Risknäckebröd är den ultimata efterrätten i skafferiet, och här är de doktorerade med jordnötssmör och toppade med smält karamell och chokladbitar!
De är en godbit som jag sällan gör till mig själv eftersom jag HAR NOLL SJÄLVKONTROLL NÄR DET GÄLLER SCOTCHAROOS.
De tar 15 minuter att göra och är så goda! Mängden ansträngning som krävs uppvägs tusenfalt av hur beroendeframkallande de är.
Här är vad alla mina drömmar är gjorda av:
Kombinationen av jordnötssmör + smörkola + halvsöt choklad verkar ganska vild. För mycket av det goda? Det är det inte. Det är precis lagom. På alla sätt. Lita på mig.
MEDELNING AV SCOTCHAROOS MED MARSHMALLOWS
Men medan de flesta recept på scotcharoo görs med en bas av majssirap och socker, gillar jag att hålla mig till standardreceptet med marshmallows och smör. Majssirap riskerar att bli hård om den kokas för länge, och jag älskar den fluffiga konsistensen hos risgrynsgröt med marshmallows!
Ett enkelt sätt att få risgrynsgröt platt
Mina föräldrar anmälde mig till en matlagningskurs när jag gick i grundskolan, och en av de första sakerna vi gjorde var risgrynsgrötsplattor. För att jämna ut risblandningen i formen lät instruktören oss täcka den med en bit plastfolie och stampa ner den med händerna. När du är klar lossnar plastfolien direkt. Det fungerar så bra! Jag använder det än i dag till risgrynsgröt, kakstänger (som dessa) osv.
Hur många SCOTCHAROOS ska man göra
Detta recept är nedskalat från en 9×13-tumsform till en 8×8-tumsform. Det kommer att ge dig cirka 16 scotcharoo-torg. Du kan lätt dubbla det om du vill ha fler och använda en 9×13-tumsform. Jag väljer bara 16 eftersom, återigen, jag verkligen har noll självkontroll när butterscotch är inblandad.
Skriv ut receptet Stift receptet
Scotcharoo Bars
Ingredienser
- 1/4 kopp osaltat smör
- 1 påse marshmallows
- 1/3 kopp krämigt jordnötssmör
- 4 koppar risgryn
- 2/3 kopp karamellchips
- 1/2 kopp halvsöta chokladchips
Anvisningar
-
Smörj en 8×8-tumsform. Smält smöret i en stor kastrull på medel-låg värme. Tillsätt marshmallows och värm tills de smält under flitig omrörning. Rör ner jordnötssmöret. Tillsätt risgrynen och rör om för att täcka dem. Vänd ut blandningen i den förberedda formen. Täck med plastfolie och använd händerna för att trycka ner blandningen tills den är jämnt fördelad. Ta bort plastfolien. Blanda smörkola och chokladchips i en mikrovågsugnssäker skål. Värm i 30-sekundersintervaller – rör om mellan varje – tills de är nästan helt smälta. Rör kraftigt för att smälta de återstående chipsen. Bred ut över risgrynsblandningen. Skär i rutor när chokladen har stelnat. Kan serveras kallt eller i rumstemperatur.
Anmärkningar
