En traditionell grekisk sallad (Horiatiki) är en tjock sallad som kombinerar färska sommarprodukter, salta oliver och krämig getost med en lätt olja- och vinägerdressing för en tillfredsställande sommarmåltid eller ett tillbehör.
Vad är en traditionell grekisk sallad?
Horiatiki (eller Xoriatiki) betyder ”by”. Denna grekiska ”bysallad” samlar okomplicerade ingredienser för att skapa en underbart uppfriskande sallad. Denna sallad serveras traditionellt från tidig vår till tidig höst, när de färska ingredienserna är lättillgängliga.
Vad ingår i en äkta grekisk sallad?
Om du är bekant med grekiska sallader som serveras i USA kommer du förmodligen att bli förvånad över att en grekisk sallad som serveras i Grekland inte innehåller bladgrönsaker eller någon komplicerad dressing.
En traditionell grekisk sallad innehåller:
- tomat
- gurka
- grön paprika
- rödlök
- Kalamataoliver (utan kärnor)
- fetaost av får- eller getmjölk
Salladen dressas med en enkel blandning av extra jungfruolja, oregano, salt och ibland lite rödvinsvinäger.
Så enkelt och ändå så gott!
Hur gör man en grekisk sallad?
Med så enkla ingredienser är kvaliteten mycket viktig. Men när du väl har valt kvalitetsingredienser är det ganska enkelt att laga en grekisk sallad.
- Tvätta och torka grönsakerna.
- Skär tomaterna i klyftor, gurkor och grön paprika i tjocka skivor och rödlök i tunna skivor.
- Placera de skurna grönsakerna och oliverna a i en skål.
- Krydda salladen med salt och ringla över olivolja och rödvinsvinäger.
- Växla runt för att täcka grönsakerna.
- Toppa med fetaost och torkad oregano.
Vad man kan servera till grekisk sallad.
Grekisk sallad är ett utmärkt tillbehör eller till och med en lätt huvudmåltid på sommaren, särskilt när alla färska råvaror är mogna och i säsong.
Titta en äkta grekisk sallad med en av dessa grekiska rätter:
- Grillad fläsksouvlaki
- Grekiska fyllda tomater (Gemista)
- Gyro Sandwich
- Lamb Kofte Burger
Och glöm inte det skorporade brödet för att suga upp all den välsmakande saften från salladen!
Andra gurksallader
Om sommaren har slagit till och din trädgård är full av gurka vill du kolla in våra recept på tysk gurksallad, kinesisk tigersallad, persisk sallad Shirazi och thailändsk gurksallad för att göra god användning av din överflöd!
Ingredienser
- 1 stor, mogen tomat, skuren i klyftor
- 1 gurka, skivad i tjocka rundor
- 1 grön paprika, skuren i bitar eller skivor
- 1 liten rödlök, skivad
- ½ c Kalamata oliver, med kärnor
- 2 msk extra jungfruolja
- 1 msk rödvinsvinäger (valfritt)
- Havssalt (mängden varierar beroende på hur salt din feta är)
- 4 oz fetaost av får- (eller get)mjölk, i en stor bit
- 1 tsk torkad oregano
Instruktioner
- Vask och hacka grönsakerna och lägg dem i en stor, grund skål.
- Häll i oliver.
- Dryp med extra jungfruolivolja och rödvinsvinäger. Strö över salt. Blanda lätt för att kombinera och täcka grönsakerna med dressingen.
- Toppa salladen med stora bitar fetaost och strö över torkad oregano.
Näringsinformation:
4
Serveringsstorlek:
1
Mängd per portion: Kalorier:
Har du gjort det här receptet?
Lämna en kommentar nedan eller dela ett foto på Instagram. Glöm inte att tagga @curiouscuisiniere!