En alkoholmätare används för att mäta alkoholhalten i din destillerade produkt. På samma sätt som du använder en hydrometer för att mäta ABV (Alcohol by Volume), men med en viktig skillnad:
En hydrometer används för att mäta ABV-procenten under jäsningsprocessen
En alkoholmätare används för att mäta alkoholens proof efter jäsningsprocessen och när din produkt har destillerats med en alkoholdestiller.
Hur en alkoholmätare fungerar:
Om du råkade ta en titt på vår bloggsida om hydrometrar nämnde vi att eftersom det har samma densitet som vatten, när sockret tillsätts blir det för tätt för att mätaren ska kunna hålla sig under vatten och får hydrometern att stiga. Tja, med en alkoholmätare har den samma densitet som alkohol, som är lättare än vatten. Detta innebär att när du först sätter in den i din testburk kommer den att flyta högt upp i toppen. När alkoholhalten ökar i din testburk slutar mätaren att vägas upp av vattnet och sjunker lägre och lägre.
För och under användning:
Alkoholmätare är lätta att använda, men det finns några åtgärder som du måste vidta för att säkerställa en korrekt avläsning.
För det första bör du torka av mätaren med en ren trasa när du först tar ut den ur plasthöljet. Lägg märke till att det i slutet av din alkoholmätare kommer att finnas en blyvikt. Se till att alltid ta tag i den änden när du hanterar en alkoholmätare eftersom oljorna från våra fingrar verkligen kan störa avläsningarna. Det rekommenderas också att desinficera din gjutna testburk innan du testar för bevis.
Med båda produkterna ordentligt desinficerade, tippa testburken i en vinkel och häll i ditt prov. Detta för att förhindra att de flesta C02- eller syrebubblor kommer upp till ytan under överföringen. Du vill fortfarande ta tag i alkoholmätaren i toppen när den har satts in i provburken och snurra den försiktigt i alkoholen för att bli av med eventuella överskottsbubblor. Se till att du när du häller provet i burken bara fyller den till ungefär 3/4, eftersom alkoholmätaren kommer att få nivåerna att stiga. Vänta tills alla vätskor har satt sig och mätaren slutar guppa. Se också till att mätaren är fri och inte sitter fast på sidorna eller botten av provburken.
Simpelt matcha skalans avläsning med den högsta vätskenivån i burken
Du kommer att märka när du gör avläsningen att du har två olika skalor för mätning. Den ena är en Proofing-skala och den andra är en Tralle-skala. Tralleavläsningen kommer alltid att vara hälften av din proofingavläsning. Detta är din ABV-procent (Alcohol by Volume).
Ett par element kommer att störa din avläsning. Observera att all destillerad sprit med spår av socker inte kommer att ge dig korrekta procentsatser. Detta innebär likörer och sprit som har kombinerats med essensaromer och sötningsmedel. Testa alltid din alkoholprocent när spriten är i rå form innan du tillsätter några tillsatser. Spritens temperatur kontrolleras bäst vid 68F. Om temperaturen är för låg eller för hög kommer alkoholmätaren inte att ge dig korrekta procentsatser.