Asiatisk marinad för lax och biff

Denna djärva asiatiska marinad för lax och biff är utsökt på biff, lax och kyckling. Dessutom kan du göra en otrolig kastrullsås med den återstående marinaden!

Detta inlägg kan innehålla affiliatelänkar, vilket innebär att jag kan få provision om du väljer att handla via denna länk (utan extra kostnad för dig).

Varför det här receptet fungerar

• Den här asiatiska stekmarinaden är djärv, smakrik och läcker. Du kommer också att älska min Tempero Baiano Brazilian Seasoning som enkelt kan omvandlas till en läcker marinad!
• Det här receptet går att fördubbla som en läcker pannsås till biff, kyckling eller grillade grönsaker! Se till att kolla in mitt recept på den perfekta Wagyu-burgaren (den saftigaste och godaste burgaren någonsin)!
• Det krävs bara några få ingredienser och förvandlar en tråkig köttbit till en läcker middag som hela familjen kommer att älska. Du kan också använda denna marinad för att göra denna fantastiska Bacon Jerky!
• Denna asiatiska stekmarinad passar helt perfekt till Bavette Steak.

Recepttips för marinad

• Justera smakerna (om så önskas): Smaka på smaken innan du tillsätter köttet och om du vill ha lite extra av någon ingrediens kan du tillsätta den. Tillsätt till exempel lite kryddor om du vill! Jag älskar het chiliolja som ett kryddigt tillägg.
• Kombinera köttet och marinaden i en gallonpåse: Lägg köttet i en gallonpåse, tillsätt marinad i påsen och blanda marinaden så att allt kött är helt täckt. Lägg påsen med kött och marinad i en skål, ifall påsen skulle kunna läcka.
• Spara marinaden!!!! När köttet är färdigmarinerat, se till att spara den asiatiska nötköttsmarinaden för att göra din kastrullsås/Demi glacé.
• Grilla ditt kött: Även om du kan använda den här marinaden för andra förberedelser (t.ex. ugnsbakad biff eller kyckling) rekommenderar jag starkt att du använder det här receptet när du grillar.

Hur länge ska man marinera biff?

Det här är en djärv och bestämd marinad, så hur lång tid som helst kommer att förstärka smaken. Jag rekommenderar dock 1-2 timmar. Du kan gå upp till 4 timmar. Jag har inte kunnat vänta mycket längre än så! Om du inte har mycket tid att marinera rekommenderar jag starkt att du behåller marinadjuicen när du är klar och gör kastrullsås/demi-glace. Den är super rik och smakrikt. Du kan även använda denna marinad JUST för att göra pannsåsen om du inte har tid att marinera. Krydda bara din biff med salt och peppar och gör såsen.

Kan detta fungera som en asiatisk marinad för lax?

Ja! Den här marinaden är fantastisk på lax. Lax är en läcker och fet fisk så den klarar de djärva smakerna i den här marinaden bra. Jag rekommenderar att laxen marineras i en timme. Om du älskar lax bör du definitivt kolla in denna Salmon Tataki!

Kan jag använda denna asiatiska marinad till kyckling?

Absolut!!! Jag har använt det här receptet många gånger som asiatisk marinad för kycklingbröst och kycklinglår. Jag älskar att grilla kycklingen tillsammans med lite grillad ananas. Om du använder denna asiatiska marinad till kyckling vill du inte marinera lika länge som till biff eftersom kyckling bryts ner snabbare än biff.

Denna marinad fungerar också bra till fläskkött (fläskkotletter eller fläskfilé), lax, räkor, tofu och grönsaker! När det gäller andra nötköttsdelar att använda är det här receptet fantastiskt med flankstek, tri tip, ribeye, chuck eye, New York strip, tenderloin, porterhouse, t-bone, skirt steak, top sirloin och flat iron. Det här receptet är djärvt och självsäkert, så det kommer att få skokläder att smaka gott!

Hur man gör pannsås eller Demi glacé av överbliven marinad

En pannsås är en sås som kan göras med bara ett fåtal ingredienser och relativt snabbt. Den kallas ibland för en stekfinishsås. Många kastrullsåser görs med vin, men om du letar efter en kastrullsås utan alkohol är den här såsen utmärkt! Även om den här såsen tekniskt sett inte är en demi-glace har den element som köttsaftsinblandningen efter marineringen av biffen och andan att tillsätta smör tillsammans med de andra ingredienserna för att skapa en rik och smakrikt balans. Så här gör du din kastrullsås:

1. Häll resterande asiatisk biffmarinad i en kastrull och koka upp.
2. Reducera till tjock sås (under ständig omrörning) och ta bort den från värmen.
3. Häll omedelbart i smöret och vänd runt med en gaffel tills smöret har smält och blandats in i den tjocka såsen.
4. Anm: Ju mer du reducerar, desto mer koncentrerade blir smakerna. Du kanske vill tillsätta mer smör om såsen är mer reducerad. Detta kommer att vara personlig preferens.

Ingredienser

• Risvinäger
• Ananasjuice
• Natriumfattig sojasås
• Lök
• Färsk ingefära
• Brunnen socker
• Optionellt: Hur man förbereder vitlök

  Jag rekommenderar starkt att man använder en vitlökspress till det här receptet. Den gör livet så mycket enklare! Dessutom, om du är en vitlöksälskare (som jag!) kommer din vitlökspress aldrig att samla damm i ditt kök eftersom du kommer att använda den hela tiden! Jag använder Oxo Good grips vitlökspress och den har tjänat mig väl i många år. Om du använder en vitlökspress ska du använda 4 medelstora/stora vitlöksklyftor för det här receptet. Använd bara den pressade delen av vitlöken. Du kan spara det som återstår (den del som är kvar inuti pressen) till vitlöksbröd eller vitlöksolja.
  Om du inte har en vitlökspress kan du använda 2 till 3 medelstora/stora vitlöksklyftor och finhacka dem.

