Ost brukar inte finnas med på listorna över nyttiga livsmedel, men det är en del av så gott som allas kost.
Oavsett hur nyttig jag än är i min kost, så finns det alltid utrymme för lite ost. Den här månaden har jag gjort lite forskning om de hälsosammaste osttyperna som du kan njuta av till frukost, lunch och middag. Generellt sett ska du välja ostar med låg natrium- och fetthalt – mjuka ostar tenderar att ha högre halter av båda.
Här är 5 ostar att prova nästa gång du handlar:
1. Cottage Cheese: En vit ostmassa som har en lätt smak och som blandas väl med både söta och salta ingredienser. Blanda den med frukt på morgonen eller toppa en skål med pasta och tomatsås för en lätt middag. Höstost är rik på fosfor som bidrar till benhälsa och den innehåller alla 9 aminosyror. Den finns i flera olika varianter: vanlig, fettsnål och fettfri. Lågfett och fettfri rekommenderas eftersom de innehåller mindre fett. Även om den har olika näringsmässiga fördelar är den rik på natrium och portionsstorleken är viktig. En portion på en fyra oz. av en cottage med låg fetthalt på 1 % mjölkfett innehåller 81 kalorier, 1,15 gram fett och 459 mg natrium.
2. Getost: Denna vita krämiga ost, som är mest populär i Frankrike och Spanien, finns både mjuk och hård och har en syrlig smak. Lättare att smälta än produkter från ko kan getost vara ett bra alternativ för personer som är intoleranta mot komjölk. Getost är full av smak. Använd den med måtta – lite räcker långt. Blanda i sallader, lägg på rostade grönsaker eller i en fruktsallad. Getost innehåller lite kalorier och fett och har mindre natrium än fetaost. Ett uns mjuk getost innehåller 76 kalorier, 6 g fett och 130 mg natrium.
3. Schweizisk ost: En hård ost som är full av smak. Swiss är ett bra lunchalternativ till fetare smörgåsostar som provolone och cheddar. Hacka upp skivor för att använda i en Cobb-sallad. Swiss har ett högt innehåll av A-vitamin och är låg i kalorier, fett och natrium. Ett uns innehåller 108 kalorier, 7,88 g fett och 76 mg natrium.
4. Parmesan: Parmesan kommer ursprungligen från Italien och har nu blivit ett känt namn. Det är en torr ost som är lätt att riva och har en salt och nötaktig smak. Blanda i sallader, på pasta eller som toppning på risotto. Portionsstorleken är viktig. Parmesan innehåller A-vitamin och har låg fetthalt, men innehåller ändå en hel del natrium. Ett uns parmesan innehåller 111 kalorier, 7,32 g fett och 390 mg natrium.
5. Delvis skummad mozzarella: Helmjölk, delvis skummjölk – vad är skillnaden? Delvis skummad mjölk innehåller mindre fett och är det hälsosammare valet. Mozzarella är en annan italiensk favorit och passar bra i nästan alla rätter. Riv den eller smält den. Delvis skummad färsk mozzarella innehåller mindre natrium än hård mozzarella. Mozzarella är full av mineraler och vitaminer och har låg halt av både fett och natrium. Ett uns mozzarella innehåller 72 kalorier, 4,5 g fett och 175 mg natrium.
Är du ostberoende? Oroa dig inte – det finns hälsosamma sätt för dig att njuta av din favoritmat. Måttlighet är nyckeln.