Denna hälsosamma grönbönsgryta är på väg att bli ditt nya favoritrecept för Thanksgiving! Det är gjort med färska gröna bönor, en hemlagad svampsås och utsökt krispig lök.
- Bästa hälsosamma gröna bönor gryta
- Är grönbönsgryta hälsosamt?
- Hälsosamma byten
- Vad du behöver
- Gör det glutenfritt-fri
- Hur man gör grönböngryta
- Lögtopping (AKA Homemade Funyons)
- Svampsås
- Top &Bakad gryta
- Vad passar till grönböngryta?
- Menger
- Sous Vide Turkey
- Amazing Crockpot Lasagne
- Seriöst bästa receptet på köttbullar
- Snabbt stekt fläskkött
- Dessert
- Hälsosamma pumpapajstänger
- Äppelkaka med gräddostglasyr
- Sundt pumpabröd
- Äppelknäckerecept
- Kan jag göra hälsosam grönbönsgryta i förväg?
- Lagring
- Ingredienser
- För löken
- För grönbönsgrytan
- Instruktioner
- Tips & Noter
- Näringsfakta
Bästa hälsosamma gröna bönor gryta
En av mina favorit hälsosamma Thanksgiving recept är gröna bönor gryta! Min familj brukade göra den på gammaldags vis med gröna bönor på burk, Campbells svampsoppa och krispig lök (eller Funyons).
Vi ville ta fram en hälsosam grönbönsgryta från grunden där de gröna bönorna fortfarande var krämiga och löken fortfarande var krispig, men där den överlag var mycket bättre för dig.
Detta läckra Thanksgiving-bidrag är perfekt serverat bredvid kalkonbröst, hälsosamt potatismos, majsbrödsfyllning och vegetarisk svampsås.
Är grönbönsgryta hälsosamt?
Enligt vår åsikt är hemlagad grönbönsgryta inte bara bättre för dig, utan smakar också bättre! Det är därför som vår hälsosamma gryta med gröna bönor är gjord helt från grunden med färska ingredienser.
Det finns ingen krämig svampsoppa inblandad eller blöta gröna bönor på burk eller Funyons. Istället har vi använt ingredienser av bättre kvalitet och lagt ner lite armbågsarbete på att göra en sås som är bättre för dig. Kolla in våra byten jämfört med det klassiska receptet:
Hälsosamma byten
Grönbönor på burk >>Grönbönor på burk är lätt, vi fattar det, men färska grönbönor är så. mycket. bättre. Tvätta dem ordentligt och klipp av ändarna med en sax så är du redo!
Svampsoppa med gräddfil >>byt ut den gräddfilade svampsoppan från affären mot en hemlagad svampsås. Vi lär dig hur du gör en enkel roux så att du får en tjock, smakrik svampsås.
Funyons >> Gör dina egna hemgjorda Funyons genom att belägga skivad lök med ägg följt av fullkornsbrödsmulor och parmesan.
Vad du behöver
Som vi nämnde ovan är allt du behöver för det här hälsosamma receptet på grön böngryta färskt och/eller från grunden. Kolla in det:
- olivolja
- kriminalsvamp
- fräscha gröna bönor
- smör
- vitt fullkornsmjöl
- mjölk
- kycklingbuljong
- rödlök
- ägg
- heltvete brödsmulor
- parmesanost
Gör det glutenfritt-fri
Vill du göra en hälsosam och glutenfri gryta med gröna bönor? Allt du behöver göra är att byta ut 2 ingredienser från vår lista ovan. Kolla in det:
- Vitt fullkornsmjöl – använd en allsidig glutenfri mjölblandning 1:1.
- Vollkornsbrödsmulor – byt helt enkelt ut dessa brödsmulor mot glutenfria brödsmulor
Hur man gör grönböngryta
Nu när du vet vad du behöver, låt oss komma till saken hur man gör grönbönsgryta.
Lögtopping (AKA Homemade Funyons)
Släpp Funyons och låt oss göra en riktigt krispig löktopping. Den här krispiga löken är grundläggande, men gör receptet helt och hållet, så vad du än gör, hoppa inte över det här steget.
- Skiva 2 stora rödlökar i tunna skivor. Lägg dem sedan i en äggtvätt och se till att de är helt täckta.
- Mixa ihop brödsmulor, parmesanost, salt och peppar och täck löken med blandningen. Överför sedan allt till en bakplåtspapper för rostning.
- Rosta i 20 minuter. Vänd sedan om och rosta i ytterligare 20 minuter. Avsluta med 2-3 minuters grillning för att göra löken EXTRA krispig.
Kan jag använda gul eller vit lök istället? Använd vilken sorts lök du än har till hands. Vi älskar färgkontrasten mellan de gröna bönorna och den röda löken.
Svampsås
Vi har älskat svampsås här i Fit Foodie Kitchen. Vi har till och med tagit fram den läckraste vegetariska svampsåsen att toppa julens tillbehör med.
Den här såsen är superenkel att göra och kräver bara några få ingredienser och steg.