  Hur man förbereder ingefära

  Jag älskar också att använda min vitlökspress för ingefära. Ingefära kan vara väldigt segt och fiberrikt så jag tycker att en vitlökspress gör det mycket lättare att extrahera den smakrika saften och ingefäran. Om du använder vitlökspressen rekommenderar jag att du i förväg hackar cirka 3 matskedar ingefära i små rutor (innan du använder pressen). Pressa sedan ingefäran genom vitlökspressen. Använd saften från ingefäran när du pressar den och använd den ingefära som pressas genom pressen. Släng ingefäran som är kvar i pressen eftersom den är fibrös och det vill du inte ha i din kastrullsås.
  Om du inte har en vitlökspress kan du använda 1-1,5 matskedar finhackad ingefära.

  Vilken typ av sojasås och risvinäger ska du använda?

  Jag rekommenderar att du använder sojasås med lågt natriuminnehåll i det här receptet. Kikkoman är ett bra varumärke för sojasås. Du kan använda risvinäger eller kryddad risvinäger i det här receptet. Tänk på att kryddat risvinäger har tillsatt socker så det kommer att göra din marinad sötare. Du kan skära ner på det bruna sockret om du vill kompensera men jag tycker att det är en personlig preferens. Marukan Seasoned Rice Vinegar och Nakano Seasoned Rice Vinegar är båda bra val och finns ofta i den asiatiska eller vinäger/ salladsdressing-avdelningen i de flesta livsmedelsbutiker. Många livsmedelsbutiker har också en version av risvinäger av butiksmärke (t.ex. target).

  Nyttiga verktyg för att göra det här receptet

  • Kruka: Jag gillar att skaka om marinaden.
  • Vitlökspress: För att pressa vitlök och ingefära. Det gör bara livet enklare!
  • Påsar i gallonstorlek: Kombinera köttet eller grönsakerna och marinaden i en påse så att du kan blanda det med jämna mellanrum med lätthet.
  • Grillredskap:
  • Liten stekpanna: Den här marinaden passar bäst till grillat kött: För att göra din kastrullsås. Pannsåsen är valfri, men egentligen är den INTE. Den är SÅ god. Du måste göra den. Den är rik på smak, djup och umami godhet.

  

  Söker du andra läckra asiatiska inspirerade recept?

  • Vegetable Sushi
  • Ålsås (till sushi)
  • Bang Bang Sauce
  • Furikake Salmon
  • Miso Ginger Dressing
  • Asian Inspired Buddha Bowl
  • Chili Crisp

  Du kommer också att älska denna populära kinesiska gatukost som kallas Tangulu. Det är en utsökt kanderad fruktdessert. Min favorit är kanderade Tanghulu-jordgubbar!

  Hungrig på mer? Prenumerera på mitt EMAIL NYHETSBREV och följ mig på Facebook, Instagram och Pinterest för all den senaste läckra maten!

  Du kan också kommentera nedan. Jag ÄLSKAR att höra från dig! Om du älskade receptet är ett 5 STAR RATING den ultimata komplimangen eftersom mat är mitt kärleksspråk!

  

  Asiatisk marinad för lax och biff

  Den här djärva asiatiska biffmarinaden är utsökt på biff och kyckling. Dessutom kan du göra en otrolig kastrullsås av den återstående marinaden!

  5 från 47 röster

  Skriv ut Pin

  Kurs: Middag

  Cuisine: Asiatiskt

  Förberedelsetid: 5 minuter

  Total tid: 5 minuter

  Portioner: 6 personer

  Kalorier: 170kcal

  Författare: Författaren: Smaklig, men inte för mycket: Aubrey

  Utrustning

  • ▢
    burk, vitlökspress, såspanna

  Ingredienser

  Asiatisk stekmarinad

  • ▢ 1/4 kopp risvinäger
  • ▢ 1/2 kopp ananasjuice
  • ▢ 1 kopp sojasås med låg natriumhalt
  • ▢ 4 vitlöksklyftor 4 vitlöksklyftor med hjälp av vitlökspress, Om ingen vitlökspress, använd 2-3 finhackade vitlöksklyftor
  • ▢ 3 msk färsk ingefära 3 msk med vitlökspress, om ingen vitlökspress, använd 1-1.5 msk finhackad
  • ▢ 2 msk ljusbrunt socker (lätt packat)
  • ▢ 1 msk Valfritt: krossad rödpeppar för stark chiliolja

  Valfritt: Pannsås/Demi Glace

  • ▢ 2-4 msk smör

  Instruktioner

  Asiatisk stekmarinad

  • Använd vitlökspress (eller finhacka) vitlök och ingefära.
  • Kombinera alla ingredienser i en burk och skaka ordentligt.
  • Häll marinaden på det valda köttet och marinera under önskad tid.
  • När du har marinerat färdigt kan du spara den resterande marinaden för att göra valfri kastrullsås/demi glace.

  Optionellt: Tillsätt resterande marinad i en kastrull och koka upp.

• Reducera till tjock sås (under ständig omrörning) och ta bort från värmen.
• Häll omedelbart i smöret och vänd runt med en gaffel tills smöret är smält och blandat i den tjocka såsen.
• Observera: Ju mer du reducerar, desto mer koncentrerade blir smakerna. Du kanske vill tillsätta mer smör om såsen är mer reducerad. Detta kommer att vara personlig preferens.