Pumpkin Pie Recept Without Eggs

Dela är att bry sig om!

Pumpkin pie är stapelvara när det gäller semesterdesserter. Ändå kräver de flesta pumpapajrecept ägg, så för de som som min son som behöver pajer utan ägg kan de inte få det. För mig är dock en semester inte avslutad förrän man ätit en bit pumpapaj, så jag gav mig ut på ett uppdrag att skapa ett recept på pumpapaj utan ägg.

Pumpa paj recept utan ägg

Oppenbarelse: Det här inlägget innehåller affiliate länkar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade köp.

Jag måste erkänna att när jag först bestämde mig för att skapa ett pumpapajrecept utan ägg var jag verkligen inte säker på hur det skulle bli. Det verkade bara som om ägg var en nödvändig del av receptet för att hålla ihop pajen.

Till min förvåning visade det sig vara ganska enkelt att ersätta äggen. Jag var också mycket nöjd med hur den smakade. Jag ersatte äggen med äppelmos och det ändrade verkligen inte konsistensen eller smaken på pumpapajen.

Jag vet inte vilket pumpapajrecept din familj använder, men min har alltid gjort Libby’s Famous Pumpkin Pie recept. Ja, det är receptet som du hittar på etiketten på en burk Libby’s Pumpkin. Enligt min åsikt finns det ingen pumpapaj där ute som är bättre än Libbys recept.

Vi älskar alla Libbys recept så mycket att jag visste att jag fortfarande måste hålla mig till det receptet. Vad vi egentligen har här är ett recept på Libby’s Pumpkin Pie utan ägg.

Vad gör ägg i pumpapaj?

Egg har flera olika syften när det gäller bakning. I en pumpapaj är äggens syfte att fungera som ett bindemedel.

Det finns olika ersättningsalternativ för ägg. I det här receptet valde jag att ersätta äggen med äppelmos eftersom det var enkelt och det ändrade inte smaken eller konsistensen på pajen.

Vad du behöver för att göra en äggfri pumpapaj

• 3/4 kopp socker
• 1/2 tsk. salt
• 1 tsk. malen kanel
• 1/2 Tsk. malen ingefära
• 1/4 Tsk. malen kryddnejlika
• 1/2 kopp osötad äppelmos – Det är mycket viktigt att du använder osötad äppelmos. Annars blir pajen för söt till slut. Om du måste använda sötad äppelmos vill du tillsätta mindre socker i pajen.
• 1 burk (15 oz) pumpapuré
• 1 burk (12 fl. oz) kondenserad mjölk
• 1 obakat 9-tums pajskal
• Aluminiumfolie (valfritt)
• Vissad toppning om så önskas

Hur man gör en ägglös pumpapaj

Vad jag älskar med Libbys berömda pumpapajrecept är att det smakar så gott, men ändå är det så enkelt att göra. Det var en av de första pajer som jag bakade själv.

Att modifiera Libbys recept för att göra det äggfritt ändrar inte hur lätt det är att göra den här pajen. Det ändrar bara ingredienserna lite och lägger på lite baktid.

För att börja göra ditt pumpapajrecept utan ägg rekommenderar jag att du förbereder pajskalet i pajform. Jag tror att det bara gör det lättare att ha pajskalet klart när du är klar med att blanda ihop allting.

För att börja måste du blanda socker, salt, kanel, ingefära och kryddnejlika i en skål.

Nästan tillsätt äppelmos och pumpa till socker-krydda-blandningen och rör om ordentligt.

Sluttligen måste du röra i den evaporerade mjölken. Det är mycket lättare om du tillsätter mjölken långsamt och rör i det du har tillsatt innan du tillsätter mer. Annars blir det bara för mycket vätska och det är svårt att blanda ihop allt.

När du har blandat ihop alla ingredienser kan du hälla blandningen i pajskalet.

Nu är du redo att baka din äggfria pumpapaj! På grund av avsaknaden av ägg måste du baka din paj lite längre än normalt. För det mesta bör den extra baktiden inte påverka skorpan, men du kanske vill linda lite aluminiumfolie runt kanterna för att förhindra att den blir för mörk.

För att baka pajen sätt in den i en ugn som är förvärmd till 425 och grädda i 15 minuter. Sänk sedan ugnstemperaturen till 350 och fortsätt baka i ytterligare en timme. För att se om pajen är klar sticker du en kniv nära mitten och ser om den kommer ut ren. Om kniven inte är ren sätt in pajen i ugnen igen och grädda i ytterligare 10-15 minuter och kontrollera sedan igen.

När pajen är klar tar du ut den ur ugnen och låter den svalna på ett galler i 2 timmar. Servera sedan omedelbart (med vispad toppning om så önskas) eller ställ den i kylskåp.

Jag hoppas att din familj tycker lika mycket om detta recept på pumpapaj utan ägg som vi gjorde. Även om den är äggfri har den fortfarande samma goda smak som de pumpapajer jag växte upp med att äta hade.

Mer recept utan ägg

• Apple Pull Apart Bread (Gluten Free Vegan)
• Eggfri Chocolate Cherry Bundt Cake Recipe
• Enkla äggfria bananbröd utan ägg
• No Bake, Egg-Free, Choklad banangräddtårta