- Först kokar du ner dina svampar lite med lite olivolja och salt. Det här tar inte bara fram smaken utan frigör också en hel del fukt från svampen. Ställ åt sidan.
- Därefter din roux. Värm smöret i en stor kastrull och tillsätt mjölet när det doftar. Vispa tills det bildas en pasta. Tillsätt mjölk och fortsätt vispa tills det blir tjockt.
- Härda av från värmen och tillsätt sedan buljong, kokt svamp och salt.
Top &Bakad gryta
Nu är det dags att samla all denna godhet i en och samma maträtt!
- Lägg råa gröna bönor på botten av en smord gryta.
- Häll sedan i svampsåsen och vänd ihop allt.
- Bak på 350ºF tillsammans med din krispiga lök och grädda i 40 minuter.
- När löken är perfekt krispig, lägg den ovanpå grytan och servera genast.
Vad passar till grönböngryta?
Vi föreslår att du serverar ditt recept på grönböngryta bredvid alla dina favoriter på tacksägelsedagen (eller någon annan semesterrätt)! Här är några idéer för dig:
Menger
★★★★★
Sous Vide Turkey
★★★★★
Amazing Crockpot Lasagne
★★★★★
Seriöst bästa receptet på köttbullar
★★★★★
Snabbt stekt fläskkött
Dessert
★★★★★
Hälsosamma pumpapajstänger
★★★★★
Äppelkaka med gräddostglasyr
★★★★★
Sundt pumpabröd
★★★★★
Äppelknäckerecept
Kan jag göra hälsosam grönbönsgryta i förväg?
Om du planerar att förbereda denna i förväg föreslår vi att du väntar med att göra löken till dagen innan så att den blir perfekt krispig! Du kan dock förbereda svampsåsen och blanda de okokta gröna bönorna med såsen i en gryta. Ställ den i kylskåpet tills du är redo att baka dagen efter.
Lagring
Har du rester? För över grytan i en lufttät behållare och förslut den. Lägg den i kylskåp i upp till 3-5 dagar.
Ingredienser
För löken
- 1 stort ägg
- 2 matskedar vatten
- 3/4 kopp helvete. brödsmulor
- 1/4 kopp riven parmesanost
- 1/8 tesked bordssalt
- 1/8 tesked malen peppar
- 2 stora rödlökar, skivade
För grönbönsgrytan
- 1.5 matskedar olivolja
- 2 koppar hackad kriminisvamp
- 3 matskedar osaltat smör
- 1/4 kopp vitt fullkornsmjöl (eller glutenfritt mjöl)
- 1.5 koppar 2 % mjölk
- 1/4 kopp kycklingbuljong (eller grönsaksbuljong)
- 1/4 tesked havssalt, separerat
- 1 pund färska gröna bönor, tvättade och borttagna ändar
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350ºF och spraya en 9×11-tums grytform och en bakplåt i standardstorlek med matlagningsspray. Ställ åt sidan.
- Förbered först löken. Vispa ihop ett ägg och 2 matskedar vatten i en stor skål. Blanda ihop brödsmulor, parmesan, salt och peppar i en separat skål.
- Skiva sedan 2 stora lökar. Lägg den skivade löken i äggblandningen. Rör om i blandningen tills all lök är täckt av ägget.
- Häll ströbrödblandningen över löken och vik försiktigt ihop allting.
- Sprid ut löken på en bakplåtspappersklädd plåt och ställ åt sidan.
- Nästan förbereder du grönbönsgrytan. Hetta upp en stor kastrull på medel/hög värme. Tillsätt olivolja. När olivoljan doftar, tillsätt champinjoner och 1/8 tesked salt och sautera i 4-6 minuter. Ta bort från värmen och lägg över svampen i en separat skål. Ställ åt sidan.
- I samma kastrull förbereder du rouxen. Smält smöret på medel/hög värme. Tillsätt mjölet till smöret och blanda tills en smet uppstår.
- Häll sakta i mjölken samtidigt som du kontinuerligt vispar ihop mjölk, smör och mjöl. Vispa tills blandningen är tjock. Ta bort från värmen.
- Häll buljong, kokta champinjoner och den sista 1/8 tesked salt i rouxen och blanda väl.
- Placera okokta gröna bönor i grytan och häll sedan rouxen över gröna bönor och vänd runt så att bönorna är täckta.
- Placera både gryta med gröna bönor och lök i ugnen samtidigt.
- Bak i 350ºF i 20 minuter. Varva sedan löken och grädda i ytterligare 20 minuter.
- För bort grytan från ugnen och ställ sedan ugnen på hög grillning. Grilla löken i 3-5 minuter för extra krispig lök*.
- När löken är krispig, använd en spatel för att försiktigt föra över löken på toppen av grytan med gröna bönor.
Tips & Noter
- Extra krispig lök – den här biten är valfri, men rekommenderas starkt. Alla ugnar är olika, så se till att hålla ett öga på löken i stekpannan!
Näringsfakta
Portionsstorlek: 1/8 Kalorier: 176 Socker: 6 Fett: 10 Kolhydrater: 17 Fibrer: 3 Protein: 7