8 fördelar med soppa plus några läckra soppidéer

I årtionden har mormor rekommenderat kycklingsoppa vid influensa eller en lätt pumpasoppa vid diarré. Varför? Det beror på att soppor ofta är fulla av näringsrika grönsaker och kött som kokas långsamt så att ingredienserna behåller sitt näringsvärde och ger en måltid i en skål som är lättsmält, tilltalande i konsistensen och ändå innehåller goda smaker. Låt oss ta en närmare titt på några av de främsta fördelarna med soppa, och varför vi tycker att den borde vara en stapelvara på ditt middagsbord.

8 hälsofördelar med soppa

Den hjälper dig att hålla dig varm

När temperaturerna utomhus når minusgrader finns det inget som värmer upp dig som en skål soppa. Till skillnad från varma koffeinhaltiga drycker som gör dig uttorkad, ger soppa dig näring inifrån och bidrar till att öka kroppstemperaturen. En skål med din favoritsoppa värmer dig inifrån och ut under en kall, kylig kväll och håller dig varm.

Det kan hjälpa till att gå ner i vikt

Forskning har funnit att personer som regelbundet dricker soppa har lägre energitäthet i kosten och bättre kostkvalitet. Det höga vatten- och fiberinnehållet från grönsaker som tillsätts i soppa håller dig mätt på ett hälsosamt och återfuktande sätt. Ät en skål soppa på kvällen, så är det osannolikt att du äter för mycket kalorier vid middagstid.

Den håller dig mätt

Underskatta inte en god gammal skål soppa. Den utgör en rejäl måltid i sig själv som ger hög mättnadskänsla med färre kalorier än de flesta andra vanliga måltider. Forskare från Oxford Brookes University, Storbritannien, fann att slät soppa framkallar större mättnad jämfört med fast måltid på grund av en kombination av fördröjd gastrisk tömning. Detta kan leda till känslor av magutvidgning och snabb tillgänglighet av näringsämnen, vilket orsakar en större glykemisk reaktion. Kort sagt, soppa gör att du känner dig längre, håller magen nöjd och håller blodsockernivåerna stabila.

Det är bra för matsmältningen

Om du inte satsar på en soppa med mycket grädde innehåller de flesta recept fiberrika grönsaker, bönor, linser och kött som alla säkerställer en hälsosam matsmältning. Att äta en fiberrik kost bidrar till en smidig matsmältning och ökar även insulinkänsligheten.

Den är fullspäckad med näringsämnen

För dig som tycker att det är svårt att äta 7-8 portioner grönsaker om dagen är lösningen att göra en gryta med soppa som du kan värma upp och äta under hela veckan. Du kan lägga till en mängd olika grönsaker i din soppa, och det är också ett bra sätt att införliva eventuella rester och skapa en helt ny maträtt. Dessutom är det lätt att lägga till en mängd olika grönsaker i soppor på ett icke påträngande sätt, vilket gör att även de mest kräsna ätarna får i sig dem. Vi kan inte tänka oss en hälsosammare måltid som hela familjen kan njuta av!

Vitaminerna och mineralerna förblir intakta

Den långsamma tillagningsmetoden som används för soppa säkerställer att den behåller vitaminerna och mineralerna från kokta grönsaker eftersom du också konsumerar buljongen. Oavsett om du gör en soppa med linser, bönor eller kött tillsammans med grönsaker får du ett komplett utbud av näringsämnen i den läckra buljongen. Dessutom tas vissa näringsämnen som betakaroten från morötter och lykopen från tomater bättre upp av kroppen när maten är tillagad än när den äts rå.

Den kan hålla värk och smärta borta

När du gör en soppa ska du inte slänga benen. Om du långsamt kokar hela slaktkroppen med ben, senor och ligament för att göra din soppa får du faktiskt en utsökt benbuljong som är rik på gelatin, kollagen och glycin som har en naturlig antiinflammatorisk effekt. En skål benbuljong kan främja hälsosamma tarmrörelser, förbättra tarmmotiliteten, bekämpa tarminflammation och naturligt behandla tarmdysbios. Den bidrar också till att öka immuniteten för att hålla maginfektioner på avstånd.

Det är naturligt läkande

Det finns en anledning till att läkaren säger att du ska ta en varm skål pumpasoppa eller kycklingsoppa när du kämpar mot influensan. Studier har visat att varm kycklingsoppa är överlägsen andra varma eller kalla vätskor när det gäller vätskehantering vid infektioner i de övre luftvägarna. Den näringsrika buljongen stärker immuniteten med viktiga vitaminer och mineraler och återfuktar kroppen. Dessutom är den lättsmält vilket gör den perfekt när du har ont i halsen eller dålig aptit. Om du dessutom är rejält förkyld värmer de varma ångorna upp dig och hjälper till att rensa näsgångarna.

