Hälsosam och läcker, det här är den bästa äkta asiatiska kycklingsoppan du någonsin kommer att äta! Marinerad i en kinesisk femkrydda och sauterad med färsk ingefära och vitlök är den här kycklingen så mör att den smälter i munnen! Det finns inget som skriker så välsmakande som hemlagad kycklingnudelsoppa… särskilt med asiatisk prägel!!
Det här är inte bara den bästa asiatiska kycklingnudelsoppan du någonsin kommer att äta, utan den ligger mig också varmt om hjärtat. Låt mig berätta varför….det här kycklingsoppereceptet kommer från min mångåriga vän Jessica Miller. Jessica och jag var collegevänner för 20 år sedan. När jag flyttade till västkusten tappade jag kontakten med några av mina vänner, men tack och lov för Facebook! Efter 20 år hittade jag henne! Det visade sig att Jessica går på en kulinarisk skola på väg att bli en officiell kock!
En kväll på Facebook bläddrade jag i mitt nyhetsflöde och såg en läcker soppa som Jessica hade lagt upp. Hon sa att hon hade experimenterat och satt ihop saker från allt hon lärt sig på kockskolan. Självklart messade jag henne och sa: ”Kan jag få det receptet, snälla du! Jag vill göra den soppan!!”
Jessica delade generöst med sig av sitt recept och jag gjorde den förra helgen. Låt oss stanna där en liten stund…
Oh my goodness…hands down det absolut bästa soppreceptet jag någonsin smakat.
Like so amazingly good!
- Varför den här soppan fungerar
- Video: Hur man gör asiatisk kycklingnudelsoppa
- Ingredienser du behöver
- Marinering av kycklingen
- Sauteering av kycklingen
- Makning av asiatisk kycklingnudelsoppa
- Kokning av risnudlar
- Expert Tips & FAQs
- Mer asiatiskt inspirerade recept som du kommer att älska!
- Asiatisk kycklingnudelsoppa
- Ingredienser
- Instruktioner
- Video
- Anteckningar
- Näringslära
Varför den här soppan fungerar
- Den är superlätt att göra,
- kycklingen är marinerad i en kinesisk femkryddig kryddblandning som gör kycklinglåren mjuka,
- när du steker den marinerade kycklingen med färsk ingefära och vitlök blir smakkombinationen helt fantastisk…jag talar om restaurangkvalitet!
- och den är hälsosam och glutenfri eftersom den görs med Mei Fun-nudlar!
Video: Hur man gör asiatisk kycklingnudelsoppa
Visuellt material är alltid till hjälp, eller hur? Låt mig visa dig hur enkelt det är att göra den här asiatiska kycklingnudelsoppan.
Ingredienser du behöver
Du använder benfria och hudlösa kycklinglår till den här soppan. Du vill marinera kycklingen i 24 timmar i Chinese Five Spice. Hoppa INTE över marineringsdelen! Chinese Five Spice kan vara svårt att hitta, men du kan vanligtvis hitta det i en asiatisk livsmedelsbutik eller på Amazon .
Om du inte gillar Bok Choy kan du använda kål. Det som gör att den här soppan sticker ut smakmässigt är den marinerade kycklingen i Chinese Five Spice sauterad med färsk ingefära och vitlök. Smaken är helt fantastisk!
Marinering av kycklingen
Som jag nämnde tidigare, hoppa inte över marineringen av kycklingen. För marinaden behöver du olivolja, Chinese Five Spice-pulver, salt, svartpeppar och röda paprikaflingor. Oroa dig inte, de röda pepparflingorna gör inte den här rätten ”kryddig”. Det ger bara ytterligare smak.
När du har blandat ingredienserna till marinaden lägger du kycklinglåren i en stor skål och smörjer varje lår ordentligt. Täck över och lägg i kylskåpet och marinera i 24 timmar.
Sauteering av kycklingen
När kycklingen har marinerats, värm en buljonggryta med olivolja på medelhög värme. Panera kycklinglåren i små omgångar i cirka 5 minuter. Sola bara kycklingen, du vill inte steka den helt och hållet vid det här laget. Ta bort de stekta kycklinglåren från värmen och ställ dem åt sidan på en tallrik för att svalna.
Makning av asiatisk kycklingnudelsoppa
När du har tagit bort kycklingen behåller du oljan och kycklingspillningen i grytan och sänker värmen till medium. Lägg i den färska hackade ingefäran och vitlöken och skrapa botten av kastrullen för att få med smaken från spillningen. Sautera i cirka 1-2 minuter. Tillsätt champinjonerna och sautera ytterligare 1 minut.
Häll i sojasås, kycklingbuljong och vatten. När du har lagt i vätskan, skär kycklingen i bitstora bitar och lägg i vätskan. Sänk värmen till medel-låg och låt koka i 30 minuter.
Kokning av risnudlar
För det här asiatiska nudelsoppereceptet behöver du faktiskt inte ”koka” mei fun. Lägg helt enkelt nudlarna i en 9×13 glasskål och häll kokande vatten över dem tills de är helt täckta. Låt dem ligga i blöt i 10 minuter tills de mjuknar.
När de är mjuka lägger du risnudlarna i grytan med soppa. Medan soppan kokar, skär Bok Choy genom att ta bort basen och tärna alla resterande gröna blad. Du vill att Bok Choy ska skäras grovt. Blötlägg Bok Choy i kallt vatten så att all smuts avlägsnas, ca 20 minuter. När de 20 minuterna har gått, låt Bok Choy rinna av och skölj en gång till och lägg sedan i soppan för att låta den koka.
