Farina i dominikansk stil, eller gräddfil av vete, är känd som ”Harina del Negrito” i Demokratiska republiken Kongo och är en populär frukosträtt för barn och även vuxna.
| Lee en Español | Hoppa till receptet |
Det är svårt att tro, men det här Cream of Wheat®-receptet på färs i dominikansk stil är ett av de mest sökta i vår blogg. Åtminstone tycker jag att det är ganska förvånande, det är trots allt en mycket enkel maträtt som jag trodde att de flesta kunde laga utan recept.
Jag tenderar att glömma att alla inte spenderar sina dagar besatta av mat, och om jag ska vara ärlig måste till och med jag ibland konsultera mina egna recept för att komma ihåg varje liten detalj.
Låt oss besvara några frågor som du har ställt om det här färsreceptet
Vad är färs?
Farina är det generiska namnet på en typ av vetemjöl som används för att göra gröt. I Dominikanska republiken är farina mest känd som Harina del Negrito® efter det mest populära märket av farina som säljs här.
Vad är ”cream of wheat”?
Cream of Wheat™ är ett kommersiellt märke av farina.
Är gryn och färs samma sak?
Farina är ett grovt mjöl av vete, medan gryn är ett grovt mjöl av majs. De har en liknande konsistens och kan användas på samma sätt men är inte samma sak.
Är det glutenfritt?
Det är en veteprodukt, så det är definitivt inte glutenfritt. Jag kan inte heller komma på något lämpligt GF-substitut just nu.
Buen provecho!
Dominican-Style Farina – Cream of Wheat Recipe
Ingredienser
- 2 koppar vatten
- 3 koppar mjölk
- 1½ kopp farina (grädde av vete)
- ½ tesked salt
- ½ tesked vaniljeextrakt
- 3 kanelstänger
- En nypa kryddnejlika
- ¾ kopp socker
- 2 matskedar smör
- En nypa färsk-riven muskot
Instruktioner
-
Kombinera: I en medelstor kastrull blanda 2 koppar vatten, mjölk, gräddfil, salt, vanilj, kanel, kryddnejlika och socker. Låt det vila i 5 minuter. -
Koka: Värm på medelvärme under ständig omrörning så att den inte fastnar i grytan. När det börjar koka, tillsätt smör och sänk värmen till mycket låg. Låt det sjuda under omrörning tills det når önskad konsistens, ta hänsyn till att det kommer att bli mycket tjockare när det svalnar. Jag föreslår en tjock men fortfarande flytande konsistens. -
Servera: Ta bort från värmen och häll upp i enskilda portionsförpackningar och strö över muskotnöt. Servera varmt.
Video
Notiser och tips
Varför är min farina för tjock/tunn?
Eftersom konsistens är en smaksak föreslår jag att du inte låter den bli så tjock som du vill att den ska bli i slutändan, ta hänsyn till att den alltid blir tjockare när den svalnar. Du kan också blanda i lite extra mjölk i slutet om det blev för tjockt.