Kryddig pastasallad. Glädj din familj och dina vänner med den här livliga salladen som drivs med det goda från vackra sommargrönsaker. Ett generöst stänk av balsamicovinaigrette ger den här smakrika salladen en wow-faktor. Den är definitivt ett måste att prova!
Pastasallad är utan tvekan ett av mina mest favorit sätt att fira sommaren. Eftersom våren närmar sig snabbt i den här delen av världen tycker jag att det är det bästa sättet att välkomna det varma vädret och njuta av de bästa råvarorna som säsongen har att erbjuda.
Enter this spicy pasta salad. En livlig kombination av pasta och sommargrönsaker med ett generöst stänk av balsamicovinaigrette.
Ok, först pastan. Välj din favoritsort av pasta. Så enkelt är det! Enkelt, eller hur? Eller ännu bättre, gör din egen pasta. Jag vet, livet är superupptaget, så låt oss göra den här pastasalladen med butikspasta. Jag bestämde mig för små spiraler, men använd gärna vilken sorts pasta som helst som du har till hands.
När jag gör sallader är massor av färska grönsaker och örter ett måste som tillägg för mig. Så jag lade till ett brett utbud av grönsaker till denna kryddiga pastasallad, inklusive paprika, gurka, rödlök och körsbärstomater. Den här salladen är verkligen iögonfallande med alla dessa sommarfärger. Se till att du använder färska grönsaker för att få in det där extra lagret av läckerhet och friskhet i hela rätten.
Jag lade också till en handfull persilja till den här salladen. Jag tycker att den gröna färgklickaren är helt fantastisk. Du vet, jag älskar ett generöst strössel av örter i varje maträtt jag gör. Och den sista touchen av röda chiliflakes? Det kompletterar den här kryddiga pastasalladen.
Nästan balsamicovinaigrette för att ta den här salladen från utsökt till extraordinär. Jag gjorde en kryddad version av en enkel balsamicovinaigrette till det här salladsreceptet. En fantastisk kombination av balsamvinäger, olivolja, hackad vitlök, citronsaft, malen spiskummin, cayennepeppar och naturligtvis färska persiljeblad. Lägg alla ingredienser i en liten burk, stäng med lock och skaka. Tro mig, den här vinaigretten är att dö för.
Vänd nu din pastasallad i ett generöst stänk av den här balsamicovinaigretten. Jag rekommenderar helt och hållet att du lägger vinaigretten i salladen strax före servering.
Enkel. Lätt. Hälsosam. Läckert.
Ingredienser
Pasta sallad:
- 250 g vanlig pasta eller fullkornspasta efter eget val (jag använde små spiraler)
- 1/2 kopp hackad röd paprika (paprika)
- 1 kopp skivad gurka
- 1 kopp skivad rödlök
- 1 kopp körsbärstomater, halverade
- 1/4 kopp hackad persilja
Balsamic vinaigrette:
- 1 tsk hackad vitlök (vitlökspasta)
- 2 msk citronsaft
- 2 tsk finhackad persilja
- 1/2 tsk malen spiskummin (kumminpulver)
- 1/2 tsk cayennepeppar
- 3 msk balsamvinäger
- 1/2 kopp olivolja
- Salt och peppar, efter smak
Instruktioner
Pastasallad:
- Kok pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Låt rinna av. Låt den svalna något.
- Fördela pastan i 4 serveringsskålar. Toppa med paprika, gurkor, lök, tomater och persiljeblad.
Balsamicovinaigrette:
- Placera vitlök, citronsaft, persilja, malen spiskummin, cayennepeppar, balsamicovinäger och olivolja i en liten burk. Smaka av med salt och peppar. Stäng locket ordentligt. Skaka kraftigt i 30 sekunder.
- Häll vinaigrette över salladen. Blanda.
- Sprid över röda chiliflakes.
Anmärkningar
– Byt ut persilja mot koriander och myntablad om du vill
– För att göra denna sallad glutenfri, använd glutenfri pasta
Näringsinformation
Räddning
4
Portionsstorlek
1
Mängd per portionKalorier 324Total fett 28gMättat fett 4gTransfett 0gUnomättat fett 23gKolesterol 0mgNatrium 87mgKolhydrater 32gFiber 3gSocker 7gProtein 5g
Gillar du det här receptet på kryddig pastasallad? Gå då med i Nish Kitchen på Facebook, Pinterest eller Instagram. Titta på exklusiva receptvideor på YouTube. Glöm inte att kolla in:
- Bakad grönkålschips-sallad
- Chana Chat / kikärts-sallad
- Challas / Kerala Onion Salad
- Tomato Onion Summer Salad
