Cilantro and Lime Salsa

Denna hälsosamma växtbaserade Glutenfria Veganska Cilantro and Lime Salsa är ett enkelt recept att göra med endast 7 rena, riktiga livsmedelsingredienser och är redo att avnjutas på cirka 5 minuter som en dipp med chips, en hälsosam aptitretare eller till och med själv!

Detta fräscha recept på hemlagad koriander- och limesalsa är en fantastisk variant på traditionell tomatbaserad salsa och huvudingrediensen i det här receptet är koriander.

Traditionell salsa är i första hand tomatbaserad med lite koriander för smaken.

Men i mitt recept på Cilantro and Lime Salsa gick jag tungt på koriander, främst för de ökade hälsofördelarna och för att det är en Medical Medium helande mat.

Är koriander bra för dig?

Ja!

Koriander har många helande egenskaper men den viktigaste för mig är korianders avgiftningsfördelar.

Här är vad Anthony William | Medical Medium har att säga om örten koriander:

”Inte bara binder den här örten till giftiga tungmetaller; dess oupptäckta fotokemiska föreningar klamrar sig också fast vid andra bråkmakare – som neurotoxiner och dermatoxiner som vanligtvis hamnar i vår lever – och driver sedan ut dem på ett säkert sätt från våra kroppar. Cilantro är både en utmärkt leverrensande och leveruppbyggande ört. Den hjälper till att regenerera nervvävnad som skickar ut meddelanden från våra hjärnor för att kommunicera med vår lever”. – Anthony Williams | Medical Medium ”Liver Rescue”

Cilantro är utmärkt för avgiftning och jag försöker lägga till lite i mina recept när jag kan.

Jag tar alltid med mig flera klasar ekologisk koriander på varje matresa eftersom det alltid är bra att ha till hands och det är en billig ört att köpa – den kostar runt 1 dollar.49 eller mindre för en hel bukett färsk ekologisk koriander.

Jag brukar sluta med att göra det här enkla receptet med koriander och limesalsa när jag har lite över eller inte har använt det innan det börjar bli dåligt.

Hur man gör den bästa hemgjorda koriander- och limesalsa

Nyckeln till att göra den mest välsmakande hemgjorda salsan är att använda färska ingredienser när det är möjligt, men se till att se mitt avsnitt Tips + substitutioner nedan om du inte har färska ingredienser till hands.

Steg 1: Förbered grönsakerna

Nyckeln till att göra den bästa smaken av hemlagad salsa är att använda färska tomater, färsk koriander och färsk lök.

Du måste förbereda grönsakerna en aning genom att skära dem så pass mycket att de lätt kan bearbetas i din matberedare, så att du inte behöver spendera en massa tid på att tärna dem.

• kvartar tomaterna
• kvartar löken
• kvartar jalapenon (om du lägger till en)
• skalar vitlöken

När du har förberett grönsakerna kan du safta limefrukterna och ha dem redo att lägga i.

Steg 2: Lägg alla ingredienser i en matberedare

När du har förberett grönsakerna lägger du bara allt i en matberedare och pulserar det tills det får den konsistens som du föredrar.

Vissa människor gillar en grov salsa och andra (som jag!) gillar den med tomater och lök i mindre bitar.

Se bara till att du använder pulseringsfunktionen på din matberedare så att du inte bearbetar den för mycket, annars blir den för flytande och får ingen konsistens.

När den är klar kan du smaka på den för att se om du behöver justera kryddorna efter dina önskemål.

Hur man förvarar hemlagad koriander- och limesalsa

Om du har någon överbliven salsa kan du förvara den i en lufttät BPA-fri behållare i kylskåpet.

Tar du bort stjälkarna i salsa?

Du kan, men jag gör det inte – och här är varför.

Enligt Anthony William | Medical Medium innehåller stjälkarna värdefullt för att hjälpa till att avgifta tungmetaller.

”Cilantros magiska förmåga att avgifta hjärnan ligger i det levande vattnet i dess stjälkar och blad. Detta är en kritisk aspekt av hur den kan ta sig förbi blod-hjärnbarriären; i detta levande vatten finns mineralsalter som består av mineraler som natrium, kalium och klorid, som är bundna till potenta fytokemikalier. När de kommer in i kroppen ansluter sig dessa värdefulla salter till naturliga motorvägar av andra mineralsalter som färdas genom blodomloppet, lymfvätskan och ryggmärgsvätskan. När de på sina resor stöter på aminosyrorna glycin och glutamin binder mineralsalterna sig till dem och bildar de ultimata neurotransmittorerna. Hjärnan är en magnet för mineralsalter, och när den drar upp dessa värdefulla mineralsaltföreningar från koriander, är ett överraskningspaket bifogat: fytokemikalier som avsiktligt avlägsnar giftiga tungmetaller från hjärnan, vilket befriar neuronerna från de giftiga oxiderade resterna av tungmetaller, så att de kan fungera på bästa sätt”. – Anthony William | Medical Medium ”Liver Rescue”

Det är egentligen en personlig preferens att skära av dem innan man lägger dem i matberedaren eller bara lägga till stjälkar + blad tillsammans – båda sätten är bra.

