Du vet den där legendariska tequilaormen som finns i botten av flaskan? Det är bara det – en legend. Det finns inga maskar i tequilaflaskor. Om du vill hitta denna mystiska mask måste du titta på botten av en flaska mezcal – helst en billig sådan.
Vad är skillnaden?
Tequila och mezcal är inte samma sak. De framställs på olika sätt. Dessutom tillverkas tequila uteslutande av blå agave, medan mezcal tillverkas av vilken sort som helst av agaveplantan. Dessutom produceras äkta tequila uteslutande i fem regioner i Mexiko: Michoacan, Guanajuato, Nayarit, Tamaulipas och Jalisco (där staden Tequila ligger).
Mezcal, å andra sidan, produceras i nio områden i Mexiko: Durango, Guanajuato, Guerrero, San Luis Potosi, Tamaulipas, Zacatecas, Michoacan, Puebla och Oaxaca.
(Har allt detta prat om tequila gjort dig sugen på en margarita? Prova en hälsosammare version av klassikern eller blanda ihop något nytt: en uppfriskande paloma.)
Och en sak till…
Du kanske vill ha en cocktail efter att ha hört den här andra dåliga nyheten. Masken är inte ens en mask. Det är larven av en typ av mal som lever på agaveplantan.
Så, varför finns det en mask i mezcal?
Larver började dyka upp i mezcalflaskor på 1950-talet, när en mezcaltillverkare upptäckte en larv av en mal i en sats av sin sprit och trodde att den försåtliga passageraren förbättrade smaken. Han började lägga till ”maskar” på alla sina flaskor som en marknadsföringsstrategi. Snart hoppade andra mezcaltillverkare på tåget.
Vad händer med din kropp när du sväljer en ”tequilamask”?
Slutligt, när vi ändå håller på att slå hål på myter, kommer här ytterligare en: Ger det hallucinationer att äta masken? Nej. Om du börjar se saker efter att ha ätit masken har det förmodligen mer att göra med mezcalen du drack än själva larven.
Vissa personer som har ätit en mezcalmask säger att den smakar som kyckling. Som tur är finns det andra sätt att njuta av den upplevelsen – prova ett av våra recept som faktiskt använder kyckling! Och om du ska mata en massa människor, se till att göra en stor sats margaritas också.