Detta inlägg kan innehålla länkar till partnerföretag. Läs min integritetspolicy.
Ett litet strössel här och ett litet strössel där. Att införliva malda linfrön i din dagliga kost har massor av hälsofördelar. Det finns linfrö, malet linfrö och linfröolja – vilken ska du välja?
Först ska vi ta reda på fakta om lin. Varför ska du införliva lin i din kost? Varför är lin hälsosamt för dig?
F står för fiber. Det är fantastiskt hur mycket fibrer en liten mängd linfrö innehåller. Bara två matskedar linfrömjöl ger 4 gram fibrer, lika mycket fibrer som 1 1/2 kopp kokt havregrynsgröt! Studier tyder på att när linfrömjöl läggs till i kosten sjunker det skadliga LDL-kolesterolet, medan det goda HDL-kolesterolet stannar kvar. Regelbundenheten förbättras också.
L står för lignaner. Det är här som linfröhistorien får stora poäng. Linfrö innehåller höga halter av naturliga antioxidanter som kallas lignaner. Många vegetabiliska livsmedel har en del lignaner, men linfrö innehåller minst 7 gånger mer än något annat. För att få i sig de lignaner som finns i bara två matskedar linfrömjöl skulle du behöva äta cirka 30 koppar färsk broccoli.
A står för alfa-linolensyra. Moderna kosthåll – även hälsosamma kosthåll – har rutinmässigt brist på omega-3-fettsyror. Linfrö är en megakälla för växtversionen av omega-3 som kallas alfa-linolensyra. Oljan i linfröet består till cirka 50 % av alfa-linolensyra. Raps- och valnötsoljor, de näst högsta källorna, innehåller cirka 10 %. Men de flesta livsmedel innehåller mycket mindre. En portion linfrömjöl innehåller 1800 milligram omega-3.
X står för eXcellent choice. Bör du överväga att lägga till linfrömjöl i din kost? Absolut!!
(källa: Bob’s Red Mill)
(Fruit Pizza with Oatmeal Flax Crust via the Lean Green Bean)
Den första konfrontationen: Hela linfrön vs. malda linfrön
Det rekommenderas att man använder malda linfrön, eftersom hela linfrön bara passerar rakt igenom kroppen osmälta och låter dig gå miste om linfröets alla näringsmässiga fördelar. Konsumera malda linfrön smälter i kroppen och absorberar omega-3 samt lignaner (förklaras ovan).
Om du redan har hela linfrön, mal dem helt enkelt i en kaffekvarn eller en stark matberedare för att göra malda linfrön. Du kan också garnera bakverk med de hela linfröna.
Sprid malda linfrön på flingor, havregrynsgröt, yoghurt och till och med sallader. Det har en lätt nötaktig smak. Du kan även använda det som en del av en brödsmula till kyckling, fisk etc.
(Oatmeal Flax Blueberry Muffins via Pinch of Yum)
Den andra konfrontationen: linfrö vs. Linfröolja
Linfröolja är en koncentrerad källa till omega-3-fettsyror (särskilt alfa-linolensyra – ALA), vilket gör att det är sant att linfröolja innehåller mer ALA än linfrön, på grund av att den är i koncentrerad form.
Lexfrön är i sin naturliga form och innehåller en uppsjö av andra näringsämnen som linfröolja missar på grund av att linfröolja bara är den olja som extraherats från fröna.
Lexfröna är rika på kostfibrer, mineraler som mangan, koppar och magnesium samt vitaminer som folat och vitamin B6.
Dietisttips: Ersätt inte det ena med det andra. Inkludera båda i din hälsosamma kost.
Med god hälsa,