Shrimp Cocktail

Shrimp Cocktail, en smakfull pocherad räka som serveras med en hemlagad cocktailsås.Du kan göra denna klassiska amerikanska aptitretare på mindre än 20 minuter och förbereda den i förväg för fester!

Förbereder du dig för enkla aptitretare för semestern? Du kommer att älska det här receptet tillsammans med Buffalo Chicken Dip, Ultimate Spinach Artichoke Dip och Easy Sausage Stuffed Mushrooms.

Rejcocktailrecept

Vi är på väg in i semesterperioden och recepten på bloggen är på väg att ta en mycket semesterig vändning. Massor av tillbehör, festförrättningar och huvudrätter för alla dina stora semesterfester.

Ett sådant recept som du absolut INTE ska köpa färdiglagat? Räppcocktail. Färdiggjord räkcocktail är icke-kryddade ångade räkor som i princip är gummiaktiga av långvarig kylning.

Det rätta sättet att göra räkcocktail? Ett kryddat vatten för den perfekta kokningen och en snabb chock i ett isbad före servering.

Låt oss bara få detta ur vägen, detta är inte ett billigt alternativ för att mata en folkmassa. Men med lite planering kan du få en imponerande räkförrätt till dina gäster utan att bryta banken.

Hur gör man räkcocktail?

Du börjar med en kastrull med aggressivt kryddat vatten med citron, lök och örter. Detta är egentligen din enda chans att introducera smak till räkorna. Om du misslyckas med att använda kryddat vatten har du ingen räkcocktail du har bara ångade räkor och även om de inte ser annorlunda ut av synen så skiljer sig smakerna mycket från varandra.

Hur man köper räkor:

Jag köper bara räkor när priset sjunker. Detta händer minst en gång varannan månad, men när det sker köper jag i stora mängder. Många gånger går du till disken och om du beställer i två pund stora mängder frågar de dig om du bara vill ha den oöppnade påsen med räkor. JA, de öppnar frysta påsar för att ge dig dem.

Detta är när du köper många av dessa 2-pundspåsar och lägger dem i din djupfrys om du har en. Jag tycker att ställen som Sprouts Market ofta har de bästa priserna på räkor. Om du handlar runt helgdagar som nyår och alla hjärtans dag har andra livsmedelsbutiker också bra erbjudanden.

Jag slutar med 13-15 påsar med frysta räkor som är avskalade, men inte skalade, för 6,99 dollar per pund. Med 4 pund kan du mätta 20-25 gäster och med en hemlagad cocktailsås att doppa i kommer gästerna att svärma över bordet.

Hur man skalar och avskalar räkor:

1. För att skala råa räkor, riv bort skalet ovanför det första segmentet av skalet (stjärtsegmentet).
2. Ta en skalkniv och gör ett grunt snitt längs räkans ryggrad (baksidan).
3. Med hjälp av skalkniven eller en gaffel tar du försiktigt bort den svarta remsan av tarmarna.
4. För att ta bort stjärten klämmer du bara ut räkorna från botten av stjärtsegmentet.

Några bra saker att tänka på med räkcocktail:

• Köp inte förkokta räkor, det går inte att spara smakerna i de räkorna.
• Köks inte för mycket, så fort räkorna blir rosa, ta bort dem och lägg dem i isvatten.
• För att det ska vara lätt att äta på en fest, låt stjärtarna sitta kvar.
• För att det ska vara lätt att äta på en tallrik, ta bort stjärtarna så att en gaffel och en kniv kan användas om så önskas.
• Källa: GODA räkor. Allt som luktar är föråldrat. Kom ihåg att färska skaldjur är luktfria.

Är Shrimp Cocktail rå? Nej räkcocktail kokas (ibland ångas den) innan den omedelbart kyls ner innan den serveras. Kom ihåg att om räkorna är rosa är de inte råa. När den är rå ser den grå/gråblå ut i färgen.

Hur fet är räkcocktail? Jag ska ge dig en anledning att fira. Räkcocktail är faktiskt… SUNDT. Ja, räkor är fett- och kalorisnåla och eftersom vi inte lägger till några fetter i det här receptet kan du njuta av detta till ditt hjärtas belåtenhet på din favoritsemesterfest!