Dessa avokados är besprutade med en lösning som gör att de håller sig färska i nästan en månad.
Vi vet alla hur frustrerande det är att köpa undermogen avokado från affären för att sedan skära i en av dem några dagar senare och upptäcka att den har blivit brun. Vi har till och med provat flera knep för att stoppa avokados från att bruna, men ingenting verkar verkligen fungera. För att råda bot på detta alltför välkända problem använder ett företag vetenskap för att se till att vi aldrig mer drabbas av den för tidiga förlusten av en avokado.
Kaliforniska Apeel Sciences har skapat en ny teknik som tydligen kommer att fördubbla hållbarhetstiden för vår favoritfrukt. Detta kommer att bidra till att minska matsvinnet från förstörda ”cados” och gynna miljön överlag (yay!). Även om detta låter som en futuristisk dagdröm finns de faktiskt tillgängliga just nu på Costcos lager över hela landet (liksom Harps Foods Stores i hela Mellanvästern). Det bästa av allt? Fem eviga avokados kostar bara 5 dollar.
Enligt Food Navigator besprutas varje avokado, som produceras av Del Rey Avocado Company, med en magisk lösning som består av fettmolekyler som finns i skalet på frukt och grönsaker, t.ex. äpplen och hallon. Den naturligt förekommande lösningen hjälper dessa speciella avokados att behålla fukten i sitt gröna fruktkött och hindrar dem från att oxidera (dvs. bli bruna) tills du bestämmer dig för att skära i dem.
Vi vet att vanliga avokados kan hålla sig fräscha i upp till fyra dagar på hyllan och kanske en vecka (om vi har tur) i ett kylskåp. Men dessa förbättrade avokados uppges kunna hålla sig färska och ätbara i upp till 20 dagar(!) till ett mycket jämförbart – om inte billigare – pris än vanliga avokados.
RELATERAT: 30 olika, läckra måltider med färsk avokado
Michelle Masek, marknadschef på Apeel Sciences, berättade för Food Navigator att företaget planerar att snart erbjuda sina nya avokados till fler återförsäljare – Costco var en perfekt första plats för varumärket, eftersom det exklusiva lagret för medlemskap behöver varor i lösvikt som har bästa möjliga hållbarhet.
Och den här avokadoprodukten är inte heller den enda gången som de har förvandlat frukter: Apeel Sciences har också manipulerat bananer, bär, citrusfrukter, paprika, sparris och stenfrukter så att de håller längre än vanligt, men avokadon är det första testet som faktiskt kommer ut på marknaden.
”Om alla åt färska frukter och grönsaker skulle vi vara ett friskare land”, säger Masek. ”Det finns bara två problem: kvalitet och tillgänglighet.”
Men även om vi inte kan vänta på att få lägga vantarna på dessa långlivade avokados på vår nästa resa till Costco, är det också spännande att höra att forskarna som arbetar med den här produkten möjligen kan revolutionera hur vi odlar grödor och får färsk mat till konsumenterna i framtiden.
Alla ämnen i Nyheter
Anslut dig till Cooking Light Daily Newsletter
Snabba middagsidéer, näringstips och färska säsongsrecept.