Keto Bröd

Har du svårt att sluta med bröd? Det här keto brödet kommer att göra ditt liv mycket enklare, det bästa lågkolhydratbrödet på internet gjort med mandelmjöl.

De flesta keto brödrecept kan smaka väldigt äggigt eller smulas sönder lätt. Otroligt nog har det här brödet lite eller ingen äggsmak. Det bästa av allt är att det faktiskt håller ihop och fungerar för smörgåsar och toasties precis som vetebröd.

Det här inlägget är mycket detaljerat, så hoppa gärna till det avsnitt som passar dig bäst med hjälp av innehållsförteckningen nedan:

Hur man gör fantastiskt ketobröd varje gång

Det finns två sätt att göra det här brödet.

1. Det enkla sättet ELLER
2. Keto Bakers Way (stegen beskrivs nedan)

Om du bara vill ha det enkla sättet, hoppa direkt till receptet. Om du har valt keto bakers way, låt mig visa dig några enkla tips som hjälper dig att göra det perfekta brödet varje gång.

Pro Tip: Jag använder den här brödformen för perfekt bröd varje gång. (Amazon-länk) Annars fungerar vilken 8″X4″ (20 cm x 10 cm) form som helst.

Low Carb Bread Baking Tips

Säkerställ att dina ägg är rumstempererade innan du försöker med det här receptet. Detta minskar sannolikheten för att brödet ska smaka äggigt. Om du förvarar dina ägg i kylskåpet behöver du inte oroa dig. Lägg dem bara i en skål med varmt kranvatten i 3 minuter.

Jag gillar att använda en magisk visp (bilden nedan) eftersom det är mycket enklare än att ta fram den elektriska mixern. Oroa dig inte om du inte har någon. Jag tycker bara att det är enklare.

Smör och kokosolja

Om ditt smör redan är rumstempererat kan du hoppa över det här steget. Om du förvarar ditt smör i kylskåpet är det här steget för dig!

Skär upp smöret och lägg det i en liten kastrull på låg värme. Så snart du ser att smöret börjar smälta tar du bort det från värmen och låter det bara stå. Du vill inte att smöret ska vara varmt, eftersom det kan koka äggen när du kombinerar dem.

Häll i kokosoljan när smöret har smält. (Använd raffinerad kokosolja om du inte gillar smaken av kokos). När smöret och kokosoljan har smält strömmar du sakta ner i äggen medan du blandar på låg hastighet.

Vilket smör ska du använda?

Du kan använda vad som helst, men gräsbetat smör är bäst. Om du vill veta mer om de olika typerna av smör kan du läsa min guide om smör för lite förtydligande.

Torra ingredienser

Mixa mandelmjölet med xantangummi, bakpulver och salt tillsammans i en liten skål tills det är väl blandat. Tillsätt lite efter lite till äggblandningen tills den är mycket tjock.

Oventips

Ställ in din varmluftsugn på 180 C (355 F) och vänta tills den är helt uppvärmd. Om du har en varmluftsugn sänker du temperaturen med 5 C (20 F). Om du använder en glasbrödform ska du också sänka temperaturen. (Glas behåller värmen längre).

Se till att klä bakformen med bakplåtspapper om du inte använder en silikonplåt. Jämna ut brödets ovansida med en spatel eller skålskrapa. Detta hjälper till att hålla ihop brödet medan det är i ugnen.

Jag ställer alltid in min timer på 10 minuter mindre än receptets tid eftersom alla ugnar är olika. När små sprickor uppstår på toppen och brödet får en gyllenbrun färg, testa med en tandpetare eller ett bambuspett rakt in i mitten av brödet. Om den kommer ut ren är brödet färdigt. Om inte kan du baka ytterligare 10 minuter innan du kontrollerar det igen.

Kylningstips

Låt brödet svalna på ett kylgaller så att alla sidor svalnar lika mycket. Att kyla det på ett brödgaller minskar avsevärt äggsmaken också. Ibland om du låter brödet stå på en vanlig bänkskiva eller skärbräda kommer den nedre delen av brödet att få en annan färg.

*Särskilt omnämnande till en av mina Facebook-läsare som föreslog några av dessa enkla keto brödbakningstips.*

För vanliga frågor

Vad är ketobröd?

Ketobröd är en blandning av mandelmjöl (eller kokosnötmjöl), ägg, nyttiga fetter och xantangummi. Det liknar vanligt vetebröd i konsistensen men har cirka 20 gånger färre kolhydrater än vanligt bröd.

Hur många portioner finns det i det här brödet?

