Hur man avgasar bönor

Älskar du bönor, men de älskar inte dig? Ta reda på hur du enkelt kan avgasa bönor för att gynna inte bara din matsmältning utan även dina vänskapsrelationer!

Så ja, idag delar jag med mig av ett mycket viktigt inlägg till er alla – hur man avgasar bönor. Och detta handlar om mer än att bara stoppa dålig lukt – detta handlar om hälsa.

En god tarmhälsa är förstås nyckeln till att din kropp får den näring du behöver. Om du inte smälter maten väl kan du inte använda näringsämnena från den. Probiotika är nyckeln till god tarmhälsa, men det är också viktigt att bli av med saker som candida, tungmetaller och att se till att förbättra leverns hälsa så att din kropp kan fungera optimalt.

Det är dock också viktigt att förbereda maten på rätt sätt för att uppmuntra till en god matsmältning – och det inkluderar saker som att veta hur man blötlägger sädesslag, hur man blötlägger nötter och det här inlägget om hur man avgasar bönor.

Bönor, bönor, den magiska frukten….

Det är en rolig liten sång, men en inte så rolig verklighet.

En del människor försöker bara äta färre bönor, och en del undviker dem helt och hållet, medan andra köper saker som Bean-o och häller det på sin mat medan de äter.

Här är en bättre, och jag måste säga, effektivare (och mycket billigare) lösning på dina problem med att äta bönor.

Förtäring och bönor

Att ha en bra matsmältning är nyckeln till att ha en god hälsa, oavsett om du eller en närstående har kroniska hälsoproblem eller inte.

Vi har under de senaste åren arbetat med hela familjens matsmältning genom att lära oss mer om matsmältningsenzymer, probiotika, fermentering av livsmedel och blötläggning av bönor, nötter och frön och till och med blötläggning av sädesslag.

Det är en del av vandringen mot en bättre hälsa.

Det finns så många bra saker med bönor att det är en bra idé att försöka lägga till fler bönor i din kost. De flesta upptäcker dock att när de lägger till för mycket av dem till sin kost att de inte kan smälta dem väl.

Mer matsmältningsfrämjande tips

Jag har nämnt några av dessa redan, men här är några andra ämnen om matsmältning som kan vara av intresse.

• Hur man ökar näringen med en dehydrator
• Hur man blötlägger spannmål
• Hur man blötlägger nötter och frön

Bönrecept

Här är några av våra favoritrecept på bönor (det kommer säkert att komma fler i framtiden!)

• Pizza Hummus
• Snabb och smaskig böndipp
• Bockvete Lentil Crackers
• Linsrecept – från frukost till efterrätt
• Indianska linser

Fördelar med bönor

Om du skulle undra varför det är bra att överväga att lägga till mer bönor i din kost, kommer här några bra skäl.

Bönor är näringsmässiga kraftpaket.

Bönor har ett mycket högt innehåll av fibrer, protein och komplexa kolhydrater.

Bönor är billiga, billiga billiga billiga.

Även priset på ekologiska arvegodsbönor bleknar i jämförelse med priset på kött. Jag säger inte att du inte ska äta kött, men bönor kan verkligen hjälpa dig att tänja på din matbudget.

Och vem behöver inte lite att tänja på nuförtiden?

Bönor har en superlång hållbarhet.

I dessa dagar då man oroar sig för inflationsdrivande matpriser och folk lagrar mat för magrare dagar framöver, är bönor ett logiskt val. De kan ta längre tid att tillaga när de åldras, men de förstörs inte.

Varför orsakar bönor gas?

Bönor orsakar gas eftersom de innehåller sockerarter, så kallade oligosackarider, som kroppen inte kan bryta ner helt. Oligosackarider är större molekyler än andra sockerarter, men människokroppen har inga enzymer för att bryta ner dem i tunntarmen.

Oligosackariderna färdas osmält till tjocktarmen och de smälts där, vilket orsakar tarmgaser. Om andra livsmedel av samma anledning hamnar i tjocktarmen utan att smältas kan de också orsaka gaser.

För att undvika gaser när du äter bönor kan du äta bönor som de är och ta lite av det enzym som smälter oligosackariderna till dina måltider. Enzymet kommer från svampen Aspergillus niger och säljs under namnet Beano samt under andra namn.

Om du inte vill spendera en stor summa på Beano behöver du de här tipsen om hur du avgasar bönor.

Bönor, matsmältning och vår familj

I vårt hus var det här ett stort problem. Jag brukade vara vegan och min man var det i princip också. Han äter inte äggrätter (allt där man verkligen kan se att det finns ägg i den, som den här mejerifria quichen eller den här sötpotatisfrittatan – de är helt omöjliga att äta för honom). Han gillade inte heller kött särskilt mycket, och det fick mig att känna mig ganska illamående att tillaga kött.

Och lägg därtill vår sons livshotande allergier mot mejeriprodukter och ägg, och en MYCKET snäv budget, så får man en kost som är kraftigt berikad med bönor.

Vi brukade äta bönor bokstavligt talat till nästan varje måltid.

Denna sesamfria hummus var en riktig favorit, och malet nötkött i vilket recept som helst byttes snabbt ut mot bönor.

Ett av våra favoritsnacks var rostade kikärter, och min Bean Fudge fanns ofta på vårt bord som en hälsosam efterrätt.

Graduellt sett har vi rört oss bort från vår ”lutande vegan-dag”, även om vi fortfarande inte har ett kök lastat med ägg och mejeriprodukter. Men även om vi har rört oss mot lägre kolhydrater och inte äter lika många bönor nuförtiden, älskar vi dem fortfarande, vilket innebär att veta hur man avgasar bönor fortfarande är något som är avgörande för oss.

Tidsbesparande tips för bönor

1. Koka bönor i bulk

Ett enkelt sätt att spara tid vid tillagning av bönor är att koka några i förväg och förvara dem för framtida användning. Läs mina tips om Hur man förvarar kokta bönor.

2. Koka till två måltider samtidigt

Det är lite extra arbete att koka bönor i stället för att bara öppna en massa burkar, men

Gör en superduperstor sats bönor och förvara dem för framtida användning.

3. Vissa bönor behöver inte förblötas

Dessa sorter är förstås perfekta för upptagna dagar (eller dagar då du bara plumpt glömt att planera för middag!)

Bönsorter som inte behöver blötläggas:

linser – röda, gröna, franska (de tar lite längre tillagningstid)
svartögda ärtor
mung
splitärtor (gröna eller gula)
soldat
och snöskal.

Jag har provat alla ovanstående utom snöskal och soldat. Hmmm…måste jobba på det!

Bra för dig, bra för din budget och bra för din familj (och dina vänner)-förstår du? Som att du kanske kan behålla alla dina vänner utan att bli förskjuten – även om du äter mycket bönor.

Gör du gas av bönor?
Har du ett annat avgasningstips att dela med dig av?