Toppa denna asiatiska kycklingnudelsoppa med hackad grönlök. Ta en sked eller ett par ätpinnar och du är redo att servera!
Expert Tips & FAQs
- Marinering av kyckling – Hoppa INTE över denna del! Detta är hemligheten till att få det här receptet att smaka så fantastiskt!
- Risnudlar – många risnudlar som jag har använt tidigare faller snabbt sönder när de sänks ner i vätska under en längre tid. Men dessa mei fun nudlar håller sin fasta konsistens. Den här soppan räckte till hela veckan.
- Ersättningar – om du inte vill använda Bok Choy kan du gärna använda kål. Hacka den bara i stora bitar.
- Förvaring – rester kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 5 dagar. Och den fryser riktigt bra!
- Tillsätt mer buljong – Nudlarna har en tendens att suga upp en del av buljongen så tillsätt gärna mer kycklingbuljong när du värmer upp den igen.
- Uppvärmning – den här soppan går lätt att värma upp i mikrovågsugn eller på spisen.
Mer asiatiskt inspirerade recept som du kommer att älska!
Den här asiatiska sesamkycklingen är supersnabb att göra, hälsosam och perfekt för en vardagsmiddag. Älskar du en god wokrätt? Då kommer du att älska min vitlöks- och ingefärsrejerrörelse. Vitlöks- och ingefärssåsen är helt otroligt god! Och om du älskar salladswraps på PF Changs kommer du att älska min version av dessa asiatiska salladswraps. Perfekt för en hälsosam lunch eller ett mellanmål!
Om du älskade det här receptet, ge det ett stjärnomdöme! Ta också en bild på din färdiga rätt och dela den med mig på Instagram med hashtaggen #recipesworthrepeating och tagga mig @recipesworthrepeating.
Asiatisk kycklingnudelsoppa
Skriv ut Pin
Ingredienser
- ▢ 3 pounds boneless skininless chicken thighs
- ▢ 1 Tablespoon Extra Virgin Olive Oil
- ▢ 1.5 tesked kinesiskt femkryddorspulver
- ▢ 1,5 tesked salt
- ▢ 1,5 tesked färsk sprucken svartpeppar
- ▢ ½ tsk rödpepparflingor
- ▢ 2.5 matskedar hackad färsk ingefära
- ▢ 1 matsked färsk hackad vitlök
- ▢ 1 pund portobellosvamp
- ▢ 2 matskedar sojasås
- ▢ 5 koppar kycklingbuljong
- ▢ 1 kopp vatten
- ▢ 1 pund Bok Choy
- ▢ 1 6 oz. paket Mei Fun-nudlar
- ▢ grön lök, valfritt (för garnering)
Instruktioner
-
I en stor glasskål marinerar du kycklinglåren med hjälp av en ½ matsked extra jungfruolivolja, kinesiskt femkryddningspulver, salt, svartpeppar och rödpepparflingor i minst 24 timmar.
-
När kycklingen har marinerats värmer du en buljonggryta med 2 matskedar extra jungfruolja på medelhög värme.
-
Svarva kycklinglåren i små omgångar i cirka 5 minuter. (Sola bara kycklingen, du vill inte steka den helt igenom vid det här laget).
-
Ta bort den stekta kycklingen från värmen och ställ den åt sidan på en tallrik för att svalna.
-
Håll olja och kycklingspill i grytan och sänk värmen till medelvärme.
-
Häll i ingefära och vitlök, låt dem koka i ca 1-2 minuter.
-
Häll i champinjonerna och rör om ordentligt. Skrapa botten av grytan för att lyfta upp avföring för extra smak.
-
Häll i sojasås, kycklingbuljong och vatten. Efter att ha lagt i vätskan, skär kycklingen i bitstora bitar och lägg i vätskan.
-
Sänk värmen till medel-låg och låt koka i 30 minuter.
-
Under tiden soppan kokar, skär Bok Choy genom att ta bort basen och tärna alla de återstående gröna bladen. (Du vill att din Bok Choy ska skäras grovt). Blötlägg Bok Choy i kallt vatten för att noggrant ta bort all smuts, ca 20 minuter.
-
När de 30 minuterna har gått, låt Bok Choy rinna av och skölj en gång till och lägg sedan i soppan för att låta den koka.
-
Förbered Mei Fun genom att blötlägga den i varmt vatten i 10 minuter, vilket är den perfekta tiden för att Bok Choy ska kunna koka färdigt i din soppa.
-
När Mei Fun är klar, låt Mei Fun rinna av och tillsätt i soppan.
-
Toppa soppan med hackad grönlök.
Video
Anteckningar
- Marinering av kyckling – Hoppa INTE över denna del! Detta är hemligheten som gör att det här receptet smakar så fantastiskt!
- Risnudlar – många risnudlar som jag har använt tidigare faller snabbt sönder när de sänks ner i vätska under en längre tid. Men dessa mei fun nudlar håller sin fasta konsistens. Den här soppan räckte till hela veckan.
- Ersättningar – om du inte vill använda Bok Choy kan du gärna använda kål. Hacka den bara i stora bitar.
- Förvaring – rester kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 5 dagar. Och den här soppan fryser riktigt bra!
- Tillsätt mer buljong – Nudlarna har en tendens att suga upp en del av buljongen så tillsätt gärna mer kycklingbuljong när du värmer upp den igen.
- Uppvärmning – den här soppan går lätt att värma upp i mikrovågsugn eller på spisen.
Näringslära
Uppdateringsanteckningar: Det här inlägget publicerades ursprungligen i september 2017, men återpublicerades med uppdaterade steg-för-steg-instruktioner, bilder och tips i april 2020.