Som personlig tränare och näringscoach på Energy Fitness blir jag ofta förvånad när jag under en kostrådgivning eller bara en allmän konversation med kunderna upptäcker att fläckiga bananer faktiskt kan skada deras viktminskningsmål. Bananer är bland de mest konsumerade frukterna på planeten och, enligt U.S. Department of Agriculture, amerikanernas favorit färska frukt. Vilka bananer föredrar du på bilden nedan?
Ställ nu den här frågan till dig själv… Vilken banan är bäst för mig utifrån mina viktminskningsmål och mina hungerkänslor?
Detta blogginlägg syftar till att utbilda & ge dig inflytande (en del av vårt uppdrag) om det som är viktigt och viktigt med bananer. När jag gör det här inlägget påminns jag om min avlidne far och de 15 år han arbetade för Safeway Grocery under min barndom med att göra produkter, mestadels med ansvar för bananer. När jag var ungefär 8 år gammal minns jag att min storasyster och jag var tvungna att på helgerna åka till fryshuset för att han skulle kontrollera de gröna bananerna i deras olika mognadsstadier och justera rumstemperaturen & och luftfuktigheten vid behov.
Vet du att om du bakar eller mikrovågsugnar en mycket grön banan (med skalet på) så smakar den som en bakad potatis och att du också kan göra gröna bananpommes frites? Har du ätit bananskal? De är inte giftiga och innehåller näringsämnen som B6 & B12, kalium, fibrer och protein som andra länder har känt till i åratal. Bananskal har också olika bioaktiva föreningar som polyfenoler, karotenoider och andra. Att konsumera skalet antingen rått i en mixer kombinerat med en smoothie, bakat eller stekt i hälsosam olja kan hjälpa till att övervinna depression ”på grund av höga nivåer av tryptofan (samma kemikalie i kalkon som orsakar sömnighet), som kroppen omvandlar till serotonin, den humörhöjande neurotransmittorn i hjärnan”. Skinnet innehåller också magnesium som bidrar till god sömn och avslappnade muskler. Det är viktigt att noggrant tvätta ett bananskal innan man äter det på grund av de bekämpningsmedel som kan vara besprutade i bananodlingar.
Vad är en portionsstorlek för en banan?
Detta är det första steget i att konsumera bananer på ett ansvarsfullt sätt. Jag säger till våra kunder och vänner att en portion banan är ungefär 4 tum eller ungefär 3/4 av en medelstor 6 tum stor banan. Det betyder att de STORA bananer som är 12 tum långa är 2 plus portioner.
Se på diagrammet nedan specifikt på kolhydrater samt resten av det här inlägget för att bestämma hur ofta, hur mogna och hur mycket du ska inkludera som en del av din måltidsplanering.
Som du kan se ovan har en mogen banan betydligt mer socker än en omogen banan.
Omogna bananer har pro-biotiska bakterier, en vänlig bakterie som hjälper till med god tarmhälsa. Dessutom hjälper gröna bananer dig också att absorbera näringsämnen bättre, särskilt kalcium.
Mogna bananer har ett högre glykemiskt index mogna bananer visar att de smälts snabbt vilket kan göra att du blir hungrigare snabbare. Studier visar att det sker en viss förlust av mikronäringsämnen när en banan mognar. För att minska förlusten av vitaminer och mineraler är det bättre att förvara mogna bananer i kylskåpet. Jag förvarar bananerna i kylskåpet när jag vill ha dem för att bromsa mognadsprocessen även om jag inte är säker på hur mycket det faktiskt hjälper. Jag använder övermogna bananer till efterrätter.
Slutsatsen: Det finns fördelar på båda sidor. Du kan äta omogna bananer eller mogna bananer och få fördelarna av båda. Den enda skillnaden är att för typ 2-diabetiker och alla som försöker undvika överskott av socker kanske du vill äta mindre bananer och hålla dig borta från de fläckiga.
Interessanta bananfakta:
- Bananer växer inte på träd. Bananplantan klassificeras som en arborescent (trädliknande) flerårig ört, och själva bananen betraktas som ett bär.
- Den korrekta benämningen för en knippe bananer är en hand; en enskild banan är ett finger.
- Nästan alla bananer som säljs i butikerna är klonade från endast en sort, bananplantan Cavendish, som ursprungligen kommer från Sydostasien.
- Cavendish ersatte Gros Michel efter att den sorten utplånats av svamp. Gros Michel var enligt uppgift större, hade längre hållbarhet och smakade bättre.
- Cavendish kan gå samma öde till mötes som Gros Michel inom de närmaste 20 åren, säger botanister.
- Bananer kallas också för mjölbananer. Men i allmänt bruk hänvisar ”banan” till den sötare formen av frukten, som ofta äts okokad, medan ”plantain” hänvisar till en stärkelserikare frukt som ofta kokas innan den äts.
- Det finns 50 erkända bananarter.
- Vilda bananer växer i hela Sydostasien, men de flesta är oätliga för människor, eftersom de är spetsade med hårda frön.
- Den stora majoriteten av de bananer som odlas i dag är till för att konsumeras av jordbrukarna eller det lokala samhället. Endast 15 procent av den globala produktionen av frukten odlas för export.
- Indien är den ledande producenten av bananer i världen och står för 23 procent av den totala bananproduktionen, även om de flesta indiska mjölbananer är avsedda för hushållsbruk.
Inte en kund? Vill du lära dig mer om kost eller fitness? Ring Energy Fitness på 901-466-6242 eller klicka här för att begära en GRATIS konsultation (värde $87).
Energy Fitness, 552 South Main, Memphis, TN 38103
Kolla in vår skräddarsydda online-träning ($40-$80) här: Online anpassad utbildning
Intresserad av vår massage eller kroppsinpackningar? Klicka här.
Tonya Tittle, M.S., ACSM, Metagenics FLT L.C.
Ägare/utbildningsansvarig