem för alla och de betraktas annars som mycket hälsosamma, fiberrika livsmedel! Återigen kan de livsmedel som är hälsosamma för en person leda till immunreaktivitet och inflammation hos andra. Det är så viktigt att identifiera hur DU reagerar på de livsmedel du äter som en del av din dagliga kost!
8. Trädnötter – särskilt mandlar, cashewnötter och pistaschmandlar
Det här är en annan av de vanligaste matöverkänsligheterna som ofta kan överraska människor! Jag vet att det först överraskade mig när jag upptäckte att mandlar och cashewnötter i större mängder utlöser utbrott av cystisk akne hos mig. Detta är en reaktion som jag hade missat att identifiera i ÅR tills jag genomförde en Eliminationsdiet. När jag först undvek, och senare minimerade, mitt intag av mandlar och cashewnötter blev jag förvånad över hur snabbt min hud klarnade upp!
Nötter kan också vara en vanlig orsak till matsmältningsstörningar, eksem, ledvärk och trötthet. Har du någonsin misstänkt nötter som en potentiell orsak till dina egna symptom?
Citrusfrukter
Är du förvånad? Citron, lime, apelsiner och grapefrukt kan vara vanliga livsmedelsutlösare för dina symtom som ledvärk, nässelutslag, kliande hud, illamående, reflux och mycket mer! De som är känsliga kan upptäcka att de reagerar på alla citrusfrukter, även om det inte är ovanligt att bara en eller två av dessa frukter är ett problem. Jag har haft ett antal patienter som drack ett glas citronvatten varje morgon för att stödja sin hälsa, bara för att senare upptäcka att citrusfrukter var ett av de livsmedel som utlöste deras inflammation!
Nattskuggväxter
Vad är nattskuggväxter? Till denna familj av grönsaker hör potatis, tomater, paprika och aubergine. Även om dessa grönsaker inte är problem för majoriteten av befolkningen innehåller de kemikalier som kallas alkaloider som kan orsaka inflammation och smärta hos genetiskt mottagliga individer. Ledvärk, huvudvärk, irriterad hud, illamående och migrän kan alla vara symtom på en känslighet för nattskadegrönsaker! Precis som med alla de vanligaste matöverkänsligheterna i den här listan är det effektivaste sättet att identifiera hur du reagerar på dessa livsmedel via en elimineringsdiet. Du kan också ladda ner ”A Naturopathic Guide to Identifying your Food Sensitivity” gratis här.
Hur identifierar jag vilka av dessa livsmedel som är problem för MIG?
Och även om det kan tyckas som om jag har listat alla tänkbara livsmedel på den här listan, så är det viktigt att komma ihåg att alla av de vanligaste födoämnesöverkänsligheterna inte kommer att vara ett problem för DIG. Kom ihåg… Ett livsmedel som är närande för en person kan vara exakt det livsmedel som orsakar dina kroniska symtom, och vice versa.
Det är också viktigt att notera att det finns ett antal livsmedel som inte finns med på den här listan! De livsmedel som är de minst vanliga livsmedelskänsligheterna är andra grönsaker än nattskattefamiljen, andra frukter än citrusfrukter, frön (särskilt chia och hampa), kokosnötter, magert kött och fisk. Dessa näringsrika livsmedel är de ingredienser som jag inkluderar i de läckra recept som avnjuts under den 11-dagars eliminationsfasen i mitt onlineprogram Elimination Diet Meal Plan. En Eliminationsdiet är det mest effektiva sättet att identifiera dina födoämnesöverkänsligheter, och genom att slutföra den här dieten kan du få ett tydligt svar på om livsmedlen i din kost ger bränsle eller lurar din kropp!
För mer information om exakt hur man genomför en Eliminationsdiet för att identifiera din matkänslighet har jag två fantastiska resurser för dig! En av dessa resurser är min kostnadsfria e-boksserie ”A Naturopathic Guide to Identifying your Food Sensitivity”, där jag lär dig den exakta processen att följa för att genomföra en Eliminationsdiet.
Jag har också ett onlineprogram som heter Elimination Diet Meal Plan, som är ett färdigt alternativ som gör det både enkelt och roligt att genomföra en Elimination Diet. Programmet ger dig över 70 recept som jag designat speciellt för en Eliminationsdiet, vanliga och veganska måltidsalternativ, veckovisa inköpslistor, frågeformulär för symtomspårning, ingrediensguider, instruktionsvideor, veckovisa utbildningsmejl och mycket mer! Detta är exakt den process som jag använder med patienter i min naturopatiska praktik och den är också tillgänglig för dig online här.
