En totalguide för Himalayasaltblock: Fördelar, användningsområden, matlagningstips, rengöring och förvaring – The Salt Box En totalguide för Himalayasaltblock: Fördelar, användningsområden, matlagningstips, rengöring och förvaring

Matlagning med saltblock kan vara ett nytt koncept för vissa människor, men det är definitivt något att utforska. Bortsett från att de är mycket attraktiva – vem är inte förälskad i den vackra rosafärgade nyansen av salt som har kyssats av Himalayasolen? – Att laga mat på ett saltblock har en rad fördelar jämfört med mer traditionella metoder.

Här är din totala guide till Himalayasaltblock. Vi tar en titt på fördelarna med Himalayasalt, de olika sätt du kan använda ett saltblock och några tips för att använda, rengöra och förvara ditt block.

Vad är Himalayasaltblock?

Som namnet antyder är Himalayasaltblock stora plattor av Himalayasalt som har huggits ut speciellt för att användas i matlagning. De finns i olika storlekar och fungerar som ett unikt sätt att laga, bota, kyla och presentera mat.

Många betraktar det rosa Himalayasaltet som saltets kung. Det är ett oraffinerat, obehandlat råmineral som bryts från grottor som bildades för 250 miljoner år sedan i bergskedjan Himalaya. Saltet från dessa gruvor har utsatts för ett enormt tryck under årens lopp och är därför extremt rent.

Som kemiskt liknar vanligt bordssalt (natriumklorid eller NaCl) är Himalayas rosa salt fullpackat med spårmineraler som kalium, magnesium och kalcium, som är ansvariga för dess underbara rosa nyans. De ger också en spännande smak och en rad fördelar som gör det mycket eftertraktat.

Vad är hälsofördelarna med att äta Himalayasalt?

Det finns ett antal anledningar till att Himalayasalt anses vara överlägset standard bordssalt och många av dessa är hälsorelaterade.

En naturlig källa till natrium – Förutom att natrium är en viktig beståndsdel i de flesta kryddiga rätter spelar det en mycket viktig roll för kroppens dagliga funktion och är nödvändigt för allt från blodtryck till muskel- och nervfunktion. Himalayasalt är en utmärkt källa till naturligt natrium, fritt från klumpförebyggande medel (t.ex. natriumaluminosilikat eller magnesiumkarbonat) eller tillsatser som tillförts under raffineringsprocessen.

Rik källa till spårmineraler – Himalayasalt är en källa till över 80 spårmineraler utöver natrium och klorid som utgör dess kärna, bland annat järn, magnesium, kalcium, fosfor, kalium, zink och koppar.

Vad är fördelarna med att laga mat med saltblock från Himalaya?

Mer och mer människor sträcker sig efter saltblock i köket, och det är av goda skäl. De ser inte bara vackra ut (och kommer garanterat att imponera på dina middagsgäster), matlagning med ett Himalayasaltblock har en rad fördelar.

Fantastisk värmebeständighet och värmefördelning – Saltblock är extremt värmebeständiga, vilket inte bara gör dem briljanta för matlagning i både hög och låg temperatur, utan innebär också att värmen fördelas jämnare, vilket är precis vad du vill ha av en matlagningsyta.

Ger maten hälsosamma mineraler – Genom att laga mat på ett Himalayasaltblock kommer din mat att genomsyras av de över 80 mineraler som finns i saltet. De är inte bara hälsosamma, utan ger också maten en mer komplex smakprofil.

En delikat, men ändå fyllig saltsmak – Saltblockens låga porositet innebär att de behåller mycket lite fukt. Dessa två faktorer innebär att saltblock långsamt ger maten en delikat saltsmak, snarare än att den överröstas.

Behåller värmen längre – Saltblockens kristallina struktur gör att de behåller värmen längre, vilket är utmärkt för att låta kött vila eller för att servera mat och hålla den varm. Var bara försiktig när du bär ditt varma block!

En naturlig antimikrobiell yta – Saltblockens låga porositet och fukthållning innebär att de är en naturligt antimikrobiell yta som motverkar bakterietillväxt, vilket gör det till ett utmärkt alternativ för servering!

