Jag har nämnt tidigare att jag är besatt av Starbucks Double Shots som de gör i sina butiker. Inte den på flaska, det är absolut inte samma sak. Men den handgjorda versionen? Gudomlig när de gör den på rätt sätt, men den brukar kosta 3,60 dollar för en grande. Eesh.
Så Nate och jag har börjat göra en version av denna förtjusning hemma. Jag tänkte att jag borde dela med mig av detta roliga lilla recept ifall någon annan vill låtsas vara barista med oss.
En Starbucks DS har espresso, 2 % mjölk, klassiskt sötningsmedel och is. Jag vet inte varför det smakar himmelskt med så enkla ingredienser, men det gör det. Vi gillar att få halv och halv i stället för mjölk och antalet espressoshots beror på vilken storlek på drycken du väljer.
Hos hemmet har vi en liten espressomaskin ungefär som den här, men vi använder den inte så mycket eftersom den är ett odjur att rengöra. Vi har dock också en liten ”Aeropress” från en lokal kaffeaffär här i Milwaukee och vi älskar denna baby så mycket. Jag hittade också en precis som vår här på Amazon om du vill prova det hemma.
Känner du till skillnaden mellan kaffe och espresso? Jag tror inte att jag gjorde det förrän nyligen och trodde att espresso bara var starkare kaffe på något sätt. Men min kaffesnobbiga make informerade mig om att kaffe görs när man droppar vattnet genom ett filter och espresso är när man tvingar igenom vattnet på något sätt. Så den här lilla Aeropress kan göra espresso eftersom du trycker ner luft genom det här röret ovanpå kaffesump och varmt vatten. Väldigt tjusigt, jag vet. Jag brukade göra min andra favoritdryck från SBux med vår Aeropress hela tiden: en Americano. Det är bara espresso och vatten och jag vill ha min varm och direkt svart. Det är fortfarande min favoritdryck, faktiskt, men då och då ropar en Double Shot på mig.
Här är hur vi gör vår egen version av vår favoritdryck från SB:
1. Gör enkel sirap. Det är en del vatten och en del socker på medelvärme i cirka 3-5 minuter tills allt socker är upplöst, rör om mycket så att du inte bränner ditt hopkok. Vi förvarar den enkla sirapen i en tupperware-behållare i vårt kylskåp för att använda till den här drycken och alla alkoholhaltiga drycker som kräver enkel sirap (t.ex. Mojitos!) och vi brukar använda 1 kopp vatten och 1 kopp socker. Det är också lustigt att jag säger ”vi” här eftersom Nate alltid är den som gör detta åt mig. Sanningen är att han faktiskt gör dessa drinkar 90 % av tiden och jag har först nyligen börjat göra mina egna. Jag är bortskämd, jag vet.
2. Lägg tre ganska stora skedar enkelsirap i botten av din kopp. SBux använder 3 pumpar i en grande DS, så det var därför vi ville använda 3 skedar hemma. Sedan lägger vi is i koppen.
3. Gör din espresso. Om du har en Aeropress innebär det att du kommer att mala 2 stora skedar kaffebönor (kanske motsvarande cirka 4 matskedar?) och värma upp lite vatten. Sedan lägger du kaffet i botten av röret med ett filter, ställer det precis ovanpå din kopp och häller sedan 3 koppar varmt vatten i röret. Du rör om kaffegräset i vattnet i 10 sekunder. Sedan trycker du långsamt ner toppen av pressen i kaffesumpen, vilket gör att det tar cirka 30 sekunder att trycka igenom hela vägen. Var försiktig här eftersom du trycker rakt in i din kopp och om du välter den under detta manuella arbete är du körd!
4. Tillsätt hur mycket halv och halv du vill. Eller mjölk, antar jag, men det feta är mycket bättre. Tillsätt mer is eftersom du förmodligen precis smälte det andra med ditt kaffe. Om du vill vara superäkta skakar du sedan din drink för hand för att låta den blanda sig försiktigt. Vänta lite på att den ska svalna och sedan…
5. Njut.
(den här var faktiskt mycket vackrare än den ovan. Älskar när grädden gör det!)
Vis gör alltid halvkaffe hemma eftersom vi gillar så mycket av det, så ofta och det får oss att känna oss mindre beroende 😉 Men fullkaffversionen är också jättegod, den är bara mycket starkare (duh). Du kan leka med hur mycket kaffe du använder beroende på hur starkt du vill ha det. Men det är så vi leker SBux baristor hemma i sommar. Inte riktigt samma sak men det faktum att vårt inte kostar nästan 4 dollar per styck gör att det smakar lite bättre på något sätt.