Vilka ingredienser behöver jag för att göra Cilantro and Lime Salsa?

Det här receptet är gjort med rena, riktiga livsmedelsingredienser och är rått, veganskt, glutenfritt, mejerifritt, sojafritt, paleovänligt och Medical Medium-kompatibelt.

5 snabba fakta om koriander:*

• innehåller kraftfulla antioxidanter
• antiinflammatoriskt
• hjälper till att avlägsna gifter och tungmetaller
• främjar en sund leverfunktion
• hjälper till att kontrollera blodsockret

5 snabba fakta om tomater:*

• innehåller lykopen som är cancerbekämpande
• hög halt av betakaroten
• utmärkt antioxidant
• hög halt av A- och K-vitamin
• hög halt av krom som hjälper till att kontrollera blodsockernivåerna

5 Snabba fakta om lime:*

• Hjälper matsmältningen
• Fettförbrännare
• Innehåller mer C-vitamin än en citron
• Antioxidativa och antibiotiska effekter
• Extremt alkaliserande för kroppen

5 Snabba fakta om lök:*

• rik källa till svavelföreningar
• utmärkt för hjärt- och kärlhälsa
• hämmar benförlust hos kvinnor
• reducerat blodtryck
• sänker kolesterolnivåerna i blodet

5 Snabba fakta om jalapeños:*

• utmärkt antioxidant
• termogen mat
• antiinflammatoriskt medel
• hög halt av vitamin A och C
• innehåller antibakteriella egenskaper

5 Snabba fakta om Himalayarosa salt:*

• Innehåller 84 mineraler
• Oraffinerat, obearbetat, rått
• Förbättrar stabil pH-balans i cellerna
• Kontrollerar vattennivåerna i kroppen
• Hjälper matsmältningen och underlättar bättre upptag av näringsämnen

*Dessa uttalanden har inte utvärderats av Food and Drug Administration. Denna information är inte avsedd att diagnostisera, behandla, bota eller förebygga någon sjukdom.

Tips + ingrediensersättningar för koriander- och limesalsa

Nyckeln till att göra den bästa koriander- och limesalsan är att använda färska ingredienser.

Men oroa dig inte om du inte har färska ingredienser till hands – för du kan fortfarande göra den här hemlagade salsan med hjälp av ekologiska ingredienser som köpts i butiken!

• Koriander. Du vill använda färsk koriander till det här receptet och jag lägger till stjälkar och blad för att få maximala detoxfördelar från denna ört.
• Tomater. Alla sorters tomater fungerar i det här receptet, så använd vad du har till hands. Om du är i knipa och inte har färska tomater kan du använda ekologiska tärnade tomater i en glasburk utan citronsyra och utan att ”tomater” är den enda ingrediensen.
• Limejuice. Färsk limesaft ger dig den bästa smaken och mer näringsämnen än pastöriserad limesaft på flaska, men du kan använda ekologisk butiksjuice om du är i knipa.
• Lök. Alla sorters lökar fungerar i det här receptet, så använd vad du har till hands. Jag skulle inte rekommendera att byta ut en färsk lök mot lökpulver.
• Jalapeno. Jag skulle lägga till en jalapeno till allt om jag kunde, så jag använder gärna (1) stor jalapeno när jag gör det här receptet. Om du inte gillar kryddig mat eller om du ska servera detta till barn kan du minska eller utelämna jalapenon.
• Vitlök. Färsk vitlök ger bäst smak, så försök att använda färsk ekologisk vitlök om du kan. Jag skulle inte rekommendera att ersätta färsk vitlök med vitlökspulver i det här receptet.

Vill du ha fler hälsosamma växtbaserade diprecept?

Kolla in dessa:

• Spicy Balsamic Vinegar Salsa
• Pineapple Guacamole
• Field of Greens Zucchini Hummus
• eller min Clean Eating Cookbook med ett helt kapitel med 20 hälsosamma, rent ätande recept precis som det här du kommer att älska!