Vad är användningsområdena för ett Himalayasaltblock?

Himalayasaltblock kan användas på ett antal olika sätt i köket – du kommer att bli överväldigad av deras mångsidighet.

Kokning – Saltblock kan användas för tillagning av nästan vad som helst: kött, fisk och skaldjur, grönsaker, bakning, pizzor, ägg. Du kan använda dem inomhus på spisen eller i ugnen, eller utomhus på grillen eller grillen.

Kylning – Prova att vila eller kyla livsmedel i kylskåpet på ett saltblock för att ge dem en mild, läcker salt smak.

Saltblock – Saltblock är utmärkta för att antingen helt eller delvis salta kött eller fisk. Salthalten i blocket börjar verka när maten kommer i kontakt med blocket, vilket innebär att du kan göra allt från gravlax (lätt saltad lax) till köttfärs.

Presentera – Vad sägs om att använda ett saltblock för att presentera en läcker portion sashimi, en charkuteritallrik eller till och med en kula eller två glassar?

Hur använder du ett Himalayasaltblock?

Säkerställ att du känner till toppen och botten

Det är viktigt att alltid laga mat på samma sida av blocket. Detta säkerställer att samma sida alltid värms upp, vilket motverkar sprickbildning och sprickor och garanterar dig och ditt block en lång och fruktbar relation tillsammans.

Hur du tempererar ditt block

De första gångerna du använder ditt block ska du värma upp det långsamt. Detta gör att den behåller sin styrka längre och förbättrar den som matlagningsyta – en process som kallas härdning. Det är mycket enkelt och innebär vanligtvis att den placeras i ugnen och sedan gradvis höjs temperaturen i 15-minutersintervaller tills den når mycket hög värme (vanligtvis 500 grader). Därefter låter du blocket svalna till rumstemperatur. Se till att du läser ditt blocks specifika instruktioner för temperering.

Hur du lagar mat på ditt block

Här är några tips för att laga mat på ditt block:

Se till att det är helt torrt och i rumstemperatur innan du börjar värma upp det.

Se till att det är mycket varmt innan du lagar mat – runt 400-500 grader.

När du har nått den önskade temperaturen låter du det vila i 10-15 minuter. Därefter är den klar att använda.

Krydda inte maten för mycket innan den tillagas på blocket (av uppenbara skäl).

Snabb tillagning av mat fungerar bäst – tjocka styckningsdetaljer tar för lång tid att tillaga och blir i slutändan för saltade. Välj tunna styckningsdelar!

Uppdatering 11 november 2019: TIPS: Om du har ett tjockt köttstycke kan du prova att steka över- och undersidan av köttet på saltblocket och sedan avsluta det i ugnen eller på grillen! På så sätt får du den härliga saltskorpan och tillagar köttet som du vill ha det!

Hur man rengör och förvarar ett Himalayasaltblock?

När det gäller saltblock är rengöring en mycket känslig process. Använd först och främst inte tvål och lägg den inte i diskmaskinen!

Låt den först svalna, torka sedan av den mjukt med en fuktig svamp (inte blöt), skrubba med en borste eller skura om det behövs och klappa den omedelbart torr. Låt sedan lufttorka så länge som det behövs. Saltets antimikrobiella egenskaper håller blocket rent utan behov av tvål. Håll blocket så torrt som möjligt och dränk det aldrig i vatten. Du vill inte att saltet ska lösas upp!

När det är rent och torrt, förvara det på en sval och torr plats. Vi föreslår att du lindar in blocket i plastfolie för att förhindra att fukt samlas.

Ett Himalayasaltblock kommer att ge dig ett nytt, kreativt sätt att laga mat på. Det kommer inte bara att få din mat att sjunga, utan kommer garanterat att imponera på din familj och dina gäster också. Ta en titt på vårt sortiment här och läs mer om hur du använder ditt saltblock här. De kreativa alternativen för saltblockmatlagning är praktiskt taget oändliga, så sätt igång!