Dela det här:
Under den gångna fotbollssäsongen bestämde Jeff och jag oss för att tillbringa de flesta av de dagar då vi inte hade några barn med fotbollsmatcher med att experimentera med olika typer av chili. Vi hittade aldrig någon blindgångare. Och den här Paula Deen-rätten var inget undantag … den är fantastisk. Detta är faktiskt den första versionen av vit kycklingchili som jag har blivit imponerad av.
De enda utbyten vi gjorde var minimala. Jeff och jag ökade kryddigheten (ingen överraskning) genom att använda färska jalapenos och inkludera frön och stjälkar. Och jag bytte ut lättmargarin mot den halva pinnen smör för att rätten skulle vara Weight Watchers-vänlig.
Den här rätten tar ett tag, så planera att göra den på en lördag eller söndag när du är hemma på eftermiddagen.
Och den passar utmärkt till våra jalapeno majsbrödsmuffins!
Sätt de sköljda och blötlagda bönorna i en stor kastrull tillsammans med hönsbuljongen och koka upp på hög värme.
Hetta upp margarinet i en kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlök, lök och chili och fräs i 5 minuter.
Sätt chiliblandningen i grytan tillsammans med bönorna.
Sätt till kyckling, spiskummin, oregano, peppar, vitpeppar, paprika, röda paprikaflingor och koriander.
Sänk värmen till medelvärme och koka under omrörning då och då i cirka 1 1/2 timme.
Din färdiga gryta med chili ska sluta fint och tjock och fyllig.
Servera med tortillachips eller majsbröd.
White Bean Chili
Källa: Paula Deen, FoodNetwork.com
Serveringar: 8 portioner i måltidsstorlek (16 portioner på sidan)
Weight Watchers Info:
- 6 PointsPlus per måltid-storlek
- 3 PointsPlus per sidoportion
Ingredienser
1 pund torkade havbönor
5 koppar kycklingbuljong
4 matskedar (1/2 Stick) smör
1 matsked hackad vitlök
3/4 kopp tärnad lök
1 1/2 kopp hackad grön chili (färsk eller konserverad – vi använde färska jalapenos)
1 pund benfri, skinnfria kycklingbröst, finhackade
1 matsked mald spiskummin
1 matsked torkad oregano
1 till 2 teskedar mald svartpeppar
1/2 tesked vitpeppar
Pinch rödpepparflingor
1/2 knippe korianderblad, hackadeInstruktioner
Skölj bönorna väl, täck dem med kallt vatten och låt dem ligga i blöt i 2 timmar. Låt dem rinna av. Lägg bönorna i en stor kastrull med hönsbuljong och koka upp på hög värme.
Hetta upp margarinet i en kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlök, lök och chili och fräs i 5 minuter. Tillsätt chiliblandningen i grytan tillsammans med bönorna. Tillsätt kyckling, spiskummin, oregano, peppar, vitpeppar, röd paprikaflingor och koriander. Sänk värmen till medelvärme och koka under omrörning då och då i cirka 1 1/2 timme.