För dem som är förvirrade över portionsstorleken bör brödet ge 16 skivor, och näringsinformationen gäller endast för 1 skiva. Enkelt uttryckt är 1 skiva = 1 portion. Hela brödet ger totalt 16 portioner.

Kan detta Keto bröd göras mjölkfritt?

Ja, tillsätt bara 1/2 kopp olivolja istället för smör. Detta kommer att ge dig ett mycket liknande resultat.

Jag har inte Xantangummi. Vad kan jag använda i stället?

Xantangummi är ett bindemedel som hindrar brödet från att smulas sönder så att det skivas som traditionellt vetebröd. Men om du inte har xantangummi har du några alternativ för att ersätta det:

• Gelatinpulver – Använd 1 tesked
• Guargummi – Använd 1 tesked
• Malda chiafrön – Använd 1 matsked
• Psylliumspånskallepulver – Använd 1 matsked
• Utelämna xantangummi – Får fortfarande ett bra resultat.

Se de olika alternativen i bilden nedan:

Om jag är allergisk mot mandlar, kan jag använda kokosmjöl i stället?

Istället för att tillsätta 2 koppar mandelmjöl, tillsätt 1/2 kopp kokosmjöl. Trots den lägre mängden kokosnötmjöl blir resultatet mycket likt att använda mandelmjöl, eftersom det är mycket mer absorberbart än mandelmjöl. Alternativt kan du se mitt kokosbröd här: Keto Coconut Flour Bread

Exempel på annat mjöl som fungerar bra med ketobröd

Här är ett recept på nötfritt ketobröd:

Keto Coconut Flour Bread

Keto Sesame Seed Flour Bread

Instant Sesame Seed Flour Bread

Också fantastiska keto brödrecept:

Keto Naan Bread

Bilden nedan visar minibröd gjorda med alternativa mjölsorter.

Hur förvarar jag ketobröd?

Jag brukar skära upp det och sedan lägga de skivade bitarna i 2 plastbehållare. Förvara 1 behållare i kylskåpet och 1 behållare i frysen till nästa vecka.

Hur många kolhydrater är det i ketogent bröd?

Detta ketogena brödrecept har endast 1 g nettokolhydrater. Nettokolhydrater är totala kolhydrater minus fibrer. Om du vill veta mer om nettokolhydrater kan du läsa min fullständiga uppdelning här.

Hur många kalorier är det i keto-brödet?

Varje brödskiva innehåller 165 kalorier. Detta är högre än vanligt bröd, men bara för att det innehåller en stor mängd hälsosamt smör och kokosolja.

Mandelmjölsbrödmaskinrecept

Här är några tips när det gäller att göra det här mandelmjölsbrödet i en brödmaskin:

1. Mixa ingredienserna i en skål innan du lägger dem i brödmaskinen
2. Sätt brödstorleken på medium.
3. Sätt skorpan till ljus.
4. Använd den vanliga inställningen för snabbbakning.

Här är en bild på hur det här brödet ser ut när det görs i en brödmaskin:

Följ mig på sociala medier för fler receptidéer & inspiration!

Recept

4.47 från 2707 röster

Netto kolhydrater 1.5g

Ketobröd

Har du svårt att avstå från bröd? Det här keto brödet kommer att göra ditt liv mycket enklare, eftersom det kan användas till smörgåsar och är perfekt för rostat bröd.

Kalorier: 165kcal

Författare: Författaren: FatForWeightLoss (Aaron Day)

Förberedelse: 15 minuter

Tillagning: 40 minuter

Totalt: 55 minuter

Skriv ut

• Pin

Serverar16 skivor

Tryck på eller hover för att skala

Ingredienser

• ▢ 7 stora ägg (50g / 1.7 oz vardera)
• ▢ 3.5 oz Smör smält (100 g / 1/2 kopp)
• ▢ 1 oz Kokosolja (30 g / 2 matskedar)
• ▢ 7 oz Mandelmjöl (200 g / 2 koppar)
• ▢ 1 tesked bakpulver (5g / 0.2 oz)
• ▢ 1/2 tesked xantangummi (2g)
• ▢ 1/2 tesked salt (2g)

Instruktioner

• Förvärm ugnen till 180 C (355 F).
• Placera äggen i en skål och vispa på hög hastighet i 1-2 minuter.
• Häll i det smälta smöret och kokosoljan och vispa till en jämn smet.
• Häll i mandelmjölet, bakpulvret, xantangummi och saltet och vispa till en tjock smet.
• Skrapa över i en 20 cm x 10 cm stor brödform med bakplåtspapper.
• Bak i 45 minuter eller tills ett spett kommer ut rent ur mitten.
• Skiva i 16 tunna skivor och förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 7 dagar eller upp till 1 månad i frysen.