Bortsett från dessa fördelar med soppor är det vi gillar mest att de är så mångsidiga. Du kan leka med proportioner och mått för att skapa en värmande, läcker skål med godhet med vilka ingredienser som helst, och använda en mängd olika örter och kryddor för att prova nya smaker. Så länge du håller ett öga på tillsatt salt kommer en skål soppa ALLTID att vara ett hälsosamt alternativ. Att göra soppa är också billigt eftersom du kan använda vad du har liggande i huset.

Vad är ännu bättre – soppor är så lätta att frysa in och värma upp igen. Gör en stor gryta under helgen, förvara den i lufttäta behållare och frys in. Du kan värma varje portion soppa varje vardagskväll eller lunch nästa dag och den kommer bara att smaka bättre för varje gång!

8 läckra soppor att prova just nu

Nu när du vet allt om soppans fördelar är det dags att prova de här 8 läckra recepten!

Hönssoppa

Vi älskar en skål med tarmläkande + immunitetsstärkande hönssoppa på en kall och kylig dag. Även om det finns gott om recept att prova från en krämig slät soppa till en klar soppa och till och med grov kycklingsoppa, älskar vi idén om en kycklingsoppa som är lugnande och närande för tarmen. Tillsätt rotfrukter som är lätta att smälta och främjar ett hälsosamt inre ekosystem. Bumpa upp smakerna med ingefära och vitlök som är antiinflammatoriska och stödjer immunfunktionen – perfekt om du kämpar mot en förkylning eller influensa!

Pumpsoppa

Pumpsoppa är ett underbart alternativ för alla som kämpar mot matsmältningsbesvär och maginfektioner, men också för dem som är med i ett viktnedgångsprogram. Den här soppan är lugnande, mild och lättsmält med lösliga fibrer som hjälper till att hålla dig mätt. Den är kalorifattig, energirik och kan även hjälpa till att balansera dina elektrolyter efter en hård dag.

Misosoppa

Söker du en skål soppa som underlättar matsmältningen, är full av hälsosamma probiotika och hjälper till att hålla smärtor och värk borta? Prova misosoppa! En skål traditionell japansk misosoppa hjälper till att lindra trötthet, reglera matsmältnings- och tarmfunktionerna, skydda mot magsår, öka hjärthälsan, förebygga inflammation och även sänka risken för kroniska sjukdomar som är förknippade med dåliga livsstilsfaktorer. Kort sagt – misosoppa är ett lysande exempel på hur mat kan fungera som medicin.

Tomatsoppa

Tomater är rika på lykopen – en potent antioxidant som bekämpar oxidativ stress orsakad av de fria radikalerna för att förebygga inflammation och minska risken för kroniska sjukdomar. Dessutom är tomatsoppa fylld av vitamin K och kalcium som förbättrar benhälsan och vitamin A & C som förbättrar den kardiovaskulära hälsan. Vi rekommenderar en tomat-basilikumsoppa som har mycket smak, är lätt att göra och fryser in mycket bra.

Linsensoppa

Om du är vegetarian eller vegan är linsensoppa ett utmärkt sätt att få in mer proteiner i din kost. Vad som är bättre är att linssoppa hjälper till att sänka det dåliga kolesterolet eftersom den innehåller mycket lösliga fibrer, och den är också bra för hjärthälsan, för matsmältningen och för att stabilisera blodsockernivåerna. Tillsätt grönsaker efter eget val och du får en rejäl måltid som främjar viktminskning och ökar energinivån.

Kålsoppa

Vem har inte hört talas om kålsoppedieten, eller hur? Men även om det inte är den mest aptitretande idén att äta inget annat än kålsoppa i flera dagar, erbjuder kålsoppa i sig en mängd hälsofördelar när den är en del av en balanserad kost. Denna soppa är full av fibrer tillsammans med vitamin B, C och K. Den kan hjälpa dig att hålla dig smal och avgiftar kroppen från gifter. Den är också bra för mag- och tarmhälsan. Tillsätt en mängd olika örter och kryddor för att förstärka smakerna och koka kålen i kyckling- eller nötköttsbuljong för ökad smak.

Spinatsoppa

Rik på antioxidanter och fullspäckad med näringsämnen är en skål grön spenatsoppa ett utmärkt sätt att värma upp din kropp inifrån och ut. Det är ett naturligt antiinflammatoriskt medel, ökar den kognitiva funktionen och minnet och är bra för benhälsan. Tillsätt ingefära och vitlök till din spenatsoppa för att förstärka dess antiinflammatoriska verkan och även ge den lite extra värme.

Aspargesoppa

Om du lider av insulinresistens eller diabetes, prova sparrisoppa. En stor källa till fibrer, folat, vitamin A, C, E och K samt krom, och en skål sparrisoppa kan förbättra insulinets förmåga att transportera glukos från blodomloppet till cellerna. Lägg hackad sparris med lök och vitlök i en gryta med natriumfattig kycklingbuljong och låt sjuda. Släng i en handfull färska örter, som timjan, dill eller basilika för fräscha smaker tillsammans med 2 matskedar riven Parmigiano-Reggiano och en skvätt färskpressad citronsaft för en närande, läcker skål sparrisoppa för själen.