Dr Christopher Ramsden är en klinisk forskare vid U.S. National Institute on Aging. ”Det finns mycket mer information som behövs. De gjorde ett bra jobb och de kommer att få ut mycket mer av det under många år framöver, men det är svårt att få ner det till rekommendationer om mat vid denna tidpunkt”, sade han.
”Det belyser verkligen behovet av väl utformade randomiserade kontrollerade studier för att besvara en del av de här frågorna”, tillade Ramsden.
Forskarna noterade att deras studie inte tittade på de specifika typerna av mat från vilka näringsämnena hämtades. Och det, sade Bethany O’Dea, utgör en ”stor brist ur näringssynpunkt”. O’Dea är hjärt- och kärldietist vid Lenox Hill Hospital i New York.
”Till exempel är det mer näringsrikt och bättre för dig att äta en hälsosam kolhydrat som ett äpple än att äta en påse med bearbetade potatischips”, sade O’Dea.
”Dessutom tog studien inte hänsyn till transfetter, som har tunga bevis för att de är ohälsosamma och bidrar till kardiovaskulära sjukdomar”, påpekade hon.
De nuvarande globala riktlinjerna rekommenderar att 50 procent till 65 procent av en persons dagliga kalorier kommer från kolhydrater och mindre än 10 procent från mättade fetter, sade forskarna.
Dehghan föreslog att ”de bästa dieterna kommer att innehålla en balans mellan kolhydrater och fetter, cirka 50 till 55 procent kolhydrater och cirka 35 procent totalt fett, inklusive både mättade och omättade fetter.”
Alla livsmedel innehåller tre viktiga makronäringsämnen som är nödvändiga för livet – fett, kolhydrater och protein. De optimala mängderna som en person bör äta har varit föremål för debatt i årtionden, och pendeln har med tiden svängt från fettsnål till kolhydratsnål kost.
För den här studien följde Dehghan och hennes kollegor kosten och hälsan hos mer än 135 000 personer i åldrarna 35-70 år från 18 länder runt om i världen, för att få ett globalt perspektiv på kostens hälsoeffekter.
Deltagarna lämnade detaljerad information om sin sociala och ekonomiska status, livsstil, medicinska historia och nuvarande hälsotillstånd. De fyllde också i ett frågeformulär om sin vanliga kost, som forskarna använde för att beräkna deras genomsnittliga dagliga kalorier från fetter, kolhydrater och proteiner.